中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑椒煎猪扒”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪后肘肉300克，
辅料：：圆葱适量，大姜适量，红尖椒适量，
配料：：黑椒汁适量，蜂蜜适量，味达美酱油适量，淀粉适量，料酒适量，
黑椒煎猪扒的做法步骤：
1.将猪后肘肉切成半厘米厚薄的大片
2.用刀背把把猪后肘肉敲一下
3.把黑椒汁、盐、元葱丝、姜丝加入猪扒
4.再加入酱油调和均匀放入冰箱进行腌制二十分钟
5.取出猪扒加入适量淀粉使之均匀上浆
6.锅内烧热油，放入猪扒进行煎制
7.用中火煎制至两面成熟，少烹一点料酒，盖上锅盖焖30秒。
8.即可出锅装盘，淋上用蜂蜜调好的黑椒汁在猪扒上，配上圆葱圈即可食用。
小贴士：
1、猪扒切好后，一定要用刀背敲一下，这样把它的组织纤维给敲疏松便于成熟。
2、腌制猪扒时一定要让它充分入味，再加入淀粉上浆箍住水分。
3、猪扒不要煎制时间过长，以免水分流失不够鲜嫩！
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黑椒猪扒套餐
食材明细：
主料：：猪瘦肉1块，鸡蛋2个，西兰花1棵，洋葱1个，
辅料：：黑胡椒粉适量，蒜头适量，
黑椒猪扒套餐的做法步骤：
1.蒜拍碎，加水做蒜水，准备腌制猪肉用
2.猪瘦肉片成两片，比较厚
3.用刀背拍松筋络，煎的时候不易回缩
4.两面用适量盐和黑胡椒粉抹匀腌制
5.加蒜水，少许料酒抓匀，腌制两小时
6.准备配菜，西兰花切小朵焯水炒熟，加适量盐，鸡精。洋葱取半个切粗丝
7.煎蛋，大火烧热锅和油，转小火磕入鸡蛋，慢煎至蛋白熟即可
8.大火烧热锅和油，下猪扒两面大火煎一分钟锁住肉汁，转中火两面煎至里面熟，大概两三分钟
9.用余油将洋葱煸炒熟，加适量盐和鸡精，椒盐粉
10.锅内烧少许油，下蒜末爆香，加少许清水，加适量黑胡椒粉，一勺耗油，熬匀，再加少许水淀粉勾芡即可
11.摆盘浇汁
12.装一碗米饭压实倒扣
13.成品
14.成品
15.配上一杯鸡尾酒
16.成品
17.情侣套餐
黑椒煎猪扒配土豆泥
食材明细：
主料：：猪肉一块，
辅料：：洋葱半个，大蒜一个，鸡蛋一个，土豆一个，胡萝卜适量，火腿适量，
配料：：生抽（腌）适量，料酒（腌）适量，食盐（腌）适量，黑胡椒（腌，酱）适量，耗油（酱）两勺，番茄酱（酱)半勺，意大利什香草（酱）少许，淀粉（酱）适量，黄油适量，橄榄油适量，调和油适量，
黑椒煎猪扒配土豆泥的做法步骤：
1.准备图上材料，土豆、胡萝卜、火腿是土豆泥所需材料，如果懒的话，可以用米饭代替。。。
2.猪的前夹瘦肉，洗净用刀背拍松（可以套个保鲜袋，再拍，保证肉的完整性，懒就不用了！！）
3.猪排放入盘内，切入少许蒜粒，加入食盐（因为有酱油，黑椒汁，可以少放或者不放）、料酒、酱油、黑胡椒粉，再均匀抹上调和油，腌渍20分钟左右
4.腌制的时候可以准备土豆泥：土豆洗净去皮切小块；洋葱洗净小部分切圈、大部分切小粒；火腿、胡萝卜切小粒
5.煮锅加热水，加入适量的食盐，煮土豆和雕花的胡萝卜
6.与此同时，炒锅倒少许橄榄油（调和油也可以）、食盐，爆香火腿、胡萝卜、洋葱粒（洋葱粒只用一半，另一半要用于制黑椒汁），炒好捞出，放置一旁
7.待土豆煮烂（切的小8分钟左右），捞出稍放凉，加入食物调理机，打成泥
8.将先前炒香的火腿、胡萝卜、洋葱粒和土豆泥拌在一起，装盘
9.炒锅倒入适量的橄榄油，把猪扒上的腌料刮掉，放入锅里煎（这里可以加点黄油，更香，没有也无所谓！！）
10.小火煎猪扒稍微变色（1分钟左右），放入先前切好的蒜瓣，洋葱圈一起煎，待猪扒完全变色（可以用小刀划几道口子，煎的更有味道），捞出装盘
11.锅里剩余的油，顺便煎个鸡蛋，装盘
12.如果锅里还有油（没有就再倒点），小火倒入先前腌料用过的蒜粒、以及剩下的洋葱粒翻炒
13.拿个碗，两勺耗油、半勺番茄酱、少许意大利什香草（没有没关系）、适量的黑胡椒粉，加适量开水搅拌均匀倒入炒锅里
14.稍微熬煮一下（2分钟左右），用适量的水淀粉勾芡，起锅
15.将制好的黑椒酱汁，淋在猪扒上，完成。。。
小贴士：
1、步骤1图上的量，除了土豆泥以外，都是一人份
2、土豆泥可以用米饭代替，4-8的步骤就可以省略
3、耗油调出的黑胡椒汁本来就有咸味，加上腌肉时会放酱油，注意食盐因腌制时间和口味自动调节一下
4、黄油没有没关系，橄榄油可以用调和油代替
5、猪扒划了口子，更方便煎熟，但别煎太老（这个更猪扒的厚薄有关，没有具体时间-_-#)
6、科普下，我用的猪肉是前夹瘦肉（超市里的说法），而我妈咪说日常生活中一般称为眉毛肉！！
蚝情黑椒猪扒饭
食材明细：
主料：：梅花猪排4片，
辅料：：洋葱适量，
配料：：黑胡椒粉适量，蚝油一大勺，食盐适量，辣椒粉适量，
蚝情黑椒猪扒饭的做法步骤：
1.将洗净沥干水分的猪排铺于平底锅中，不用放油，小火将猪排中油脂煸出
2.猪排熟后，加少许盐加些洋葱
3.加一大勺蚝油胡椒粉辣椒粉
4.就着锅底煸出的猪油翻炒，使猪排入味，收汁关火时，记得多留些菜卤
5.盛在事先装好饭的盘子里
6.开吃啦
鸡蛋煎猪扒
食材明细：
主料：：猪扒肉适量，鸡蛋1个，葱花适量，芫荽碎适量，
调料：：油适量，叉烧酱适量，麻辣粉适量，粟米粉适量，味椒盐适量，米酒适量，清水适量，
鸡蛋煎猪扒的做法步骤：
1.准备材料，猪扒肉厚度五mm左右。
2.猪扒肉放砧板上，用松肉锤两面捶松备用。
3.1.捶好的猪排肉放碗里，先放油拌匀2.再放其他调料拌均。3.最后打入鸡蛋拌匀腌制十分钟。
4.开油锅，放下猪扒，中小火两面煎至金香。
5.煎好撒上葱花芫荽碎即可上碟
6.成品。
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