食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"奶香小麻花",仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋一个，白糖两勺，黄油20克，牛奶适量，炼乳一勺，小苏打1/5勺，蜂蜜一勺，
奶香小麻花的做法步骤：
1.将黄油（可用食用油代替）融化，加入鸡蛋，白糖，炼乳（可用蜂蜜代替)，小苏打，搅拌均匀
2.加入面粉，适量的加入牛奶，和成面团，面要稍微硬一些
3.将面擀成片，切条
4.将面条搓得细长
5.面条对折，向一个方向搓，卷成麻花状，再对折，再卷成麻花状
6.油烧热，油温控制在140——160之间，下入锅中炸
7.炸成金黄色，出锅，凉了就脆了
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奶香麻花
食材明细：
主料：：中筋面粉500g，牛奶200g，白糖70g，黄油50g，酵母6g，鸡蛋2个，盐2g，糖70g，
辅料：：蜂蜜15g，
奶香麻花的做法步骤：
1.将除去黄油以外的食材一起搅拌揉制面团光滑。
2.加入黄油继续揉制出手膜，做到真正的3光了哈
3.面团发酵2倍大
4.戳成长条
5.取出排气
6.分出等量面团
7.再戳成长条
8.做成麻花形状再次醒发一倍大小
9.锅里放油，烧7成热
10.麻花下锅开炸罗，这个钛合金炒锅一点油烟都没有，全程没有开油烟机，油烟致癌呢
11.炸至两面金黄，炸的过程中要不断翻面，防止炸糊
12.出锅
13.打包，味道好极啦。
奶香软麻花
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉600g，牛奶250ml，酵母10mg，
辅料：：盐3g，白绵糖适量，
奶香软麻花的做法步骤：
1.牛奶用微波炉加热到40度，加入酵母、鸡蛋、盐、糖、面粉搅匀(打开一个双黄蛋，哈哈)
2.面团上涂一层橄榄油，盖上保鲜膜，发酵40分钟后，做成麻花
3.锅内放入豆油，油开后放入麻花，微火炸
4.炸至焦黄捞出
酥香小麻花
食材明细：
主料：：面粉300，鸡蛋1个，酵母适量，盐适量，芝麻适量，食用油适量，
酥香小麻花的做法步骤：
1.原料图。
2.和面，酵母用温水化开，我做的五香味的，里面加了少许盐，喜欢甜味的可以放些糖。注意的一点是，和面时加少许食用油，这样口感更酥脆。
3.和好的面团。
4.用湿布盖上发40分钟。
5.见蜂窝状就OK了。
6.加入少许碱。
7.揉均匀的面团。
8.擀成薄厚均匀的面片，再分割成大小均匀的条状。
9.制作麻花：取一根搓成长条。
10.对折。
11.扭成型。
12.再对折。
13.盘三下。
14.成型的麻花。
15.全部成型。
16.锅中加适量油。
17.油温八成热时下入麻花，中火炸制，火不能太大。
18.颜色金黄时起锅。
19.成品，没第一次做的卖相好哦！
蛋香小麻花
食材明细：
主料：：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克，
蛋香小麻花的做法步骤：
1.原料：高粉100克，低粉70克，牛奶40克，酵母3克，白糖30克，全蛋1个，蛋黄2个，黄油30克
2.酵母溶解牛奶中，除黄油外所有混合盆中
3.浇上酵母液和成面团，揉至出膜
4.加盖至2-3倍大
5.取出排气后，分成约20克的小份
6.取一份搓成细长条
7.对折搓成麻花形
8.再对折，将尾端塞入另一端的圈里
9.全部做完后，再发酵约40分钟
10.锅内倒油，烧至5-6成转小火热下入麻花
11.不断用筷子翻转，以便受热均匀
12.颜色微黄即可捞出
13.成品
小贴士：
备注：
1，因面粉吸水量和鸡蛋大小不一样，可适当加减面粉，和好的面团是偏硬的
2，炸的时候一定要小火，含糖的面团很容易上色过重，所以颜色微黄时就捞出
3，下麻花时，底部朝上，有利扁平的底部受热鼓起
奶香蜂蜜麻花(1)
食材明细：
主料：：面粉2000克，牛奶200毫升，蜂蜜50克，糖50克，
辅料：：酵母粉50克，水适量，泡打粉10克，
奶香蜂蜜麻花的做法步骤：
1.我加了两个鸡蛋在面粉里
2.用的这个蜂蜜
3.牛奶
4.一起加入
5.蜂蜜加入
6.最后把酵母粉用糖水泡发一会，有气泡后倒入，开始揉面
7.发好面后，约50克一个面，然后搓成条再静发一会，然后对折上劲然后再对折，这个过程大家请搜麻花的手法，忘记拍照
8.就是这样拧好，注意不要太细后面会炸开
9.油多一点，我都放少了其实，油温控制在低温，不然火大容易炸糊，而且外面虽然黄了但是假象里面很可能没有好
10.两年炸致金黄色出锅
11.外酥里软
12.控制的好的话整个都是脆香的感觉
奶香蜂蜜大麻花
食材明细：
主料：：面粉500g，牛奶200g，蜂蜜20g，
辅料：：鸡蛋2个，酵母5g，泡打粉5g，白糖50g，食用油20g，
奶香蜂蜜大麻花的做法步骤：
1.500克面粉中加入鸡蛋2个 酵母5克 泡打粉5克 蜂蜜20克 牛奶200克。
2.加入20克食用油用筷子搅拌成絮状。
3.和成面团盖上盖子醒发制两倍大。
4.醒发好的面团。
5.擀成一厘米厚的片，切成一厘米宽的条。
6.如图，两只手相反的方向上劲。
7.对折拧在一起。
8.在对折完成，麻花生坯醒十分钟。
9.油温五成热下锅炸。
10.炸制金黄色即可。
11.成品图。
超有味蛋奶小麻花
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶1盒，食用油适量，
配料：：白糖适量，
超有味蛋奶小麻花的做法步骤：
1.准备好足量的面粉。
2.打入3个鸡蛋。
3.再加入适量的白糖，根据自己的口味决定用量。
4.倒入牛奶。
5.将之前加料的面粉搅拌一下，再加点食用油继续搅拌。
6.和面，面团已经准备好咯。
7.将面团分成等分，刷点油，准备做麻花。
8.取一个搓成长条，注意两手往相反的方向揉搓。
9.搓到一定程度，就可以提起来，由于惯性，会自动的搅在一起。
10.就是这样啦，然后在打结成麻花的样子就可以了。
11.小麻花就定型好了。
12.最后一步，下油锅。
小贴士：
我觉得鸡蛋可以打成蛋液了再加到面粉里，这样会更加均匀吧。
奶香麻花的做法
喜欢吃这种大麻花，外皮酥里面嫩，但是外面买的总也不放心，自己做的真材实料，加了OZCow的澳洲奶粉代替牛奶，黄油用的安佳黄油，吃起来特别的香。
材料：
普通面粉（中筋）500g，鸡蛋2个，牛奶（或200g水、25g奶粉）)200g，砂糖50g，酵母4g，盐3g，黄油20g，，
奶香麻花的做法的做法步骤：
步骤1，除了黄油外的所有材料放到一个盆内。
步骤2，先用筷子搅成絮状。
步骤3，再用手和成团。
步骤4，黄油隔水或微波炉化开，加入面团中慢慢揉匀，直到黄油完全被面团吸收。（没有黄油也可以加少量食用油）。盖保鲜膜发酵至两倍大。如果是早餐炸的话，可以睡前活好面盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
步骤5，发酵好的面团取出排气后擀成长方形。厚1cm左右。
步骤6，切成长条。麻花大小取决于你家锅子的大小。
步骤7，取一条搓成长条，再对折过来。
步骤8，用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。
步骤9，把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。
步骤10，同样的方法继续做。
步骤11，做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，不用盖东西。外表干燥炸好的表皮更酥脆。发酵至大约1.5倍就可以，不用特别胖，炸的时候还会变胖。
步骤12，锅内放油，油量最好能没过麻花。油温大约6成热，可以扔块面团进去，面团能马上浮起来，周围有密集的小气泡就可以下麻花胚了。火不要很大，不然麻花外皮变色里面还不熟。
步骤13，及时反面。
步骤14，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤15，外酥里嫩的奶香麻花做好了。
步骤16，放凉了也不会变硬
步骤17，成品
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