只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了栗子奶油螺旋包我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，
辅料：：温水50至55g，蛋1个，糖10g，盐3g，蜂蜜3至5g，奶油打发后约300ml，栗子约7颗，蛋液适量，糖粒适量，
栗子奶油螺旋包的做法步骤：
1.面包部分：酵母溶于温水，与高筋面粉、蛋、糖、盐、蜂蜜粗略混合。
2.撕入天然酵母面团，混合均匀。
3.将软黄油切成块，加入到面团种去。低速搅拌均匀后，转高速搅拌3-5分钟。
4.搅拌好的面泥，面泥该是非常有弹性的。放在温暖的地方发酵90-120分钟。
5.发酵好的面泥，体积有一定增长，味道明显发酸。
6.将面泥倒在铺好面粉的工作台上，边加面粉边揉成一个光滑，不粘手的面团。包括面盆上粘住的面泥，撒点面粉上去，用手一搓就都下来了。放在温暖的地方，发酵2小时。
7.2小时后的面团体积有明显增长。
8.将面团切分成6个，约每个70 g。醒20分钟。
9.将面团搓成长条。如果35 cm长，约卷4道半；如果差不多30 cm长，约卷4道；再短一点就只有3道半。长短差不多，每道螺旋“胖瘦”的问题。模具上要刷黄油。卷的时候模具按卷的方向斜着放在搓好的面条上，底部留出一部分，“封口”用。缠的时候不用太紧，最后将底部封口捏好，上面最后一道轻轻压一下，放在烤盘上的时候尽量将收口压在下面。
10.放入冰箱发酵6-7小时，再在约28度环境下发酵1小时的样子。
11.栗子奶油部分：栗子开水煮20分钟到烂，剥皮。（最最最讨厌的步骤……）
12.用研体将栗子碾碎。
13.发酵好后的面包，体积有明显增长。
刷蛋液，撒糖粒，放入预热好的烤箱，180度约12分钟。
14.奶油打发。其实根本用不了多少奶油，有100 ml估计就够了。但是奶油太少了不好机器打发，手动又实在没那个兴趣，所以打发了比较多的奶油，打发后约有300 ml。
15.将碾好的栗子与糖粉加入到奶油中去，小心地搅拌均匀。
16.面包烤好后，稍微等不太烫了，小心地拿出模具；再等到不烫了，用挤花筒灌入做好的栗子奶油馅，即可。
小贴士：
如果不是当时就吃，放入冰箱，让奶油凝固下，再拿出来吃，奶油的口感会不一样，也很好。
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栗子奶油酱
食材明细：
主料：：板栗适量，淡奶油适量，
辅料：：糖适量，
栗子奶油酱的做法步骤：
1.新鲜板栗洗净。
2.用水煮开。
3.迅速过凉水，以方便去除外皮。
4.将去皮的栗仁加水和糖煮开，转小火煮10分钟直至栗仁一扎即透，取出。
5.用料理机把栗仁打成栗蓉。
6.淡奶油加适量糖（根据各人口味）
7.用电动打蛋器打发至细腻状态
8.加入栗蓉，继续打发即可。
南瓜栗子包
今天不想码字了，因为我要去追剧，哈哈，很没出息，不过生活偶尔需要这样美好的等待！
最后说南瓜和栗子真的很搭，不管是颜色还是味道！
南瓜栗子包
材料：普通面粉300G，南瓜泥180G，糖30G，酵母3G，炒好的栗蓉。（南瓜泥的干湿度不同，所以要根据实际情况有所增减，能揉成柔软且不粘手的面团就行。栗蓉的做法点这里）
南瓜栗子包的做法
1.南瓜去皮切小块，上锅隔水蒸熟，并用料理机打成南瓜泥。
2.除栗蓉外的所有材料加入面包机启动和面程序揉成光滑的面团。（没有面包机手工揉也一样。）
3.面团揉好后启动面包机的发酵功能，把面团发至两倍左右大。（没有面包机的就盖上保鲜膜放到温暖湿润处发酵。）
4.发酵好的面团用面包机或手工重新揉成光滑的面团。（要揉到切面没有气孔，这样蒸出来的包子才光滑。）
5.分成大小均匀的剂子。
6.面团擀成中间厚两边薄的圆片，包上栗蓉。
7.包好的包子盖上保鲜膜继续醒半小时左右。
8.上冷水锅蒸10分钟左右，关火后继续焖5分钟。（关火后不要马上开盖，保证包子表面的光滑。）
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
芒果栗子奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋四颗，糖粉80克，栗子酱/蓉50克，低粉120克，色拉油12克，甜奶油400克，芒果两个，
芒果栗子奶油蛋糕的做法步骤：
1.将糖粉，加上栗子酱30克倒入鸡蛋里，低速打发。
2.打发至插入牙签不倒，如图。
3.分次筛入低粉，搅匀。
4.加入色拉油，搅匀。
5.倒入模具中，预热烤炉155度，中下层烤55分钟。
6.蛋糕烤好后，倒转待凉后切成三等片。
7.将芒果剥皮，切薄片，备用。
8.奶油加入20克栗子酱，打至见到纹路，不会马上消失。
9.拿一片蛋糕垫底，抹上一层栗子奶油。
10.铺上一层芒果。
11.再抹上一层栗子奶油。
12.盖上第二片蛋糕，重复步骤9-11两次。
13.叠好三层后，蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。
15.挤花，完成！
栗子奶油花米糕
食材明细：
主料：：糯米粉50克，大米粉100克，糖粉25克，牛奶78克，
辅料：：栗子泥100克，黄油50克，糖粉25克，果酱适量，玫瑰香精几滴，斑斓香精几滴，
栗子奶油花米糕的做法步骤：
1.取一盆放入糯米粉、大米粉和糖粉，加入适量的牛奶
2.用双手搓匀，用手抓一把，捏紧不会散
3.搓一下又容易搓散，这个就是我要的米粉状态
4.把米粉用粗筛网过筛，一定要粗筛网
5.取一个蒸笼，上面铺油纸，然后放上慕斯圈
6.先松松地撒上粉类，舀两勺自制的果酱
7.再铺上粉类，用筷子划平表面
8.锅中水开后，蒸30分钟左右
9.稍微冷却后脱模
10.取适量的袋装栗子仁放入破壁机的搅拌杯里，为了好搅打还要加入适量牛奶或者冷开水，水量不能太多否则就要炒干再用了，选择搅拌键，机器开始工作
11.打好的栗子泥倒出后用筛子过筛
12.这是栗子泥备用（可以适量加点蜂蜜、枫糖浆之类的增加甜度）
13.准备栗子奶油花：盆中加入软化后的黄油小块和糖粉搅打成羽毛状
14.放入适量的栗子泥
15.搅打均匀成栗子奶油霜
16.取适量的栗子奶油霜加入玫瑰香精拌成红色
17.另取适量的栗子奶油霜加入斑斓香精拌成绿色
18.用栗子奶油霜装入裱花袋中挤出玫瑰花和叶子后，放在米糕上装饰即可
小贴士：
果酱不要加太多，一点点就足够了，可以用豆沙代替
栗子奶油霜有剩下的
枫糖栗子排包
【冷藏酵种】
220g高筋面粉
140g牛奶
3g高耐糖酵母
3g海盐
6g奶粉
【主面团】
95g高筋面粉
10g奶粉
2g高耐糖酵母
50g枫糖浆
10g砂糖
25g鸡蛋
3g海盐
25g黄油
80g栗子泥
适量栗子碎
【做法】
1、冷藏酵种混合均匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵17小时后取出，切块和主面团材料（除黄油、栗子碎）混合揉成团；
2、面团揉打光滑后加栗子碎和黄油，揉到薄膜扩展阶段（详情见此）后整圆盖保鲜膜静置15分钟；
3、静置松弛好的面团分割成20g-30g一个的面团，滚圆排入烤盘中盖保鲜膜室温发酵；
4、室温发酵至原来的1倍大；
5、表面刷蛋液，烤箱预热170°，烘烤15分钟即可，10分钟左右注意留意面包上方颜色加盖锡纸。
栗子小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，低筋面粉50g，栗子5个，
辅料：：食盐2g，白砂糖10g，蜂蜜10g，黄油5g，酵母3g，鸡蛋液3g，椰蓉5g，
栗子小餐包的做法步骤：
1.板栗放入锅中，大火煮10分钟。
2.煮好的栗子立刻过凉水。
3.栗子去皮，切成末。
4.栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
5.高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。
6.加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。
7.和好的面团，醒发出筋30分钟。
8.醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。
9.程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
10.和好的面团可以拉出手膜。
11.面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12.醒发好的面团拿出来，揉搓排气。
13.切成大小均匀的小剂子，共11个。
14.将小剂子揉圆，松弛20分钟。
15.将小面团擀开，放入栗子馅儿。
16.收口包好。
17.包好所有的小面包。
18.烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。
19.发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。
20.刷一层鸡蛋液。
21.撒上少许的椰蓉。
22.预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。
23.烤好的小面包稍微焖一会儿。
24.拿出来，撕开一个看看。
25.超级松软
26.尝一口~
27.做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。
小贴士：
烤箱的设置仅供参考。
奶油辫子包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，淡奶油75克，牛奶110克，糖25克，盐3克，酵母3克，
辅料：：白芝麻适量，
奶油辫子包的做法步骤：
1.将除白芝麻以外的所有材料揉成能出膜的面团，基础发酵至2.5倍大
2.分成8份，滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团擀成舌型。
4.卷起来。
5.都做好后，4个一组，上端固定编四股辫
6.编好后，两头朝内弯一下。最后发酵完成后，刷全蛋液，撒白芝麻，入烤箱烘烤。
奶油小排包
食材明细：
主料：：高粉350g，低粉100g，
辅料：：奶240g，蛋60g，淡奶油50g，酵母5g，黄油50g，
配料：：糖50g，盐3g，
奶油小排包的做法步骤：
1.后油法揉至可拉出大片薄膜。
2.滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。
3.分割成50g一个的小份，滚圆。
4.取一份，擀成牛舌状。
5.两边往中间对折。
6.如图卷起来。
7.排入烤盘里。25寸烤盘一盘。
8.入烤箱里，不开火，放一杯热水，发酵至两倍大。
9.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。
奶油排包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，鸡蛋液54克，炼乳26克，淡奶油83克，牛奶127克，奶粉18克，白砂糖50克，盐3克，酵母5克，黄油36克，
奶油排包的做法步骤：
1.将黄油以外的材料放入面包桶，启动“和面”程序
2.面团基本成形时暂停机器，用手捏一下面团检查软硬程度，此时应该是面团柔软，手上沾很少的面
3.一个和面程序结束，加入软化的黄油，再次启动“和面”程序
4.第二次和面程序结束，取一小块儿面团，慢慢抻开，此时已经可以拉出大片不易破的薄膜了
5.将小面团与大面团揉到一起，再次收圆，放进面包桶
6.在面包桶上面盖一张烘焙纸，用手弹些小水珠上去
7.再盖上一块拧干水的湿毛巾，盖上面包机盖发酵
8.发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷不回缩就是好了
9.将发酵好的面团取出，按压排气，再分隔成均匀的10等份、滚圆，蒙上保鲜膜松弛15分钟
10.松弛好的小面团擀成椭圆形
11.翻面后卷起，搓成长条
12.依次做好10个长条，排放在烤盘中
13.再次发酵到2倍大，刷上蛋液，撒一些杏仁片在上面，
14.放进预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟左右，表面金黄即可出炉
小贴士：
1.我是这一盒打开的淡奶油只剩下83克了，这个可以根据自家现有的材料放，牛奶根据面粉吸湿性来定加多少，可以在面团基本成形时暂停机器，用手捏一下面团，如果面团柔软（比蒸馒头的面要稍软一点），而手上也只沾很少的面，就说明面团软硬合适了
2.最后烘烤温度要根据自家烤箱来定，我的烤箱温度偏高，我设定160度，实际已经达到180度了。烘烤时间也要灵活掌握，用手按一下面包，压下去立刻就回弹起来了就是烤熟了。假如上色已经够了，但面包还需要继续烤就在上面盖一张锡纸，以免上色过深。
感谢您阅读“97美食网”的《栗子奶油螺旋包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
