食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“酱香鸡肉包”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，鸡腿肉一个，玉米粒适量，胡萝卜一根，青蒜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，黄豆酱适量，料酒适量，黑胡椒粉少许，酵母适量，
酱香鸡肉包的做法步骤：
1.面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。
2.鸡腿去皮拆骨。
3.切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
4.热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
5.静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。
6.包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。
7.关火后再虚蒸5分钟。
8.成品
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香菇鸡肉包
食材明细：
主料：：鸡肉1块，香菇200克，发面团300克，
辅料：：葱1棵，姜1块，蚝油2勺，十三香1勺，五香粉1勺，麻辣鲜1勺，麻油4勺，鸡精1勺，盐1勺，
香菇鸡肉包的做法步骤：
1.面发好(具体发面方法参考《酒酿馒头》)
2.揉揉排气
3.搓长条
4.切段
5.压扁
6.香菇、鸡肉、葱、姜切切
7.放入料理机
8.打成馅儿
9.加入各种调料拌匀
10.面皮放上馅儿
11.捏出褶皱
12.再捏个柳叶形
13.放入蒸锅二次饧发，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸5分钟
14.成品
15.成品
蘑菇鸡肉包(1)
食材明细：
面包体： 高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋液38克，盐3克，黄油25克，白砂糖40克，酵母3克，馅料： 蘑菇150克，鸡肉100克，小洋葱1个（约20克），牛奶80克，表面装饰： 鸡蛋液小许
蘑菇鸡肉包的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。
第2步和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。把揉好的面团滚圆。
第3步放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。
第4步分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
第5步取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
第6步包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
第7步取出，刷上全蛋液。用剪刀在面包胚的上面剪两刀。
第8步摆进预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右，烤至上色即可。鸡肉洗干净，切成丁。
第9步洋葱洗干净，去掉外衣，切成片。锅洗净后，热锅，放入面粉，炒至闻到淡淡的麦香即可铲出。
第10步蘑菇洗干净，放进开水中大煮3分钟左右。取出，滤干水分，切成小块。
第11步再用黄油炒至干爽状后铲出备用。热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。
第12步翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。翻炒均匀，加入炒香后的面粉。
第13步翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐即可。倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。
小贴士：
1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。2、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。
豆皮鸡肉包
食材明细：
主料：：豆皮2张，鸡胸肉一块，荸荠5个，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，牛肉卤适量，香菜2颗，姜适量，
豆皮鸡肉包的做法步骤：
1.准备鸡胸肉一块。
2.备好所有材料自己葱姜，剁成馅，加入生抽，蚝油，盐，香油适量调味。
3.豆皮放入开水煮一下，不容易破，也可以去除豆腥味。
4.如图包馅装盘。
5.上锅蒸10分钟左右，加入上次做牛肉面的牛肉卤，洒上香菜，即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香鸡肉包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
