没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“甜蜜叉烧肉”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：里脊肉适量，
辅料：：叉烧酱适量，蜂蜜适量，
甜蜜叉烧肉的做法步骤：
1.准备好肉肉和叉烧酱
2.把叉烧酱倒入肉肉中，均匀的揉搓，我又加了点糖
3.腌制一天，然后拿出放到烤网上
4.烤网上层，烤盘下层，烤盘内铺锡纸，因为烤的过程中会有汁子留下来。一面烤好后拿出来抹上蜂蜜，然后再翻面烤，如此反复两次
5.烤好后取出趁热切片食用
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叉烧肉(1)
食材明细：
里脊肉两条，肉料适量，曲酒适量，酱油适量，蜂蜜适量
叉烧肉的做法步骤：
第1步把调料用曲酒，蜂蜜，酱油和匀，里脊肉扔进去揉搓入味，然后放冰箱保险层腌制24小时。如果着急吃，可以把肉切成厚片，这样腌制三小时就可以入味了。烤箱170度，烤50分钟，然后晾凉切片。叉烧肉也可以蒸制，就看大家的口味了。
爱心叉烧肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：姜适量，
配料：：叉烧酱适量，老抽适量，白胡椒适量，
爱心叉烧肉的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成长条状，并用牙签扎一扎，以便腌制时好入味。
2.姜切成细丁，和猪肉一起腌制，可以去肉腥味。先用老抽均匀地抹在猪肉条上，然后涂上厚厚一层李锦记叉烧酱（图片上拍的不清楚，这里注明，这个牌子的比较接近广式正宗叉烧肉的口味）。
3.入保鲜盒腌制一天后（腌制期间放在冰箱保鲜层），翻个身，再腌制一天。一般两天后味道就ok了。
4.两天后，猪肉条就腌制得有点干干硬硬的，这样就是达到效果了。
5.要吃的时候，可以选择烤箱，或是微波炉。我是用的电压力锅的“无水焗”功能。用我家的奔腾电压力锅为例，我按下“无水焗”档，然后，选择“肉焗”功能，先焗上大约五分钟，揭开锅盖，翻个身，再焗五分钟，这样就完成了。
6.全部焗好后，切片，淋上酱汁。有没有流口水（¯﹃¯），O(∩_∩)O哈哈~
7.烫几根青菜，配上椒香香干，爱心饭团，加上叉烧肉，摆个盘，丰富的营养均衡的一餐。O(∩_∩)O~
和风叉烧肉
食材明细：
主料：：玉皇油滋U味花生油适量，五花肉500克，细砂糖1勺，味淋3勺，生抽3勺，烤肉酱1勺，蜂蜜1勺，
辅料：：番茄酱1勺，
和风叉烧肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将除细砂糖外的所有调味料倒入碗中混合均匀。
3.拌匀后，加入细砂糖融化，调成和风酱汁备用。
4.五花肉洗净吸干水分，入热锅中小火煎制。
5. 每一面都煎至金黄后，倒入调好的和风酱料煮沸。
6.盖锅盖转小火，煮10分钟即可取出切片即可。
小贴士：
关于煮制技巧 —— 在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。
叉烧肉（18）
原料：梅花肉250克
调料：红腐乳1块、大蒜4瓣、葱白1段、生姜2片、红腐乳汁2匙、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉适量
做法：
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝；
2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱；
3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块；
4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀；
5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次；
6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档；
7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制；
8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水；
9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2―3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制；
10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。
小贴士：
1、叉烧肉选梅花肉口感最佳，烤好之后的叉烧肉香嫩不腻口，若是用里脊肉代替，口感会干些；
2、腌制的时候，为了便于肉很快入味，可以用牙签在肉上扎许多眼儿；
3、烤肉的时候，表面刷蜜汁水，可以减少肉里面的水分流失；
4、最后出炉前三五分钟，再刷一次蜜汁水，烤出的叉烧肉光泽好；
5、烤箱底面用铺锡纸的烤盘接滴汁儿，便于清理。
腐乳叉烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，葱适量，姜1块，
辅料：：红腐乳1块，叉烧酱1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，冰糖1块，料酒适量，
腐乳叉烧肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.五花肉加入葱，姜片，料酒焯水。
3.焯好的五花肉洗净表面血沫，切大块。
4.热锅凉油，加入葱，姜煸香。
5.加入肉块，翻炒几十秒。
6.加入腐乳，叉烧酱，老抽，料酒炒上色。
7.加入适量的水，冰糖烧开。
8.改小火将肉块炖烂，加入生抽大火收汁。
9.很有“色”的玫瑰肉就做好 。
小贴士：
1.不需要再加盐，酱料的咸度够用。
叉烧肉酱
食材明细：
主料：：猪肉300克，叉烧酱40克，蚝油10克，酱油5克，蜂蜜15克，生姜5克，淀粉1小勺，
辅料：：盐适量，
叉烧肉酱的做法步骤：
1.猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。
2.然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。
3.开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。
4.一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。
5.可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。
6.烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。
7.翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。
8.炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。
9.最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
莴笋叉烧肉
食材明细：
主料：：莴笋适量，叉烧肉适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
莴笋叉烧肉的做法步骤：
1.自已做的叉烧肉 ，没有色素，莴 笋，红辣椒。
2.切块。
3.先炒莴笋，
4.放点盐让莴笋入味，
5.放进叉烧，
6.放进辣椒提辣 ，
7.炒香炒熟，
8.淋上生抽，撒上味精即成。
9.装盘上桌。
烤箱叉烧肉
食材明细：
主料：：五花肉200克，生菜几片，
辅料：：叉烧酱4茶匙，蚝油2瓶盖，盐适量，料酒半瓶盖，烧烤酱适量，
烤箱叉烧肉的做法步骤：
1.五花肉一块。
2.五花肉用刀切片，不要切断。
3.五花肉用腌料腌制，按摩一下（那个小勺子就是舀叉烧酱的勺子啦，看看份量）。
4.腌制过夜后，放入烤盘，入烤箱。
5.10分钟后翻面，再刷一层叉烧酱，继续烤10分钟。
6.生菜洗净撕开。
7.生菜入加了盐的沸水中烫熟捞出。
8.铺在盘子上。
9.烤好的肉切片（之前切过，用锅铲固定一头，刀子一扯就撕开了）。
叉烧肉(19)
材料：
猪肉350克（梅花肉）
调料：
李锦记叉烧酱3匙（约50毫升）、生抽1匙（15ml）、料酒1小匙（5ml）、蜂蜜1小匙（5ml）、大蒜5瓣
做法：
1、准备材料。
2、将猪肉洗净，放入清水中浸泡2个小时，捞出沥干水份。
3、大蒜切成蒜泥，将蒜泥、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀。
4、将猪肉切成拳头大小，放入酱汁中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。
5、烤盘内铺上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷上一层腌肉的酱料。
6、烤箱200度预热，放在烤箱中下层，用200度烤30分钟后，将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料，放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。
小贴士：
◎梅花肉就是猪的上肩肉，是做叉烧肉最好的选择。因为梅花肉有数条细细的肥肉丝纵横交错，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间，形似梅花，因而得此雅致的名称，所以吃起来嫩而且香，并且不油腻。
因为很均匀的分布了许多丝脂肪，所以很适合用来做叉烧或者烤肉，吃起来鲜嫩可口不易老。
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