食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：冰糖适量，红枣适量，糖桂花酱适量，蜂蜜适量，
配料：：糯米适量，
小胖子私房菜*超正点的桂花糖藕*的做法步骤：
1.糯米隔夜洗净浸泡，水位要是糯米的双倍，使用前沥干。
2.红枣（蜜枣）洗净，待用。
3.莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮在莲藕头部处，一头切1.5厘米的连蒂厚片，留做盖子，以露出藕孔为宜。
4.将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，轻轻敲打，使糯米填满洞中，直到把莲藕的藕孔都塞满。
5.最后将切断的莲藕头装回，并以3-4根牙签固定，做好待用。
6.取锅将待用的糯米藕放入锅中，加红枣（蜜枣），冰糖，桂花酱少许，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，加冰糖，继续小火焖煮2小时以上，晾凉。
7.吃之前取出糖藕，切片，切0.5厘米厚的圆片装盘，浇上桂花汁或蜂蜜即成，冰镇更好。
小贴士：
1、莲藕应挑藕节肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。
2、用砂锅煮莲藕，减少莲藕氧化变黑。
3、炖煮到什么程度，主要就更具糖藕的状况决定的，糯软即可。
4、也有很多朋友是用高压锅或者电饭煲，然后将汤汁用淀粉或者藕粉勾芡。这样的特点是快，但是缺少了糯性并且入味难。我是更倾向小火慢炖的浓汤的。
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糖桂花糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕350克，糯米100克，糖桂花适量，白砂糖适量，无核小红枣适量，
糖桂花糯米藕的做法步骤：
1.准备材料。将藕去皮洗净，糯米淘净滤干水份。
2.将藕切掉头盖，留用，将淘净的糯米塞进藕孔里，用筷子帮忙塞满。
3.将切掉的藕头盖盖上，用牙签固定。放入压力锅里，加入白砂糖刚没过藕的清水和小红枣、白砂糖一起煮30分钟。
4.等藕凉后，切成片。将糖桂花加入煮藕的水在火上煮开，稍熬一下，淋在藕片上即可。
5.成品
桂花糖藕粥
食材明细：
主料：：糯米65g，藕丁70g，
辅料：：红糖45g，蜜糖桂花酱5g，
桂花糖藕粥的做法步骤：
1.备好食材：糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱
2.藕去皮洗净后切成丁（大小随自己喜欢）
3.糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里
4.倒入开水约900g
5.电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时
6.煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用啦！
小贴士：
1、红糖的量可根据个人喜好来放
2、最好先用老藕来做，这样吃起来比较粉绵
3、由于藕不易煮烂，所以需要熬制时间长点
4、如果没有糯米，也可以换成大米
桂花糖藕(2)
食材明细：
藕适量，糯米适量，冰糖适量，糖桂花适量
桂花糖藕的做法步骤：
第1步糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；藕冲洗干净切下顶部一小段；
第2步将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
第3步把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火；慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；
第4步晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。
枸杞桂花糖藕
食材明细：
主料：：藕适量，糯米适量，
辅料：：冰糖适量，糖桂花适量，枸杞适量，
枸杞桂花糖藕的做法步骤：
1.准备好食材
2.把浸泡一夜的糯米沥干水分，加点白糖拌好
3.把藕头部斜切开，糯米一点一点灌入
4.灌好糯米之后盖上藕盖，用牙签固定好
5.放入电饭锅加入冰糖，水加满，开始煮
6.煮到汤汁浓稠起锅
7.切片，淋上汤汁和糖桂花（糖桂花是我自己熬制的喔），最后加入枸杞点缀即可
桂花糯米糖藕宴客拿手菜的做法
招待亲朋好友来家里吃饭，其中凉菜一定是不能少的，秋天是食用莲藕的最佳季节，桂花糖莲藕是江南地区汉族传统小吃，藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
材料：
莲藕2节，圆糯米80g，冰糖80g，红糖20g，桂花1勺，清水适量，
桂花糯米糖藕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备莲藕两节，挑选比较大些粗壮点的莲藕，孔大方便塞糯米。
步骤2，把莲藕洗净，削去皮，切下3厘米长段，留做帽盖。
步骤3，圆糯米用冷水浸泡十二个小时左右，如果急着用，用热水浸泡二个小时。我是前一晚就泡发好了的。
步骤4，糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，不要塞太满，塞至九分满，糯米在煮至过程中会涨发的。
步骤5，将帽盖盖在莲藕上，以牙签戳牢。
步骤6，塞好糯米的藕放入锅中，加红糖，冰糖，水漫过莲藕大火烧开转小火焖煮2到3个小时。
步骤7，时间差不多时，大收收一下汁，不能收干，要留些汁水浇在糖藕上的。
步骤8，将放凉的莲藕切片。
步骤9，装入碟中，放两勺糖藕汁，浇上一勺糖桂花既可食用，糯米糖藕软糯，桂花风味浓郁，绝妙的搭配，非常好吃。
软糯清香的桂花糖藕
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米适量，干桂花适量，红糖适量，白糖适量，
软糯清香的桂花糖藕的做法步骤：
1.糯米洗净,浸泡约3小时备用。
2.莲藕洗净。
3.把糯米中加入干桂花。
4.搅拌均匀。
5.把莲藕从头上切开。
6.用筷子把糯米塞到莲藕孔中。
7.塞满糯米的莲藕。
8.把另一半也塞入糯米,盖上。
9.用牙签封口。
10.放入锅中,加红糖300克.白糖适量,大火烧开,改小火煮约2小时。
11.莲藕软糯,汤汁浓稠,就做好了。
12.切成片状,浇上桂花糖汁,软糯,香甜的桂花藕...
小贴士：
1.桂花糖汁是用桂花1:10熬制成的.如果不喜太甜也可不加.
桂花蜜汁糖藕的做法
莲藕的功效：1、清热凉血：生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化；3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
材料：
藕，糯米，红糖冰糖，桂花，
桂花蜜汁糖藕的做法的做法步骤：
步骤1，藕糯米红糖桂花
步骤2，桂花冰糖红糖藕粉小苏打
步骤3，糯米淘净，用水浸泡一会儿
步骤4，藕洗净去皮
步骤5，藕去头在最宽处
步骤6，往里塞糯米，一定要塞得紧实，尽量用底部往台子上敲，米会抖下去的
步骤7，塞了满满的，用手指再摁下，这样更紧实
步骤8，然后把头按原处按上，用牙签固定住
步骤9，放锅里加水至没过藕，放一勺小苏打
步骤10，然后放入红糖和冰糖，大火烧开后转小火煮一个小时
步骤11，然后放入一半干桂花，继续煮一小时
步骤12，捞出
步骤13，切片
步骤14，撤上另一半桂花
步骤15，用藕粉和烧藕的水调成糊状
步骤16，淋在藕上即可
糖桂花酿肉馅藕夹
1莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹；
材料：
主料：糖桂花50g，，
辅料：猪肉200g，生抽适量，料酒适量，细香葱适量，姜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
糖桂花酿肉馅藕夹的做法步骤：
1. 莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹；
2. 猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，打成浆；
3. 把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间；
4. 热锅凉油，少许的橄榄油。
5. 把做好的藕夹一面向下煎之。
6. 中火煎至双面金黄。
7. 糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
8. 喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
9. 将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
10. 出盘撒上些葱花末点缀即可。糖
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