吃好是中国人生活水平提升的标志，美食充分地体现了地域的差异。品尝当地美食成了游客们的第一选择，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你有哪些念念不忘的美食呢？小编特意为大家收集整理了“桂花糖藕(1)”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
莲藕600克，糯米250克，桂花50克，白砂糖250克
桂花糖藕的做法步骤：
1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。
2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。
小贴士：
1. 莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。2. 另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。
97Msw.com相关知识
桂花糖粥
食材明细：
糯米1500克，赤小豆750克，桂花15克，白砂糖1000克
桂花糖粥的做法步骤：
1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。
2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。
3.把糯米拣去杂质，淘净。取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
桂花糯米藕(2)
食材明细：
主料： 藕 1节，
调料： 红糖 1小碗， 白糖 1小碗， 桂花蜜 适量，
桂花糯米藕的做法步骤：
材料集合图：
1.将糯米提前浸泡10个小时
2.莲藕洗净去皮，切去一头藕节留作盖用，将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
3.糯米不要填的太满
4.用切掉的藕节盖盖上莲藕，用牙签固定
5.放入锅中，加足量清水没过莲藕，放入白糖和红糖煮2个小时
6.将煮好的莲藕放凉后切片，淋上桂花蜜即可
小贴士：
1、煮莲藕时不要用铁锅，避免莲藕变黑。2、将糯米填入莲藕孔时，要用筷子捅结实，切出来糯米不会散。3、将糯米填入莲藕孔时，填到九分满即可，因为煮莲藕的过程中，糯米会膨胀。4、待莲藕晾凉后再切片，造型比较好。时值金秋，正是吃藕的最佳时节，今儿偶给大家上一道“桂花糯米藕”。在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米，在水中蒸煮加桂花蜂蜜，吃起来芳香四溢，糯劲适口，藕甜桂花香，其味独特，其韵悠长，让人恋恋不忘。
山东糖煎藕
食材明细：
藕，沙糖，金樱末，蜂蜜。
山东糖煎藕的做法步骤：
（1）将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气。
（2）将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭。
（3）用弱火煮三天，冷后即可开用。
桂花糖大栗(2)
食材明细：
主料： 栗子(鲜) 肉200克，
调料： 淀粉 15克， 糖桂花 5克， 红绿丝 5克， 白糖 50克， 猪油(板油) 30克，
桂花糖大栗的做法步骤：
1.将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成
菜品特色
栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
桂花鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅中段六只，桂花少许，红糖，姜泥，蒜泥，老抽，生抽。
桂花鸡翅的做法步骤：
鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时
用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。
把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。
鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。
糖耳朵(1)
食材明细：
主料： 面粉 适量，
调料： 花生油 适量， 红糖 适量， 蜂蜜 适量， 枫糖浆 适量，
糖耳朵的做法步骤：
1.面和好发酵放一边，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。
2.用刀切下5厘米左右的长条，再切成重40克左右的小块。自小块中间开一刀口，然后打开，将一面往里翻过去，成耳朵形的坯子。
3.花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的蜜糖中泡几分钟，叫过蜜 ( 你会听到耳朵在蜜糖里吱吱的叫声 ) ，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。
饮食小常识
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外沙糖面粉及小糖等，小糖即俗称之糖稀也。”
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