食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“牛肉脯”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：鱼露2勺，生抽2勺，胡椒粉1/2勺，糖3勺，蜂蜜2勺，美极鲜4滴，盐1/2勺，
牛肉脯的做法步骤：
1.将牛肉切成小粒。
2.再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3.依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4.牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5.烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6.烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7.取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
97Msw.com相关知识
六味牛肉脯(1)
食材明细：
牛肉(后腿)2500克，荜茇15克，陈皮6克，草果10克，砂仁6克，高良姜6克，胡椒15克，姜50克，大葱50克，盐75克
六味牛肉脯的做法步骤：
1.将牛肉易去筋膜，洗净后入沸水焯至色变，捞出晾冷后切成大片。
2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、葱绞汁拌和药粉，加盐75克，调成糊状。
3. 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后，码入坛内封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟即成。
小贴士：
1. 本方用营养丰富，能补脾胃、益气血、强筋骨之牛肉作主食；用胡椒、荜茇、陈皮、草果等散寒湿、理中气、开食欲、助消化、除腥气。2. 用于脾胃虚寒、浊湿中阻之乏力困重、不思饮食、腹胀腹泻、脘腹冷痛、手足欠温等症，有较好疗效。 3. 本方可作慢性肠炎、消化不良者之膳食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
肉脯面包
食材明细：
主料：：小麦粉320g，牛奶180ml，白糖30g，肉脯300g，
辅料：：植物油适量，酵母粉适量，盐适量，鸡蛋适量，
肉脯面包的做法步骤：
1.将除肉脯以外的食材置于盆中和成面团。
2.揉至可以拉出薄膜状后醒发。
3.将醒发好的面团分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4.备好肉脯。
5.将静置后的面团擀成长圆。
6.添加肉脯。
7.将面片卷起，面包坯就好了。
8.面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
9.在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
10.撒上黑芝麻。
11.烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
小贴士：
1、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、烤箱温度及烘焙时间的设定视具体情况设定。
孜然肉脯
食材明细：
主料：：猪肉适量，鲜酱油适量，老抽适量，鱼露适量，油适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，孜然适量，蜂蜜适量，
孜然肉脯的做法步骤：
1.鲜酱油两勺，鱼露一勺，老抽一勺，盐，白砂糖，孜然适量，搅拌均匀；
2.350g左右肉洗净，滤干后，切成小块；（需避免水分过多）
3.用搅拌机酱肉绞碎；
4.将混合好的调料均与放入肉末中；
5.用打蛋器搅拌均匀；（时间2分钟左右）
6.已经搅拌均匀图片；
7.用一次性手套将肉汇合在一起，如果没，用保鲜袋也很方便；
8.在锡箔纸上放商量色拉油，涂抹均匀；
9.取三分之一的肉放在锡箔纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖将肉擀平，不能太厚；（保鲜膜的一端不要撕掉，如图所示，在擀过程中，能够起到固定作用）
10.擀平后，去掉保鲜膜，刷上一层蜂蜜；
11.撒上一些黑芝麻（白芝麻效果会好看一些），放入烤箱
12.烤箱180度，上下火，20分钟，翻面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分钟；
13.取出放凉后，肉质会渐渐变硬，如图；
14.切片，装盘。
小贴士：
1）混合调料放入肉末中，如果肉沫底部还有少量的调料渗出，建议可以将调料倒掉一下；
2）烘烤前，锡箔纸需刷一层油，避免粘住；
3）烘烤完，放凉后，肉质会变硬，再切成小片；
青菜肉脯粥
食材明细：
主料：：青菜适量，粳米适量，
辅料：：肉脯少许，薏米仁少许，胡萝卜少许，
配料：：食盐适量，植物油适量，
青菜肉脯粥的做法步骤：
1.电饭煲中冷饭大约一碗，估计要用米是半量杯。
2.加入一勺薏米仁
3.加水适量在电饭煲中直接焖煮成粥
4.青菜洗净，切一切，胡萝卜切小片
5.肉脯少许剪成小片
6.坐锅热油少许，下青菜和胡萝卜炒一炒
7.将煮好的粥倒入到青菜中一起煮一下
8.加入肉脯，和少许食盐调味，拌匀滚开即可
9.出锅盛入碗内
小贴士：
1，如果用米现煮，可以改用高压锅，加入薏米仁一起煮，也可以省时省力的。
2，肉脯可以改用鲜肉丝或肉丁，更新鲜好味道。
蜜烤肉脯
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：生抽1汤匙，老抽1汤匙，食用油50克，盐5克，料酒1汤匙，黑胡椒粉适量，白糖50克，
蜜烤肉脯的做法步骤：
1.在肉表面刷一层蜂蜜水，送进烤箱150度加热15分钟；取出翻面刷一层蜂蜜水，再送进烤箱加热15分钟；
3.在肉表面刷一层蜂蜜水，送进烤箱150度加热15分钟；取出翻面刷一层蜂蜜水，再送进烤箱加热15分钟；
4.随着时间慢慢的过去，烤箱里的肉渐渐变透红，叮～，肉脯出炉：肉脯表面的蜂蜜水在高温下和肉紧紧的融合在一起，透出诱人的色泽；
5.待肉脯冷却后，切片即可；在肉脯表面撒上一点黑胡椒粉，又是一番风味！
6.随着时间慢慢的过去，烤箱里的肉渐渐变透红，叮～，肉脯出炉：肉脯表面的蜂蜜水在高温下和肉紧紧的融合在一起，透出诱人的色泽；
7.待肉脯冷却后，切片即可；在肉脯表面撒上一点黑胡椒粉，又是一番风味！
蜜渍培根肉脯
食材明细：
主料：：培根5片，
辅料：：蜂蜜60克，黑砂糖25克，辣椒粉少量，盐少量，
蜜渍培根肉脯的做法步骤：
1.把蜂蜜、黑砂糖、辣椒粉和盐在一只大碗里混合。
2.把培根铺在垫有锡纸的烤盘上，正反面涂抹混合好的酱料。
3.150度烘烤10—15分钟，再翻面烤10分钟左右。（根据烤箱情况适时调整）
4.稍微冷却放凉就可以吃啦，可以再撒些白芝麻。
蜜汁煎肉脯
没错。。又是鸡胸肉~真是爱死鸡胸肉了有木有~低脂高蛋白~蓝后！今天的题目是蜜汁煎鸡胸~加上我是爱蒜星人~口感简直upupup！！本来是从微博看到的方法~做过真的不错~所以就分享给大家~其实我还是美味搬运小能手哇咔咔~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鸡胸肉1块，大蒜3瓣，食盐1小勺，黑胡椒碎适量，蜂蜜2勺，食用油2勺，
蜜汁煎肉脯的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去筋去皮以后从中间片开成两大厚片~然后用刀背拍斜十字花刀拍散
步骤2，撒入食盐、黑胡椒碎~两边都按摩后腌制二十分钟
步骤3，把蒜切成蒜末。。。原谅我的刀工~把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜
步骤4，搅拌均匀就成了腌料~
步骤5，然后把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上盖上保鲜膜冷藏过夜2小时或过夜~
步骤6，然后锅里放一勺食用油或是可以用剃下来的鸡皮煎出油。。然后放入腌好的鸡胸肉小火煎制~一面煎好了翻面煎然后用筷子能插透就熟了想上色深的话就大火煎一两分钟就好~【这里煎鸡肉的时候会出水。。最后就可以把锅里剩下的蜂蜜啊蒜啊出的水啊大火熬稠~浇在鸡胸上就好啦】
步骤7，成品~照样多汁~低脂~但是很好吃
步骤8，成品~
馋嘴猪肉脯
食材明细：
主料：：猪前腿肉糜500克，
辅料：：生抽10克，老抽2克，鱼露20克，白糖60克，盐20克，蜂蜜10ml，白芝麻10克，
馋嘴猪肉脯的做法步骤：
1.买肉糜后继续用刀剁的更细碎些。
2.将调料都加入肉糜中，像搅拌饺子馅一样一个方向搅打到肉糜抱团，之后腌制15分钟。
3.将油脂铺在烤盘中，再将肉馅放入，上面放一张保鲜膜后将肉馅擀成薄一点的肉片，这样肉脯烤制会更加有嚼劲。
4.烤箱170度预热3分钟后放入表面涂匀蜂蜜和白芝麻的肉脯烤制19分钟。
5.之后将肉脯放置在烤架上翻面烤制，第二面也要涂匀蜂蜜和撒好白芝麻，烤制到表面有些焦焦的的且颜色转深就可以。
6.肉脯烤好了，稍晾凉后就快解解馋。凉了就更有嚼劲。
苦瓜炒肉脯
食材明细：
主料：：五花肉适量，苦瓜适量，
辅料：：盐腐乳，蚝油花生油，
苦瓜炒肉脯的做法步骤：
1.这是做好的扣肉，准备把肉脯部份切下来炒苦瓜。
2.苦瓜和肉脯放在盘子里
3.把苦瓜和肉脯都切成条状
4.肉脯下锅炒干水份
5.放腐乳下去拌炒
6.放点水下去煮
7.放了酱油等调味料下去煮干汁就可以
8.炒好的肉脯上盘子备用
9.下点花生油下锅炒下苦瓜
10.把炒好的肉脯放进苦瓜里拌炒2分钟就起可起锅。
11.大功告成
沙茶猪肉脯
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，白糖适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，鱼露适量，生抽适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，沙茶酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
沙茶猪肉脯的做法步骤：
1.准备材料。
2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
3.放料理机里打成肉泥。
4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
5.再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
6.搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
8.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
9.然后洒上白芝麻。
10.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
11.然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟。
12.刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~
小贴士：
1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。
4、烤箱温度有区别，有需要时调整调整。
5、刚出烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。
喜欢《牛肉脯》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
