食材明细:
主料::鸡腿1只,土豆泥雪花粉60克,蜜汁腌料30克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉适量,
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.取蜜汁腌料按配比用水稀释。
3.将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
4.将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
5.沾满淀粉后,再沾满蛋液。
6.最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
7.空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋
8.烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
9.取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
10.美美的享用吧!
小贴士:
用面包糠或薯片碎片,玉米片都可以做为脆皮取代物
食材明细:
主料::虾适量,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,
辅料::油适量,番茄酱少许,盐少许,
脆皮虾的做法步骤:
1.1,将清洗干净,然后剪掉虾脚虾头,把虾的筋线抽干净,然后中间切开不要切断。
2.2,加入黑胡椒酱,盐,料酒抓匀腌1个小时以上。将鸡蛋液,面粉,面包糠准备好待用:
3.3,拿一个腌好的虾,先滚上一层面粉、然后在鸡蛋液滚上一圈、最后在面包糠里沾上面包糠,
4.4,锅里倒入油烧热,然后把沾好面包糠的虾放油锅里炸。
5.5,炸至金黄捞出来,装盘盘中间倒上番茄酱。就可以开吃了!
食材明细:
主料::大虾8只,洋葱1/2个,干淀粉适量,
辅料::白糖40g,清水1/2杯,柠檬1/2个,盐少许,料酒少许,熟白芝麻少许,
脆皮柠檬虾的做法步骤:
1.虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
2.柠檬洗净,将柠檬皮擦成茸,取半个的量备用(只用外皮黄色部分)
3.洋葱切粗条。
4.将虾身上轻拍少许干淀粉,入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
5.待油温升至八成热,放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
6.洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
7.炒锅加入1/2杯清水及白糖,煮开后转小火。
8.小火熬至水汽渐干,糖汁透明稍稠。
9.加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
10.倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀,挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
熬糖汁时千万注意,水份熬干浓稠即可,别熬成糖色了。
食材明细:
主料::虾300克,椒盐适量,姜片适量,
腌制::生抽适量,啤酒适量,胡椒粉适量,
椒盐脆皮虾的做法步骤:
1.虾买回来!用剪刀剪去虾的触角和虾须,用刀在虾背开一刀!挑出虾线,
2.处理好的虾,加入适量的胡椒粉和姜片!和啤酒加入少许生抽腌20分钟
3.酥炸粉
4.倒入保鲜袋里!腌好的虾滤干水分放入保鲜袋!倒入酥炸粉裹匀,
5.油温5成热放入虾炸制,虾下锅后先别翻动,等炸定型后再翻!
6.虾炸到表皮金黄色时翻匀捞出来控油!
7.捞到滤网控油放凉
8.另起锅,干锅放入适量花椒和盐小火炒制
9.炒到盐变成金黄色时出锅,凉凉后用擀面杖把花椒擀成花椒末,这变成椒盐了!
10.撒上少许到刚刚出锅的虾中!拌匀
11.成品
炎炎夏日不开火也可享受美味,黄灿灿无油脆皮虾请君品尝。
黄金脆皮虾
材料:鲜虾10只,鸡蛋1只,淀粉1调羹,玉米片或面包屑半杯,盐、料酒、胡椒粉适量。
黄金脆皮虾的做法
1、准备原料
2、鲜虾去头、去皮只留尾节,挑去虾线,呈凤尾状,鸡蛋打散。
3、全部处理好的虾。
4、虾放入容器加稍许料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟。
5、虾滚上一层干淀粉抖落多余的粉,再放入蛋液中蘸一下。
6、裹好蛋液的虾放入面包屑滚一下。
7、放入碾碎的玉米片裹满也可。
8、放入预热好烤箱180度20分钟上下火。
9、烤好的虾取出。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
一、材料:
鲜虾、葱、姜、蒜瓣、生粉、盐、料酒、生抽
二、准备,处理虾
1、虾去脑袋
2、对半剪开,到尾巴的地方,去泥线,尾巴上的尖刺也去掉
3、对半剪开到这种程度哈
4、处理好的虾
5、蒜瓣剥好,量多点哈稍稍
6、蒜瓣拍扁,剁碎,葱切葱花,姜切姜末
三、炸虾
1、虾裹生粉
2、抖去表面生粉
3、入油锅炸,到表面脆
4、炸好的虾
四、做法
1、锅中适量油,下一半的蒜瓣跟所有的姜末,小火爆香
2、放炸好的虾
3、喷适量料酒
4、几滴生抽
5、适量盐
6、7、拌炒稍稍,掂下锅子基本上就可以了,虾入味,不要太久炒的时间,不然虾就没那么脆了~
8、放剩下的蒜粒,下葱花,稍稍再拌炒下即可出锅啦!!
小贴士:
1、蒜瓣稍稍要多一点哈,喜欢蒜味的朋友适合这道菜
2、调味很简单,盐,一点点生抽,注意不是老抽哈,一点点就好,不然会影响颜色
3、虾剪开,炸过之后样子好看点哈
食材明细:
主料::菠萝适量,大虾适量,
辅料::甜椒适量,葱适量,姜适量,蒜末适量,
配料::泰国甜辣酱适量,红油适量,
菠萝脆皮虾的做法步骤:
1.准备材料~(没有新鲜的可以用罐头,但是口味就略逊一筹啦)菠萝一定要用盐水浸泡哦,不然会痒喉哦。
由于我买不到正宗的泰国甜辣酱,所以就只好买了这个牌子的甜辣酱啦,凑合一下。
2.恩首先将大虾洗净,抹上淀粉。
3.待油锅加热后倒入食用油,油热后倒入大虾。
4.一面煎红后翻过另一面~~两面都变成红色的时候就先起锅,裹了一层淀粉之后煎出来的虾就酥酥脆脆啦。
5.然后再倒油煎热,放入葱姜蒜末,辣椒爆炒。
6.放入甜椒,翻炒几下。
7.放入大虾。
8.加入甜辣酱。
9.最后放入菠萝,记住要一定最后放哦,否则菠萝如果太久就不新鲜了呢。
10.就可起锅啦~~最后乘盘的时候散些葱末~~,看起来更加娇艳欲滴哦~~~(如果爱吃辣些可以加些红油进去)下一次跟大家分享一个南宁菜:炒车螺 哈哈哈~~敬请期待。
喜欢《蜜汁脆皮虾》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题,希望您能喜欢!