食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上“福”气欧包，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，全麦面粉30g，清水192g，红糖20g，蜂蜜10g，盐3g，酵母粉3g，黄油30g，葡萄干40g，红酒40g，熟核桃仁30g，红曲粉2g，红色色素6～8滴，
辅料：：高筋面粉少许（装饰），
“福”气欧包的做法步骤：
1.提前一个晚上把葡萄干用红酒浸泡备用。
2.在硬白纸卡上画个4厘米的“福”字，然后用小刀刻出字来。
3.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
4.约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
5.继续约揉至20分钟，面团表面光滑且具有延展性，把揉好的面团取出，分出75克小面团备用。
6.在75克面团内加入2克红曲粉和6～8滴红色色素，一边加一边慢慢揉匀。
7.另一个面团加入酒渍葡萄干和切碎的核桃仁，均匀的揉进面团里。（葡萄干要用厨房纸擦干水分）
8.把两个面团放入面包机桶内，用油纸隔开。
9.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
10.把发好的面团取出排气，然后分成五等份，滚圆松弛15分钟，记得盖好保鲜膜。
11.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，中间厚四周薄。
12.对角线捏紧，收好口子，呈正方形状。
13.把整好形的面团放入不粘烤盘中，收口朝下放置。
14.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度，面团发酵至两倍大。
15.把红色的面团平均分成五份，滚圆。
16.取一份小面团，用擀面杖擀成正方形，若是比较追求完美，也可以用刮刀把面皮边缘切掉些，这样就平整了。
17.如上图，把红色的正方形小面片放在二发好的面团表面上。
18.把裁剪好的“福”字小卡片放在红色小面片上，筛上少许高筋面粉，然后在把“福”字卡片轻轻拿起。
19.用锋利的刀片在面包四个角落各割两小道口子。
20.入预热好的烤箱中层，上下火180度16～18分钟，上色后盖上锡纸防止颜色过深。（请按照各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间）
21.营养美味又具有春节气息的“福”气欧包就制作完成了。
22.是不是非常应景呢？！
23.愿大家新的一年福气满满！出入蒙福！福杯满溢！
24.成品图。
25.成品图。
小贴士：
1、水量请根据自己选用面粉吸收性来调整，可预留10克调整。
2、没有红酒的可以用朗姆酒浸泡葡萄干。
3、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
97mSw.com相关阅读
福袋包
食材明细：
主料：：饺子皮适量，胡萝卜丁适量，豌豆适量，玉米粒适量，肉馅适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
福袋包的做法步骤：
1.饺子皮刷油在盖上一层，重复八张。
2.用擀面棍擀薄。
3.开水上锅蒸，蒸6分钟。
4.锅中烧油下入肉馅煸炒。
5.下入配菜。
6.加生抽和耗油翻炒均匀。
7.加盐和鸡精调味翻炒均匀。
8.蒸熟的面皮趁热揭开。
9.饼皮放上馅料包起来用香菜系上完成。
10.再来一张。
【开封】“福”包
食材明细：
主料：：蛋炒饭适量，油皮适量，黄花菜两根（水发），
辅料：：青菜适量，
【开封】“福”包的做法步骤：
1.用胡罗卜、洋葱、青笋、米饭按黄金蛋炒饭方法做的蛋炒饭
2.油皮先用清水泡软
3.好大的一张，切成合适的四方形
4.包入蛋炒饭
5.用泡发好、焯过水的黄花菜当绳绑上
6.做好了
7.垫上油皮上锅蒸10分钟
8.出锅了，用青菜装饰
小贴士：
没有黄花菜，用韭菜任何可作绳的东东都可以
麻薯欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，紫薯粉10g，
辅料：：白糖20g，酵母3g，牛奶160g，黄油20g，麻薯适量，紫薯泥适量，
麻薯欧包的做法步骤：
1.250克高筋面粉加10克紫薯粉放入容器中。
2.加20克白糖。
3.加3克酵母。
4.加160克纯牛奶。
5.和成面团加20克黄油。
6.揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发制两倍大。
7.擀薄。
8.放上提前做好的麻薯。
9.放上紫薯泥。
10.全部做好，筛上面粉。
11.用刀划上自己喜欢的花型，二次醒发制两倍大，烤箱上下火180°烤25分钟。
12.成品图。
南瓜欧包
自己做早餐面包总是挑选极简的欧包做法，无油无糖，吃起来比较安心。
前段时间买了一个大南瓜，全部打成泥冻在冰箱里，有时间要慢慢消耗它。这次用南瓜泥做了一个南瓜欧包。用的是之前免揉核桃欧包的方子，但因为加了南瓜泥，所以水量又增加了不少。
免揉面包的面团不要用手去合面，用搅拌刮刀拌匀就可以了，然后经过两到三次的发酵折叠，就可以整形做成面包了。
自己动手做免揉健康早餐面包南瓜欧包
材料：高粉330克，南瓜泥200克，水190克，酵母粉3克，盐5克。
南瓜欧包的做法
1.南瓜泥放入盆中，加水，拌匀；
2.倒入面粉，酵母粉，盐，用橡皮刮刀拌匀（这个面团湿度很大，所以不能用手去合面），把面团拌到没有干粉的状态就可以了，盖上保鲜膜，发酵40分钟（室温26度左右）；
3.把面团倒在洒满干面粉的案板上，用手把面团拍成2cm左右厚的面饼，先左右折叠，再前后折叠；
4.把折叠好的面团再次放入容器中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟（如果时间充裕可以把3、4的步骤反复三到四次，这样经过反复折叠发酵的面团可以充入更多空气，做出的效果会更好）；
5.发酵后的面团比之前大了差不多1.5~2倍，把面团再次倒在洒满干粉的案板上，分成四份，分别整成圆形（不必刻意排尽空气，欧包里面一般都会有大的孔洞），放入烤盘；
6.放入烤箱，盖上保鲜膜，最后发酵，至两倍大，撒上一层高筋粉，用刀割出自己喜欢的花纹；
8.烤箱预热，220℃，中层，烤制22－25分钟左右，取出，晾至微温，切片即可。
南瓜欧包小提示
刚出炉的成品外皮酥脆，内心柔软，这种无油无糖的面包做主食更健康。此面包做好后可以放冰箱冷冻保存，吃时提前取出，可以直接吃，也可以用烤箱略烤一下吃。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
福满包
沉甸甸的福包饱含汤汁，咬一口，荤素搭配清爽可口，呵呵，我可是一点儿鸡精味精什么的都不加的。这个鲜香完全靠它自身的鲜味，包着的豆腐皮也吸足浇汁料的精华，有滋有味，美味至极。
材料：
主料：百叶皮适量，火腿适量，
辅料：芹菜适量，金针菇适量，胡萝卜适量，食盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，，
福满包的做法步骤：
1. 备食材
2. 大张百叶皮对折再对折，切成巴掌大点的长方形，.其他食材切成丝
3. 把百叶皮平方案板，对角放上食材丝
4. 对折包好，用线活芹菜扎好
5. 包好的百叶包码放盘子里，隔水蒸7-8分钟即可
6. 余下的食材切成小丁，另起锅放一点油，放入各小丁煸炒，加少许盐、胡椒粉，勾芡后倒入已蒸好的百叶包上即可
酸奶欧包
食材明细：
主料：：炭烧酸奶280g，鸡蛋50g，高筋粉360g，全麦粉80g，
辅料：：核桃油35g，盐4g，酵母粉5g，
酸奶欧包的做法步骤：
1.先把炭烧酸奶、鸡蛋、盐放入面包桶里。
2.再把高筋粉、全麦粉放入。
3.搅拌到无干粉的状态，饧5分钟，然后加入核桃油。此时加油类似加黄油的方法，是后油法，利于出膜。
4.揉面25分钟时加入酵母粉继续揉面。现在气温高，晚加酵母以免揉面的过程中面团发酵。
5.揉到出膜即可，不必追求手套膜。
6.揉好的面团，因为有全麦粉，上面有点颗粒感。
7.保湿发酵至2.5--3倍大小。
8.排气分成两份，盖上保鲜膜饧10分钟。
9.饧好的面团擀开。
10.整形成长条装。
11.两个整形好的面团放入烤盘。
12.放入选择发酵功能，默认时间长，二次发酵我用了50分钟。
13.发酵好的面团表面撒面粉，然后割花纹。
14.放入选择预定好的面包功能键，或者上下火180度，预热完成后入烤箱，烤18--20分钟即可。
15.烤好的面包。
16.切片看看，非常松软的面包。
17.切片的面包涂抹上牛油果泥，配上自制的炭烧酸奶，就是健康美味的早餐啦。
小贴士：
我不喜欢甜面包，所以就借用了酸奶中的甜味，面包不甜，喜欢甜的可以适当加点糖。
黑啤黑麦欧包
食材明细：
主料：：黑麦面粉125g，全麦面粉100g，高粉75g，
辅料：：黑啤酒130ml，牛奶25ml，酵母4g，盐1g，红糖45g，黄油10g，
黑啤黑麦欧包的做法步骤：
1.准备原料。
2.除黄油以外混合所有原料。面包机和面，均匀到扩展。
3.加入室温软化好的黄油。继续和面。
4.和好的面团可以拉出薄膜。
5.面团滚圆入保鲜盒，盖上盖子醒20-30分钟。
6.折叠面团：面团擀平长方形。左面拉长些叠到面团中间（30分钟第一次；60分钟第二次；90分钟第二次。上下左右都叠。）
7.右面拉长后再折叠，上面也一样这样折叠。折叠后盖上保鲜膜醒30分钟。折叠3次（每次间隔30分钟）
8.折叠好后入发酵栏里面，冰箱冷藏8-12小时。
9.第二天冰箱取出面团，已经发酵的2倍大，吼吼。胖胖滴。第二次发酵之前，需要回温一个小时。
10.回温后倒扣面团入烤盘中。
11.发酵好，烤箱预热290c°。烤箱开门喷水后关门3妙后继续喷水，喷水3次，温度下降245c°左右，烤箱最下层放个装好开水的烤盘，切记烤箱温度很高，不要烫到手，动作要快！放入面团，温度转到200c°
12.200c°20分钟左右 如上色太快，可加盖锡纸。
13.哈哈，真的很像滴。外皮脆，里面柔软。纯纯的麦香。即营养又美味。
小贴士：
我用的黑啤是剩下很多天的了，如果是新开的话，需要煮一下再使用。我用的时候就没有煮。
新春送福，糯米福袋豆腐包， 兜福包的做法
这道菜背后的故事e～(选填)
材料：
糯米200g，豌豆30g，干香菇5朵，胡萝卜半根，五花肉100g，腊肠1根，生抽1勺，老抽1小勺，料酒1小勺，日式豆腐包10-15个，小葱叶适量，，
新春送福，糯米福袋豆腐包， 兜福包的做法的做法步骤：
步骤1，糯米浸泡3个小时以上，浸泡过夜最佳。678。
步骤2，香菇放水中泡发。
步骤3，小葱取叶子，葱白不要
步骤4，放水中烫软备用。
步骤5，五花肉切成丁。
步骤6，放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽
步骤7，用手抓匀，腌制1个小时以上，也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜。
步骤8，腊肠切成丁
步骤9，胡萝卜切成丁
步骤10，豌豆粒取出化冻。
步骤11，泡发好的香菇，沥干水份切成丁。
步骤12，浸泡好的糯米沥干水份。
步骤13，将以上材料全部混合在一起。
步骤14，搅拌均匀备用。
步骤15，取一个日式豆腐包。
步骤16，将其中一个边缘切开。
步骤17，打开豆腐包，填入糯米馅，填到7分满就可以了。用手压实一下。
步骤18，用烫软的小葱叶，把豆腐包绑起来。
步骤19，放入容器。放入蒸锅，大火烧开水转中火50分钟左右即可。
步骤20，切开一个看看，味道真的棒极了
有料的“福”包
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，芹菜适量，
辅料：：肉馅适量，
有料的“福”包的做法步骤：
1.肉馅。加入盐、白糖、料酒、葱汁、姜汁、胡椒粉调制好备用。
2.豆腐皮焯水后，浸泡清水里备用
3.细芹菜杆劈开备用
4.取一块豆腐皮
5.扣上一碗，用轮刀沿碗沿切开
6.得到一张园形豆腐皮
7.包入馅料
8.用细芹菜杆绑上
9.热锅上火，大火蒸30分钟
10.福包出锅
食材大全《“福”气欧包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了福玛食材专题，希望您能喜欢！
