没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的桂花蜜汁脆皮虾，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
历经了老长一段儿时间的折腾，终于在今天博客又开始更新了。新的工作室搬过来还需要一段儿适应时间，这周新的菜品拍摄也要恢复了。感谢筒子这么长时间的默默等待，慢慢更新就会恢复正常了。年关将近，送上一道宴客菜，桂花蜜汁脆皮虾
桂花蜜汁脆皮虾
原料：新鲜海虾500克
腌虾料：广东米酒15ml，盐2-3克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉一勺
碗汁儿：蜂蜜15ml吉士粉1/4小勺，糖桂花一大勺，玉米淀粉一小勺，盐2克，清水30-50ml，白醋15ml
其他：葱丝20克，姜丝20克，
桂花蜜汁脆皮虾的做法
1：把鲜虾洗净，剪掉虾须和虾枪，沿虾脊抛开，去除虾线
2：处理好的鲜虾用腌虾料腌制15分钟
3：将碗汁儿调料混合备用
4：锅内热油，油温至8成热时下虾炸至定型后捞出，待油温再次升高后，复炸至表皮变脆后捞出备用
5：锅内留底油，下入碗汁儿，大火不断搅拌熬至汤汁儿浓稠
6：下入炸好的虾和葱姜丝快速翻炒裹匀即可
碎嘴唠叨
1：桂花酱的选用最好是稻香村的咸桂花，因为花香更加浓郁。如果没有可用糖桂花替代
2：鲜虾在炸制之前一定要沥干水分，可以用厨房纸巾吸除多余水分，以免炸制时溅油，如果水分较大，也可再炸之前在虾的表面蘸些干淀粉再进行炸制
3：炸虾时油温一定要高，速度要快，才能达到外焦里嫩的效果，油温不够虾肉会炸得干硬
4：待碗汁浓稠后再下入炸好的虾，要快速裹匀出锅，过长时间的炒制会使虾的外皮变软
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
97msW.com相关推荐
桂花蜜汁藕片
菜系及功能:秋季菜谱
桂花蜜汁藕片
原料:老藕1000克，糯米250克，精白粉50克，白糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，糖桂花少许。
桂花蜜汁藕片的做法
1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥；
2．老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。将糯米灌注于藕孑L内，切开的端面用刀柄敲捶几下，人笼用旺火蒸40～50分钟，取出用冷水激凉刮去外皮，切成1厘米的片，蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；
3．白糖、蜂蜜用文火煮成糖浆，下藕片，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花，炒至糖汁紧裹藕片即成。
特点:香甜，粉糯，可作甜菜，也可作点心。
桂花蜜汁藕片食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
桂花蜜汁山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：桂花酱适量，冰糖适量，
桂花蜜汁山药的做法步骤：
1.山药一段
2.桂花酱一瓶
3.冰糖
4.山药去皮放入盘中上锅蒸熟
5.取出上锅蒸好的山药，改刀切开装盘
6.炒锅少放些开水，放入冰糖熬化，将糖水倒在山药上，最后再放上几勺桂花酱即可
食材大全《桂花蜜汁脆皮虾》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冰镇桂花蜜汁嫩藕专题，希望您能喜欢！
