食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“凉拌苜蓿”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：苜蓿3两，豆腐两片，辣椒半个，木耳少许，西红柿三片，
辅料：：盐少许，味精少许，蒜五瓣，香油两滴，
凉拌苜蓿的做法步骤：
1.苜蓿用开水一烫，豆腐用油炸，辣椒切丝，西红柿切片，木耳泡开。
2.苜蓿、豆腐、辣椒丝、木耳、加在一起，加盐，加味精，加蒜末。
3.淹制十分钟加香油装盘。
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春季特供——凉拌苜蓿的做法
春回大地，春暖花开，一夜之间所有的花啊草啊的都开始一个劲儿的发芽，长个~童年的记忆是，爱和小伙伴在草地上打滚，看见那些“看上去很好吃的”花花草草没少尝试，为这回家没少挨揍~但是，今天介绍给大家的这道菜却是营养丰富的一道春季佳品，只有春季有哦~~参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
苜蓿菜150g，千张100g，盐适量，白砂糖适量，橄榄油适量，亚麻籽油适量，白胡椒粉适量，，
春季特供——凉拌苜蓿的做法的做法步骤：
步骤1，苜蓿菜择洗干净，焯烫一下，备用
步骤2，千张洗净，划开成四份
步骤3，将四份千张叠起来，切丝儿~
步骤4，烧一锅水，将切好的千张丝放入锅中，稍微的煮一下，去除豆腥味
步骤5，将苜蓿菜切碎
步骤6，将煮好的千张丝捞出，沥干水份，放到容器中，将切碎的苜蓿菜也放进去
步骤7，现在我们来调味，按照个人口味放入适量的糖、盐、鸡精，放入适量的橄榄油，再放适量的亚麻籽油，如果家里没有亚麻籽油，只放橄榄油就可以了ps：这两种油都不耐高温，所以经常用来做一些低温烹炒的菜肴，或者是用来凉拌和做烘焙
步骤8，最后按个人喜好加上适量的白胡椒粉，不喜欢也可以不加~拌匀
步骤9，
步骤10，
苜蓿肉
食材明细：
猪肉(瘦)150克，鸡蛋100克，黄瓜50克，木耳(干)5克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，香油10克，花生油20克，味精2克，淀粉(豌豆)10克
苜蓿肉的做法步骤：
1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。
2. 黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。
3. 炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。
4. 锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅，烹入料酒、清水，加入肉片，用精盐、味精调味，加入木耳、黄瓜片，开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅。
小贴士：
因有滑油过程，需准备花生油300克。生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪作用，有减肥的功效。木耳具有滋补强壮，活血的作用，可以平衡营养。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
苜蓿粥
食材明细：
粳米100克，苜蓿200克，盐2克，味精15克，猪油(炼制)10克
苜蓿粥的做法步骤：
1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；
4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；
5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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