食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“#我最喜爱的家常菜#～～油焖大虾”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鲜虾10只，
辅料：：盐少许，香葱2根，蒜10克，姜5克，蚝油2小勺，海鲜酱油l勺，白糖3小勺，黄酒20克，白胡椒粉3克，番茄酱3小勺，
#我最喜爱的家常菜#～～油焖大虾的做法步骤：
1.准备食材。香葱切段，姜蒜切碎。
2.用剪刀将虾腿儿、须剪掉，在虾的背部开口，挑去黑色虾线，头部与身连接处的脏东西也挤出去，将虾洗干净用厨房用纸擦干。
3.将虾清洗干净。
4.锅内放比平时多一点的油，油温六七成热时放入虾，稍大火将虾煎至二面酥壳呈金红色，边煎边用铲挤压虾头，把虾脑里的虾油挤出来。
5.将煎好的虾先盛出来控下油。
6.重新留少许底油，放入姜蒜末,小火煸出香味。
7.放入3小勺番茄酱炒出红油。
8.放入煎好的虾烧上色，顺着锅边烹入2勺黄酒、2勺蚝油、l勺海鲜酱油，3小勺白糖、少许胡椒粉，少许盐烧入味。
9.加半汤勺温水，盖上盖小火焖一分多钟。
10.打开盖，转大火收汁，汁收差不多关火，撒上香葱段即可。
11.盛盘。
小贴士：
煎时挤出虾油部分会使菜品增香，颜色更红亮。
97msw.cOm延伸阅读
吮指焖大虾我要上首页下饭家常菜的做法
上班的姑娘们，不仅工作忙碌、压力大，而且还要时刻在意着自己的身材体重，对于很多美味望而却步。虾，是一种非常好的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质（如钙、磷、铁等），营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺。推荐给大家一道用虾做食材的快手菜，虽然用材简单，但是味道却是棒棒的，关键是制作起来真的很省时哦****
材料：
海虾15只，葱半根，姜2片，太太乐鲜鸡汁适量，番茄酱适量，橄榄油适量，盐适量，清水适量，
吮指焖大虾我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材；
步骤2，将虾去除虾线洗净，控干水分；
步骤3，取一只不粘锅，倒入适量橄榄油；
步骤4，将葱、姜片放入锅中煎出香味；
步骤5，将虾放入锅中，小火慢煎；
步骤6，当两面都变成红色，取出备用；
步骤7，将锅刷洗干净后，再倒入适量橄榄油；
步骤8，加入适量番茄酱、太太乐鲜鸡汁；
步骤9，加入适量清水和盐，烧开；
步骤10，将煎好的虾放入锅中，焖烧3、4分钟；
步骤11，轻轻收汁后，撒上葱花即可。
我喜爱的家常菜肴：菜花炒肉片的做法
我喜爱的家常菜之一
材料：
猪肉，菜花，
我喜爱的家常菜肴：菜花炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将菜花剥出后用盐水浸泡一下
步骤2，泡菜花的同时将猪肉切片，用料酒、酱油、盐腌制一会
步骤3，将菜花洗净，用沸水焯一下捞出
步骤4，（光线太暗，将就看吧）热油锅将猪肉炒至半熟
步骤5，猪肉捞出，重新下油，放上蒜半，把菜花放入锅，加点水翻炒
步骤6，菜花变软后把肉放进去同炒，然后就可以起锅了（这步忘拍了）
家常油焖大虾，夏天的最爱！
食材明细：
主料：：龙虾6斤，
辅料：：龙虾底料300g，生姜6片，蒜头10-15个，小米椒5个，香叶10片，油500g，啤酒1.5瓶，
家常油焖大虾，夏天的最爱！的做法步骤：
1.清洗龙虾:做龙虾罪麻烦的就是清洗了，家里做菜最重要的是卫生，所以仔细清洗是必须的。买过来的龙虾都是从水塘，水沟弄出来的，简单的清理了一下泥巴就拿出来买了，比较脏，必须要刷干净。
2.先把小夹子剪掉。
3.剪掉嘴须。
4.用手拿住大夹子，用刷子用劲刷。
5.刷干净后。
6.掐掉尾线，都是粑粑。
7.清理完，干净多了。6斤看起来还是很多。
8.提前准备好生姜，蒜，小米椒。
9.准备好两袋龙虾料。
10.锅烧热后放油，大火烧开，根据虾的量放油。
11.转小火，放龙虾料，炒出香味后放入生姜，蒜头，香叶，想吃辣的多放点小米椒或者干辣椒。
12.转大火炒出香味后，放入龙虾，翻炒均匀，直至龙虾壳变红。
13.加入啤酒一瓶半，6斤的要放一瓶半，少做少放。注意不能用水焖，和啤酒比味道差很多。
14.加入啤酒翻匀后盖上锅盖焖15分钟左右，焖至啤酒焖干。由于锅盖稍小，无法盖严实，最好是盖严实后焖，味道都可以保留下来。
15.啤酒焖干后，用其他的货烧适量热油淋到虾上，继续焖，虾壳会变成焦黄色，且味道更好。效果如图。
16.再盖上锅盖焖半分钟左右，即可出锅，成品如图。可以配上啤酒好好享用了。
老菜新做--------油焖大虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：糖适量，料酒适量，盐适量，
老菜新做--------油焖大虾的做法步骤：
1.改以往油热先放虾的步骤，这回油热先放两勺糖，再将去了虾线的虾倒入锅中。
2.加入盐、少许料酒翻炒，之前炒糖色的原因，汤汁色泽鲜亮，浓稠，改小火，让虾入味。
3.为了让虾皮香脆，在汤汁快收干时，继续翻炒几下，起锅装盘，撒少许葱花。
4.色泽，味道，都不赖。
家常菜-----茭白焖肉
食材明细：
主料：：茭白100克，猪后腿肉200克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，麻油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，糖适量，食用油适量，
家常菜-----茭白焖肉的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.茭白放清水中洗干净。
3.洗净的茭白切成滚刀块。
4.猪肉洗净，切成大小适中的块。
5.切好的肉，放到碗内，依次加生抽，料酒，麻油腌制15分钟。
6.炒锅加热，加入适量的适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
7.放入腌制好的猪肉快速翻炒。
8.大约翻炒2分钟左右，猪肉缩水变硬发白，倒入茭白翻炒。
9.放入适量的盐，继续翻炒茭白大约2分钟。
10.放入少量的水，中火，盖上盖子焖5分钟。
11.在焖的过程中，要查看水是否焖干，并加入少量的糖。
12.白糖融化，充分入味后，即可关火装盘。
小贴士：
1，加入白糖后，肉质更嫩，符合茭白的清甜口感。
2，仅放生抽，不需要老抽上色。
家常菜----豆角焖土豆
食材明细：
主料：：豆角400克，土豆200克，
辅料：：大料少许，葱末3克，蒜末3克，姜末3克，
配料：：色拉油20克，精盐3克，黄酱10克，味精2克，
家常菜----豆角焖土豆的做法步骤：
1.将豆角去筋，清洗干净，土豆清洗干净，去皮装入盘中待用。
2.热锅放油，倒入土豆，将土豆炒至八成熟。
3.盛出，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，大料。
5.倒入豆角翻炒，将豆角炒至断生。
6.倒入土豆翻炒，加入黄酱，精盐，清汤。
7.大火将豆角，土豆焖熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。
8.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
青椒土豆片---最家常的家常菜
食材明细：
主料：：土豆2--3个，
辅料：：青椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，蒜末适量，
青椒土豆片---最家常的家常菜的做法步骤：
1.土豆3个洗净削皮
2.切片待用
3.蒜末,青椒切丝
4.锅内油热后入土豆皮与蒜末一起翻炒至土豆变微微至熟的黄色
5.然后加青椒丝翻炒片刻
6.最后加少许水与盐焖一下,土豆会软烂一些,放鸡精起锅
相信《#我最喜爱的家常菜#～～油焖大虾》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了家常油焖大虾简单做法专题，希望您能喜欢！
