食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了草菇烧肉(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：五花肉250克，草菇150克，
辅料：：料酒3勺，酱油3勺，冰糖适量，盐适量，生姜1块，蒜瓣4瓣，蒜段1段，八角2个，小葱适量，
草菇烧肉的做法步骤：
1.准备好材料：没有鲜草菇用40克冻干草菇替代
2.把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用
3.五花肉洗净切块备用
4.热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用
5.冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用
6.剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色
7.倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色
8.再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味
9.再放入八角也煸炒出香味
10.接着放入料酒，酱油均匀上色
11.放入适量的盐和清水，开大火煮沸
12.把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟
13.再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可
小贴士：
酱油可以生抽+老抽即可
冻干草菇可以换成150克鲜草菇
收汁时候盯住锅中，避免烧干
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草菇红烧肉的做法
材料：
草菇半斤，红烧肉适量，红辣椒一个，葱少许，芹菜少许，酱油适量，盐，鸡粉，
草菇红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把材料备好，放油炒红烧肉，炒出香味，葱，蒜下锅。放入辣椒一起边炒。放酱油，炒出香味放入草菇，入味，放适量盐，鸡粉提味。最后撒葱。出锅。
烧肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：老抽适量，冰糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，
烧肉的做法步骤：
1.带皮五花肉清洗后切大块
2.凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫
3.把调料全部放入，
4.准备炒锅，放冰糖炒糖色后加入水，
5.炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中，加入老抽，盐，煮至肉能用筷子扎透即可
6.准备一个空碗，放入蜂蜜老抽调汁，煮好的肉抹老抽控干水分
7.起锅热油炸至变色捞出
8.再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中，泡至肉皮起泡。制作完成
【草菇排骨汤】(1)
食材明细：
主料：：排骨250克，草菇100克，
辅料：：米醋1/2茶匙，姜片6片，盐适量，
【草菇排骨汤】的做法步骤：
1.所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；
2.锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；
3.把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；
4.把排骨移入沙锅中，注入适量水；
5.把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟；
6.最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；
7.煲好汤后，喝之前调味即可。
8.成品
沙茶草菇肉酱面(1)
食材明细：
主料：：猪肉糜100g，草菇50克，沙茶酱2大勺，面条150克，
辅料：：酱油5克，香草（或葱花）少许，清水大半碗，盐1克，
沙茶草菇肉酱面的做法步骤：
1. 准备所有食材
2.草菇洗净切小块
3.烧开一锅清水
4.放入面煮到2-3分钟，直到筷子可以夹断
5.捞出过一下冷开水，这样面不会黏糊
6.放着备用
7.热锅，放入适量花生油，加入两勺皇牌沙茶王的沙茶酱
8.不断翻炒至香
9.倒入猪肉糜翻炒均匀
10.加入草菇和酱油，盐翻炒均匀
11. 倒入清水煮沸，焖至剩少许汁即可倒出淋在面上
12.成品
土豆烧肉(1)
食材明细：
土豆(黄皮)250克，猪肉(瘦)250克，植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克
土豆烧肉的做法步骤：
1. 将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；
2. 葱切成段；姜切成块，再拍裂；
3. 土豆去皮切成滚刀块；
4. 将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；
5. 肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；
6. 原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香,再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；
7. 待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。
小贴士：
猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油400克。
叉烧肉(1)
食材明细：
里脊肉两条，肉料适量，曲酒适量，酱油适量，蜂蜜适量
叉烧肉的做法步骤：
第1步把调料用曲酒，蜂蜜，酱油和匀，里脊肉扔进去揉搓入味，然后放冰箱保险层腌制24小时。如果着急吃，可以把肉切成厚片，这样腌制三小时就可以入味了。烤箱170度，烤50分钟，然后晾凉切片。叉烧肉也可以蒸制，就看大家的口味了。
山药烧肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，
辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，
山药烧肉的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
5.放入豆瓣酱翻炒出香味。
6.放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
7.倒入适量生抽翻炒20秒。
8.倒入一大碗清水煮开。
9.放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
10.放入青椒翻炒30秒即可出锅。
11.软糯好吃！
12.美味！
冬瓜烧肉(1)
食材明细：
冬瓜750克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，盐8克，白砂糖3克，味精2克，姜5克，大葱10克，八角2克，桂皮3克
冬瓜烧肉的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成3～3厘米见方的块，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用；
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块；
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟；
4. 放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。
豆腐烧肉(1)
食材明细：
主料：：猪肉500g，豆腐2块，蒜苗4颗，红辣椒半个，朝天椒3个，蒜瓣4个，姜1块，八角2个，
辅料：：老抽适量，醋适量，生抽适量，鸡精1匙，盐适量，
豆腐烧肉的做法步骤：
1.猪肉洗干净把肥肉和瘦肉分开来切厚点的肉片，切肉的时候可以豆腐先冲洗一下放在水里泡着备用
2.豆腐切成块，不要切的太薄，太薄了炖的时候容易碎
3.热锅倒入油烧热，下入肥肉片煸出猪油
4.尽量煸久一点，把油都逼出来，这样肥肉就不会油腻
5.然后盛出肥肉片，锅内煸出很多油把油烧至七成热，然后一片一片的下入豆腐块，把豆腐煎了，免得再起油锅，煎豆腐的时候锅内中小火就可以了，火太大豆腐会焦，火太小豆腐会老。也可以炒菜之前就煎好豆腐
6.豆腐煎至两面金黄色
7.把煎好的豆腐盛起来，如果觉得锅内的油太多可以盛一些起来
8.倒入瘦肉和之前煸过的肥肉大火翻炒，
9.翻炒片刻后倒入之前切好的朝天椒，蒜瓣，姜片一起炒
10.炒出香味之后加入适量生抽，老抽和一匙醋大火继续翻炒
11.炒至肉上色后加入盐继续不停翻炒
12.家里油辣椒酱的可以加一点，会很好吃，放老干妈辣酱最好吃了，我家里暂时只有这种就凑合着放这种了
13.辣酱炒开以后就可以倒豆腐进去炒了
14.炒至豆腐也上色了就倒烧开的水进去大火煮沸转中小火，煮的时候放两个八角进去。水一定要没过豆腐和肉，不要煮到中途又加水，这样菜就不好吃了
15.大概会煮一二十分钟这样，这个时间段就可以做别的了，蒜苗切段，红辣椒切条，配菜用
16.锅内要时不时的去翻一下，水煮剩一点的时候尝下咸淡
17.观察一下水剩不多的时候就改大火收汁，快起锅的时候放入蒜苗和红辣椒，撒上鸡精一起炒一下就可以关火了
18.炒好的颜色是不是很诱人呢
19.炒好的菜盛起来装盘
20.成品
21.成品
花菜烧肉(1)
食材明细：
主料：：花菜300g，猪肉100g，红辣椒2个，大蒜3个，
辅料：：植物油10g，盐5g，生抽1勺，韭菜10g，
花菜烧肉的做法步骤：
1.肉干香特别好吃哦?。
2.食材准备好。
3.花菜扳成小朵。
4.洗干净用盐水浸泡十分钟。
5.肉切片。
6.肥肉煎干。
7.放入瘦肉煸至变色。
8.放入蒜粒、红辣椒。
9.加入花菜大火爆炒。
10.加入盐、生抽拌匀即可。
11.美味。
12.荤素搭配味道不错。
小贴士：
1、花菜用手扳成小朵，比用刀切的口感好完整。
2、全程大火翻炒，肉肉无需腌渍，这样烧出来的肉干香。
3、花菜选择有机花菜。
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