“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国食疗文化渊远流长，随着历史的演变，科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢？下面是小编为大家整理的“草菇莴笋汤(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
草菇150克，莴笋100克，植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克
草菇莴笋汤的做法步骤：
1. 草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块；
2. 莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用；
3. 坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤；
4. 煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。
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草菇丝瓜汤
食材明细：
草菇20克，豆腐(北)100克，丝瓜480克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2克
草菇丝瓜汤的做法步骤：
1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；
2. 将板豆腐切成薄片待用；
3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；
4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；
5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；
6. 下油爆姜，加水煮开；
7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
小贴士：
润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒
草菇青瓜汤
食材明细：
黄瓜480克，草菇40克，枣(干)40克，姜3克，白砂糖2克，盐3克，香油5克，胡椒粉2克
草菇青瓜汤的做法步骤：
1. 甘笋去皮，洗净切厚片；红枣20分钟，去核开边；青瓜（黄瓜）去皮洗净切开四边，去瓤，切厚片；姜去皮洗净拍松；干草菇浸40分钟，洗净抓干水，切去硬的部分。
2. 把水烧开，煮草菇，然后捞起洗一洗抓干水。烧热锅，下油3汤匙，放入姜爆香，下干草菇爆片刻，放下青瓜炒匀，加水，甘笋，红枣煮开，用中火慢火再煮约5分钟，放下调味再煮片刻即可。
小贴士：
清热利尿、减肥轻身、去脂降压
麻辣莴笋(1)
食材明细：
莴笋250克，辣椒油10克，花椒3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，花椒粉5克，芝麻5克，大葱4克，植物油10克
麻辣莴笋的做法步骤：
1. 将莴笋洗净，下入开沙锅内氽一下，捞出过凉控水装盘；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
3. 葱切花；
4. 将盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油（辣椒油）、熟芝麻调匀成麻辣味汁，浇在莴笋上，撒入葱花即可。
豆浆莴笋汤
食材明细：
莴笋300克，豆浆750克，盐5克，味精2克，猪油(板油)50克，大葱10克，姜10克
豆浆莴笋汤的做法步骤：
1. 将莴笋去皮，切成长7厘米，筷子头粗的条，洗净；
2. 姜切片、葱切节待用；
3. 锅置火上，下猪油烧热至六成热；
4. 下姜，葱稍炸出香味，下莴笋条、盐炒至断生；
5. 拣去姜、葱不要，冲入豆浆750克，烧开加味精即可。
小贴士：
1. 锅要清洁，炸姜，葱火不宜过大，以免烧焦影响色泽；2. 如喜甜味，可加糖。此汤制法独特，色泽洁白，味道鲜美，祛火除热。
山药炒莴笋(1)
食材明细：
主料：：山药1根，莴笋1根，
辅料：：葱蒜适量，水适量，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
山药炒莴笋的做法步骤：
1.准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。
2.将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
3.起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下
4.加入沥过水的山药片同炒
5.调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
6.最后调入少量鸡精即可！
香肠炒莴笋(1)
食材明细：
主料：：莴笋500克，香肠80克，
辅料：：盐少量，油少量，
香肠炒莴笋的做法步骤：
1.莴笋削皮后切片
2.香肠焯水后，切片
3.油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油
4.放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅
小贴士：
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
莴笋炒木耳(1)
食材明细：
主料：：莴笋根，木耳适量，蒜米适量，小朝天椒适量，
辅料：：醋适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，味精适量，
莴笋炒木耳的做法步骤：
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12.把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士：
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
莴笋炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：莴笋1棵，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，油适量，淀粉适量，
莴笋炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：莴笋：1棵，鸡蛋：3个，盐：适量，油：适量，淀粉：适量
2.将莴笋去皮，洗净后切片。用热水焯烫。水开后倒入莴笋，当其颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。
3.锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用。不要炒得太碎，以免影响品相。
4.重新起锅，加入底油，油热后，倒入莴笋进行翻炒。因为我们事先已进行过焯烫，所以炒制时间不宜过久。
5.加入盐，鸡蛋，迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火盛盘。
6.这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。
7.又是一个快手菜，不会费太多时间和精力，就能吃得美美的。
8.莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可凉拌、可烧、可炒、可烩，还可以加工成腌制酱菜、泡菜。
9.听说莴笋叶清香微苦，营养价值甚至高于莴笋茎呢。从来没吃过莴笋叶，不知道是不是真的？
10.来一起品尝这春的味道吧。
小贴士：
1.莴笋不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆。
2.莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。
鲜草菇丝瓜鱼片汤
食材明细：
草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，豆腐(北)100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。
小贴士：
滋润肌肤、降压减肥、益肠明目
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