食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::酱肉少量,腊味腊肠少量,广味腊肠少量,豌豆少量,玉米粒少量,鸡蛋四个,
配料::干白辣椒少量,绿辣椒少量,洋葱少量,
鸡蛋 三丁炒米饭的做法步骤:
1.隔夜米饭从冰箱中取出缓半小时;
2.去四个鸡蛋洗净皮备用;
3.取少量白干辣椒洗净备用;
4.取少量绿辣椒洗净备用;
5.取少量豌豆 玉米粒备用;
6.取广式腊肠 辣味腊肠备用;
7.焯豌豆 玉米粒;
8.广式腊肠 辣味腊肠切丁备用;
9.酱肉切丁;
10.取少量洋葱洗净切丁备用;
11.白干辣椒 绿辣椒切丁;
12.三个鸡蛋打入碗中,加少许盐打成鸡蛋液备用;
13.上海青泡盐水中十分钟备用;
14.取一个鸡蛋煎成心型;
15.开始炒三个鸡蛋液;
16.锅烧热,倒入青油 放入猪油;
17.锅烧热倒入青油,放白干辣椒 洋葱 绿辣椒爆香;
18.放入上海青 豌豆 玉米粒继续炒;
19.倒入剩米饭;
20.放三丁;
21.倒入炒好的鸡蛋;
22.放盐 胡椒粉 老抽不停地翻炒,炒匀为止;
夏天,西瓜是常吃的水果,西瓜皮往往被丢弃。
殊不知,西瓜皮的营养和味道并不输于西瓜瓤。
昨晚,儿子想吃炒米饭,我盘点了一下家里的食材,只有胡萝卜了,我就用刨子刨了点西瓜皮一起炒米饭,儿子大口大口地吃了一碗,老婆吃了也叫好。
今早,还剩点米饭,我又做了一次西瓜皮鸡蛋炒米饭,很简单,但是味道还是不错的,介绍如下。
西瓜皮也有春天西瓜皮鸡蛋炒米饭
材料米饭半碗西瓜皮1块胡萝卜半根鸡蛋1个葱少许盐糖食用油
西瓜皮鸡蛋炒米饭的做法
1、鸡蛋加一点盐打散,锅里放少许油,放入打散的鸡蛋炒一下,盛起来;
2、西瓜皮、胡萝卜切丁,锅里再放少许油,放入西瓜皮、胡萝卜丁、葱花炒一会;
3、加入米饭继续炒,放盐适量,放糖少许提鲜;
4、最后放入炒散鸡蛋,炒拌均匀即可出锅。
西瓜皮鸡蛋炒米饭食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
食材明细:
鸡蛋1个,卷心菜1/2碗,大蒜片1小匙,虾米1小匙,胡萝卜1/4根,牛肉100克,葱花1大匙,白饭1碗,熟花生米1大匙。调味料A盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙调味料B冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许。
印尼炒米饭的做法步骤:
①鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,以调味料A腌30分钟备用。
②锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入调味料B拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
③装盘后撒上炒熟的碎花生米。
Tips:
冬央酱在大型超市可买到,此为印尼的炒饭酱。
食材明细:
主料::剩米饭每人一碗,
辅料::圆白菜随意,火腿肠1根,鸡蛋每人一个,油少量,葱随意,韭菜几根,盐少量,
随便炒米饭的做法步骤:
1.鸡蛋先下油锅中,炒凝固。大小块随意。
2.锅里放油烧热,放葱。放米饭,为了让米饭容易散开,米饭上放少许盐,用铲子切切切。放炒好的鸡蛋,火腿肠粒。
3.翻炒,加韭菜全为调色。喜欢可以加鸡精。
小贴士:
1、米饭下锅后转小火。
2、有人吃炒米饭容易烧心,解决办法就是少油、低盐、多放菜。
3、炒饭用的菜随意配,胡萝卜、蒜苔、洋葱、油菜、黄瓜、玉米、青豆等等,切粒就行。按照你的想法,颜色漂亮就行。
4、至于你是想吃酱油的、咖喱的、海鲜的、肉丝的,想吃什么往里加就行啦。
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