有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《鸡蛋炒米饭》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许
鸡蛋炒米饭的做法步骤：
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；
3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；
4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
小贴士：
分享： 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的； 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
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腰果鸡丁炒米饭
食材明细：
米饭，腰果，胡萝卜，鸡丁
腰果鸡丁炒米饭的做法步骤：
1、煮好一锅米饭，炒锅中放少许植物油先把腰果炒熟，放在一旁；
2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然后放入鸡丁，少许酱油上色，加入胡萝卜丁，加盐，炒熟胡萝卜，但不要炒烂；
3、放入煮好的米饭和腰果，混匀，尝好咸淡，出锅即可。有的孩子可以吃两盘子。
黄豆酱炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，
辅料：：黄豆酱1勺，豌豆粒少许，圆葱少许，
黄豆酱炒米饭的做法步骤：
1.鲜豌豆剥去皮焯烫至熟捞出晾凉
2.葱花炝锅炒出香味
3.倒入米饭翻炒
4.将米饭炒散
5.放入一勺黄豆酱
6.翻炒均匀
7.放少许圆葱丁
8.放少许豌豆
9.翻炒均匀关火
米饭鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖，少许调料
米饭鸡蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗中，加入少许白糖搅拌均匀；
2.把剩米饭倒入蛋液里，搅拌；
3.平底锅刷油，煎熟即可。
剩米饭鸡蛋饼
食材明细：
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
剩米饭鸡蛋饼的做法步骤：
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
小贴士：
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。
2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。
香菇炒米粉
食材明细：
干米粉40g，干香菇10g，蒜头1个，生鲜木耳30g，高丽菜50g，红萝卜20g，芹菜40g，橄榄油2小匙，高汤1大匙，盐少许
香菇炒米粉的做法步骤：
1.将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起，香菇水保留备用。
2.将作法1的米粉切段、香菇切丝；蒜头去皮拍碎，切末备用；生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用；红萝卜洗净后，去皮、切丝备用。
3.芹菜先去叶及根后，洗净并切成约3公分长的小段。
4.热锅，倒入橄榄油烧热，将蒜末、香菇爆香，再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软，最后再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水一起拌炒至汤汁收干，起锅前，加入少许盐拌炒均匀即可。
炒米粉(2)
食材明细：
米粉，五花肉，盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝
炒米粉的做法步骤：
1.把米粉，泡在开水里，浸透。
2.把五花肉切丝，用盐码好，加酱油，搅拌均匀，下油锅炒熟。
3.把切好的高丽菜丝（卷心菜。包菜）胡萝卜丝放下去，再加上猪肉罐头（2罐）三丝罐头（一罐）加热炒沸，加盐。
4.把浸好的米粉倒下去，搅拌均匀，点上少许的酱油，加色。即可。
5.如果爱吃芹菜的话，切点碎末，撒上去，更好。
6.炒面的方法同样，我是把炒好的料先装起一部分来的。
小贴士：
炒配料渗出来的汤不能加下去，这样米粉，面，才不会烂乎。
鱼露海鲜炒米粉
食材明细：
米粉，鱼露，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，酱油，白糖
鱼露海鲜炒米粉的做法步骤：
1.将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3.油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4.放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
5.加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
小贴士：
鱼露本身就有咸味，因此酱油的添加要适量，只要起到上色的作用即可，建议用生抽或者凉拌酱油来做，口味既不会很咸，颜色也不会过重； 这个菜的其他配料可以根据自己的喜好添加，例如青椒、香菇、油菜等。
萝卜丝虾米炒米粉
食材明细：
米粉300公克，开阳30公克，胡萝卜80公克，蒜头2粒，葱1支，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，猪油2大匙，水3/4杯
萝卜丝虾米炒米粉的做法步骤：
1.米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。
2.蒜头洗净切末；开阳洗净泡水；葱洗净切粒备用。
3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。
4.炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜，加入调味料（黑醋除外），煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可。
豆角焖米饭
食材明细：
主料：：大米320克，豆角180克，葱姜适量，蒜5瓣，
辅料：：老抽1茶匙，炒豆角加水50ML，焖米饭加水约500ML，芝麻油1/2茶匙，
豆角焖米饭的做法步骤：
1.豆角洗净切碎
2.锅里倒油烧热后下入葱姜爆出香味儿
3.将豆角倒入锅中煸炒
4.加入老抽继续煸炒上色
5.倒入焖豆角用的水50ML，稍微将豆角煮一会儿
6.米饭淘洗干净，将淘米水尽量倒干净
7.将煸炒好的豆角连汤一起倒入米饭锅里
8.再倒入焖米饭的水
9.盖上电饭锅盖和平时焖米饭一样将米饭焖熟，豆角饭就做好了
10.将蒜切成蒜末
11.蒜末中倒入2汤匙酱油，淋上少许芝麻油即汁已做好
12.将做好的蒜泥汁舀一勺倒在米饭里拌匀食用
小贴士：
1.米饭的加水量可以适当增减一点，软硬度会有些变化，但水量不宜变动太大，否则就会不熟或者糊锅
2.米饭做出来仅有一点点咸味儿，拌着酱油蒜泥汁吃，味道最好
腊肠豌豆糯米饭
食材明细：
糯米250克.广味香肠50克.鲜豌豆100克.生抽2茶勺.开水400克.姜.葱末少许.猪油.盐.糖.鸡精少许.
腊肠豌豆糯米饭的做法步骤：
1.将糯米.豌豆分别洗净沥水，香肠切粒。
2.锅烧热放入猪油融化后，放入香肠粒煸炒出油，放入姜.葱末继续煸炒出香味，再放入豌豆翻炒一会儿倒入糯米翻炒均匀，加入生抽.盐.糖.鸡精调味炒匀，装入电饭锅加开水煮熟即可。
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