土豆焖鸡腿

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供土豆焖鸡腿，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：土豆600克，鸡腿3个，

辅料：：花生油6ml，盐6克，料酒1ml，酱油5ml，红辣椒1个，蒜3根，生姜5片，

土豆焖鸡腿的做法步骤：

1.准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；

2.土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；

3.鸡腿继续，切块；

4.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；

5.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；

6.锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；

7.放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；

8.加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。

小贴士：

1.鸡腿比鸡肉好吃；
2.鸡腿要汆汤去血腥；
3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。

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土豆香菇焖鸡腿肉

食材明细：

主料：：鸡腿4个，香菇适量，土豆2个，葱适量，姜三片，生抽4勺，老抽1勺，料酒4勺，糖1勺，盐适量，

辅料：：植物油适量，淀粉2勺，胡椒粉适量，

土豆香菇焖鸡腿肉的做法步骤：

1.锅中放入适量冷水，放入鸡腿，大火烧开

2.捞出用冷水洗净

3.剔除鸡骨头

4.鸡肉放入盆中，放两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿

5.土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉备用

6.葱姜切片

7.香菇洗净一切两半

8.锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色

9.盛出待用

10.锅中放入少量油，爆香葱姜

11.放入香菇土豆翻炒

12.放入两勺生抽

13.放入两勺料酒

14.放入一勺老抽

15.放入一勺糖，适量盐翻炒均匀

16.倒入砂锅

17.放入适量清水

18.倒入鸡肉

19.大火烧开，撇去浮沫。土豆变软即可关火

20.成品

山药焖鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿适量，山药适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，甜面酱适量，酱油适量，白糖适量，

山药焖鸡腿的做法步骤：

1.材料：鸡腿、山药、葱。

2.鸡腿斩块用料酒、盐、生抽腌制30分钟；山药去皮切块用清水浸泡以免发黑。

3.姜拍扁，葱打结。

4.锅里放油烧热，将八角、桂皮炒香。

5.下鸡腿小火煎一会儿。

6.放酱油、糖、甜面酱翻炒上糖色。

7.加1碗水煮开后放入山药炒匀。

8.将山药鸡腿一起移入砂煲内放葱结和姜。

9.盖上盖子中小火焖20分钟。

10.装盘。。。

烤麸焖鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿适量，烤麸适量，

辅料：：胡萝卜适量，圆椒适量，木耳适量，豆腐干适量，

烤麸焖鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿洗净斩块。

2.蒜去皮，胡萝卜，圆椒，豆腐干切块，烤麸切块后用开水烫一下捞起备用。

3.蒜去皮，胡萝卜，圆椒，豆腐干切块。

4.烤麸切块后用开水烫一下捞起备用。

5.炒锅下油，将蒜瓣下锅炒香。

6.下入鸡腿小火煎一会儿。

7.煎至金黄后加入老抽，白糖炒至上色。

8.放入烤麸炒匀，加适量水（刚好淹住材料为宜）。

9.盖上锅盖焖至用铲子可以压断烤麸时加入豆腐和胡萝卜块再焖一会儿。

10.最后放入圆椒翻炒均匀即可。

豆酱焖鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿一只，

辅料：：豆酱50ml，蒜头1个，姜1小块，辣椒一个，

豆酱焖鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿洗净先飞水好。

2.热锅下油，蒜头，姜丝爆香。

3.下鸡腿，料酒二勺。

4.普宁豆酱，这个有点咸，加50mL开水调一下，我是没下盐的，口味重的小伙伴可以自己调点盐。

5.鸡腿爆香后下豆酱水焖10分钟。

6.收汁可以自己试试味，葱段，辣椒一起下锅调香，我只下豆酱，个人口味重的自己调点盐，我口味淡觉得刚好。

7.普宁豆酱有点咸味中带豆香，鲜嫩的鸡肉会吸收了豆酱的香，两者真的绝配??。

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