中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“【广东】金针菇拌秋葵”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：金针菇适量，秋葵适量，朝天椒适量，蒜适量，葱适量，冷开水适量，
辅料：：花生油适量，香醋适量，酱油适量，糖适量，鸡粉适量，
【广东】金针菇拌秋葵的做法步骤：
1.各材料切好，所有调味料混放一碗内
2.沸水焯熟金针菇，捞出待用
3.沸水焯熟秋葵，捞出待用
4.热锅，下花生油，爆香蒜头与小辣椒
5.把蒜辣油混在调味料内，放进葱花、开水
6.盛好金针菇、秋葵，把调料拌入即可食用
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秋葵培根金针菇
食材明细：
主料：：秋葵约100克，金针菇约100克，培根3片，
辅料：：葱适量，盐适量，姜适量，
秋葵培根金针菇的做法步骤：
1.锅里坐水烧开，加点盐下洗净的秋葵，焯水一分钟左右。
2.焯好的秋葵过凉水，切小段。
3.金针菇切掉根部，洗净，焯水。
4.培根切片。
5.平底不粘锅不用加油，烧热，放入培根片。
6.煎出油脂，盛出备用。
7.煎培根的油扔掉，锅里重新加点油，烧热，爆香葱姜。
8.加入秋葵和金针菇，翻炒一两分钟。
9.加煎熟的培根。
10.翻炒一会，加盐调味。
11.炒匀出锅。
凉拌秋葵金针菇
食材明细：
主料：：金针菇50克，秋葵5根，红椒40克，腰果10粒，
辅料：：盐适量，蚝油5克，醋4克，糖少许，香油2克，味精少许，蒜2瓣，
凉拌秋葵金针菇的做法步骤：
1.准备好原料：金针菇、秋葵、红椒、腰果（提前炒熟或烤熟）、蒜瓣（忘拍）。
2.将蒜瓣拍扁切碎。
3.红椒切丝，金针菇切掉根部用开水焯一下，用凉开水过凉后一切为二，秋葵用开水焯一下过凉开水。
4.秋葵切掉根部后再切成小段，加入金针菇、红椒、蒜碎。加蚝油、盐、醋、糖、香油、味精调味即可。
5.盛盘时将腰果撒在上面。
小贴士：
腰果是我事先就用烤箱烤好的，然后密封起来，常温放置，随吃随吃。金针菇和秋葵要事先焯熟。喜欢吃辣的，可以放点辣椒油。
清凉秋葵金针菇
食材明细：
主料：：秋葵100g，金针菇80克，
辅料：：干香菇四个，大蒜一个，姜一块，剁椒一勺，生抽适量，陈醋适量，蚝油适量，食用油适量，
清凉秋葵金针菇的做法步骤：
1.金针菇去大概一厘米的根，用水泡几分钟备用。
2.秋葵放水里先泡几分钟。
3.配料准备。
4.将洗好的金针菇平铺到盘子里。
5.将去头洗净的秋葵均匀的铺到金针菇上面。
6.干香菇用水泡开洗净切丝，姜洗净切丝，大蒜去头去皮切末备用。
7.蒸锅里放水，烧开，将摆好金针菇秋葵的盘子放入蒸十分钟，取出备用。
8.锅烧热，加适量的食用油烧热放入干香菇，爆香之后加入姜丝，继续翻炒几下加入蒜末，炒出香味了加入剁椒炒一分钟关火，加入适量的生抽、耗油、陈醋炒匀即可。
9.将调制好的配料浇在蒸好的金针菇秋葵上面即可。
小贴士：
生抽，蚝油，剁椒都有盐，所以不需要再另外加盐了。有金针菇和香菇，所以也不需要鸡精什么的。
金针菇秋葵木鱼花
前几年，秋葵只有每年国庆节前后才有卖的，但今年直到现在还能在麦德龙等大型超市中见到它的身影。也好，那就让我们的年菜中加上这道被誉为人类最佳的保健蔬菜之一的秋葵吧，让它调节一下节日里负担颇为沉重的肠胃，营养、美味、保健、瘦身全都不耽误。
金针菇秋葵木鱼花
原料：秋葵、金针菇、木鱼花、日式酱油、盐、芥末、芝麻油
金针菇秋葵木鱼花的做法
1、秋葵、金针菇洗净备用；
2、锅中烧水，大火煮沸后加入一小撮盐，将秋葵整根焯水2分钟左右，捞出过凉；
3、将金针菇也放入开水中焯熟，捞出备用；
4、将秋葵用刀切去蒂部，从中间一剖两半，摆放在盘子中；
5、将焯好的金针菇摆上，再放上木鱼花；
6、根据自己的口味将日式酱油、盐、芥末、芝麻油调成酱汁，浇到摆好的菜上拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
日式金针菇秋葵凉面
食材明细：
主料：：秋葵2个，金针菇1把，
辅料：：生抽1勺，清酒半勺，味啉1勺，清水适量，
日式金针菇秋葵凉面的做法步骤：
1.秋葵洗净切掉蒂
2.金针菇洗净切掉根撕开
3.锅做水烧开加秋葵金针菇焯水
4.凉水投凉
5.分别切片，粒
6.葱切碎入碗中
7.加1勺日式酱油
8.半勺清酒
9.1勺味啉
10.搅匀加清水或鸡汤冰镇
11.面条煮熟投凉
12.加入汤
13.加秋葵和金针菇
金针菇拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，金针菇一瓶，米椒适量，蒜末适量，
辅料：：盐适量，白糖少量，鸡精少量，香油适量，味极鲜适量，白醋少量，胡麻油适量，味精少量，
金针菇拌菠菜的做法步骤：
1.洗好菠菜备用（一切两段）
2.金针菇去根用清水多洗几遍（尽量泡几分钟）
3.锅里面烧开水，加盐放入菠菜焯水
4.焯水后过冷水捞出来控水（尽量捏一下）
5.菠菜放盆子里面，加米椒，蒜末！锅里面倒胡麻油烧热炝一下米椒段！！！
6.加盐，味极鲜，香油，白糖，鸡精，味精，白醋拌匀即可
7.开吃啦?
8.成品哦
9.成品
菠菜拌金针菇
食材明细：
主料：：菠菜200克，金针菇1包，胡萝卜1段，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
菠菜拌金针菇的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部，洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜，金针菇，胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士：
加入蚝油后的咸度基本上够了，可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
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