食材明细:
主料::水60g,牛奶30g,全蛋25g,砂糖15g,盐1g,奶粉6g,高粉205g,酵母4g,黄油15g,
辅料::猪肉760g,洋葱205g,黄油50g,料酒1勺,生抽1勺,小鸡蛋一个,盐适量,鸡精适量,黑胡椒适量,砂糖适量,
配料::白芝麻适量,全蛋液适量,
迷你猪肉汉堡的做法步骤:
1.除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
2.加入黄油后继续揉面30分钟
3.将面团揉至完全阶段
4.将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
5.将松驰好后的面团再次用手整的圆一些,均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
6.将发酵好后的面团取出,表面轻轻刷上一层蛋液(烤箱开始预热)
7.洒上芝麻
8.送入烤箱,180度,中层,表面上色后转至150度,总时间约18分钟(8个餐包的量)
9.准备所需食材(16个肉饼的量)
10.洋葱洗净,放饺子料理机里绞碎3、猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
11.猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
12.洋葱和肉搅拌均匀,黄油室温软化后加入,套上一次性手套将其揉捏均匀
13.依次倒入料酒
14.盐
15.鸡精
16.砂糖
17.生抽
18.鸡蛋
19.取适量猪肉到手上,两手交替再摔打成团,放于铺上锡纸的烤盘内,再将其压成饼状
20.依次做好其余肉饼,送入烤箱,190度,中层,先烤15分钟后再翻面烤10分钟,总时间25分钟左右
21.在面包里夹上自己喜欢的食物,开动啦!
小贴士:
一、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜,只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好
二、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准
三、吃不完的肉饼可以速冻起来,一星期内吃完
四、如在第二天食用,面包可以在微波炉里叮20秒,肉饼在平底锅内加少量油用小火再稍稍煎一下即可
五、我在面包里加的食物有:生菜、番茄、原味奶酪片、猪肉饼、沙拉酱。朋友们可以按自己的喜好来添加
家里人很少带外孙出去吃洋快餐,如果嘴馋了就对我说:姥姥,我想吃汉堡包,因为我很长时间没有吃了!我问他:你想吃牛肉的、猪肉的还是鸡肉的呢?每次他都会笑眯眯地眨着小眼睛认真地想一会儿,然后果断地说出他最想的味道。
为了健康完全可在家里制作适合孩子口味的美味汉堡,可吸取洋快餐优点,取长补短汉堡胚可自己烤制(没有时间也可去信誉度高的面包店买现成的),肉饼避免太多油脂,加上优质补钙奶酪和新鲜蔬菜等,使汉堡的内涵既丰富又营养。
奶酪是由大量的牛奶浓缩而成,营养非常丰富,很适合正处于生长发育期的孩子食用。
奶酪猪肉汉堡
原料:鸡蛋饼面包1个、原味成长奶酪1小盒、圆生菜适量、猪里脊肉50-60克、洋葱20克、鲜姜汁少许、生抽少许、盐微量、白胡椒粉微量、橄榄油适量、淀粉少许
奶酪猪肉汉堡的做法
1、备好奶酪、面包,生菜洗净控水;
2、备好洗净的猪肉、洋葱;
3、猪肉剁碎,加入姜汁、生抽、盐、胡椒粉、微量油搅拌均匀,再加洋葱、淀粉搅拌均匀,静置十分钟使其入味;
4、肉馅放在一个保鲜袋上用手整理成圆饼状;
5、平底锅烧热,倒入少许油,放入肉饼;
6、小火煎至熟透且两面呈金黄色;
7、面包从中间切开,切面分别放在烧热的锅里,小火烙至微黄;
8、切面分别抹上奶酪,其中一块放肉饼,生菜切丝放在肉饼上,将另一块盖在上面即可。
小贴士
1、肉馅不要太稀,否则煎的时候容易出水;
2、生肉饼要比面包大一圈,因为肉饼煎的时候会回缩;
3、如果生抽不小心加多了,盐就不用加了,低盐有益孩子健康;
4、食材不要摞的太高,否则孩子不好拿。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::汉堡包胚底1个,腿肉若干,生菜1片,番茄1片,奶酪1片,洋葱适量,酸黄瓜适量,
辅料::盐适量,鱼露适量,白糖适量,淀粉适量,芥黄酱适量,
猪肉汉堡包的做法步骤:
1.汉堡底胚是昨天做的~不介绍了~剖开备用
2.腿肉洗净沥水~选相对稍微肥一点的剁成细蓉~
3.加入洋葱少许淀粉调味搅拌~放入平底锅里~煎到两面金黄即可~
4.铺上生菜奶酪番茄
5.盖上猪头汉堡
6.酸黄瓜~挤上几条芥黄酱就OK了~当然你也可以换成鸡肉~别的菜~或者色拉酱等~都可以~
小贴士:
猪肉汉堡怕无法成型的可以用一个洋葱圈~酱紫煎出来比较漂亮~
每天适当的坚果摄入
对孩子身心尤其是大脑的健康可是非常有利的
这次就先试了试这个吧
孩子非常喜欢
又多了种孩子喜欢的暑期午餐品种
太开心了
最受孩子欢迎的暑期档午餐【果仁花菇猪肉汉堡】
果仁汉堡
原料:高粉270g、低粉30g、酸奶95g、水15g、鸡蛋45g、糖25g、酵母4g、黄油25g、混合果仁20g(南瓜子仁、香瓜子仁、亚麻籽仁)
果仁汉堡的做法:
黄油、果仁外原料放入面包桶
面包机和面30分钟
加入黄油和面20分钟
检查面团状态
进行一次发酵
检查发酵状态
完成后取出按重分为6份
滚圆
表面刷清水
倒扣入放了混合果仁的盘子内
均匀沾上果仁
放入垫了油纸的烤盘
进行二次发酵至约1.5倍大
烤箱预热180度中层烘烤30分钟完成
汉堡面包坯就做好了
汉堡猪肉饼
原料:猪肉糜300g、泡发花菇8朵(剁碎)、盐适量、料酒适量、自制辣酱一小勺、白胡椒粉少许、葱姜少许、小麦淀粉一小勺
其他用料:球生菜(洗净撕成大片)、番茄洗净切片、奶酪片、色拉酱
汉堡猪肉饼的做法:
猪肉饼原料混合搅匀后分为6份搓成肉圆
平底锅放少许橄榄油
将肉圆放入压扁
两面各煎5分钟至表面略焦黄
做好的面包批成两半
底座先放上生菜
淋上少许色拉酱
放上煎好猪肉饼
盖上一片奶酪片
最后加盖上番茄片
在淋少许色拉酱
盖上上片
【果仁花菇汉堡包】就做好了
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
汉堡::面包粉200克,低筋粉50克,酵母3克,盐2克,细砂糖30克,冰牛奶150克,黄油25克,猪腿肉500克(肉饼),
辅料::盐适量,洋葱1个,黑胡椒粗粉适量,料酒适量,生菜适量,奶酪片适量,蛋液适量,白芝麻适量,
黑椒猪肉汉堡的做法步骤:
1.将汉堡材料(黄油除外)放入盆中,揉成光滑的面团,能拉出较厚的膜,加入黄油,揉至扩展阶段,揉圆,盖保鲜膜发酵。
2.猪腿肉洗净,去皮,切小块,放入绞肉机中绞成肉糜。
3.洋葱洗净,切碎末。
4.将肉放入盆中,加入料酒搅匀,再加入洋葱末。
5.调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
6.发酵好的面团排气后,分割成5份,揉圆。
7.将汉堡胚表面刷上少许蛋液,粘上白芝麻放入烤盘中,再次发酵。发酵至2倍大时,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟左右。取出冷却。
8.将腌制好的肉馅,做成饼状,放入平底锅中煎熟。
9.汉堡切开,放入生菜。
10.放上肉饼。
11.再放上奶酪片。
12.开动吧。
小贴士:
夏天做面包,液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉,这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡,可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。(不用预热烤箱)
食材明细:
主料::汉堡饼6个,猪肉300g,生菜适量,黄瓜1根,鸡蛋1个,
辅料::面包糠适量,料酒5g,腌肉料15g,照烧酱10g,沙拉酱适量,
生菜双层猪肉汉堡 的做法步骤:
1.猪肉剁碎
2.加入五香粉
3.加入料酒
4.加入照烧酱
5.加入腌肉料
6.在加入生抽
7.抓匀腌好,
8.鸡蛋液,面包糠
9.腌好的肉柔成团
10.然后沾上鸡蛋液
11.在裹上面包糠
12.生菜清洗干净
13.猪排下锅煎
14.汉堡饼切成小块抹上沙拉酱
15.第一层放上黄瓜
16.第二层放上煎好的肉饼
17.在包上生菜
18.然后做好的
19.怎么样
20.成品
21.成品
小贴士:
汉堡饼提前做好的
肉腌好,至小三个小时
食材明细:
主料::汉堡面包1个,肉末150克,芝士1片,生菜1片,番茄2片,洋葱1片,
辅料::沙拉酱适量,盐1/4茶匙,胡椒碎1/4茶匙,烤肉酱适量,
小熊汉堡的做法步骤:
1.洋葱切片,放入水里浸泡,这样可以洗掉洋葱的辛辣。
2.生菜洗净沥干。
3.番茄切片。
4.芝士片用圆形的模具切出小熊的脸。
5.切出小熊的脸和耳朵。
6.将肉末加入盐和黑胡椒,搅拌均匀。
7.将肉饼压成一块圆形肉饼和两个半圆的做耳朵。
8.热锅冷油,放入肉饼小火慢慢煎。
9.当大肉饼煎的差不多了,放入耳朵继续煎。
10.煎好后盛出放在厨房用纸上吸收多余的油。
11.放入汉堡面包稍稍煎一下。
12.在面包上图上沙拉酱。
13.放上肉饼。
14.放上生菜,番茄片,洋葱,盖上面包。
15.放上芝士片,在耳朵的地方插上牙签,插上耳朵。
16.用烤肉酱画出眼睛鼻子和嘴巴。
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