没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的自制黑米汤凉粉，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：芭蕉芋粉100克，泡黑米的水200毫升，
辅料：：香菜适量，蒜适量，姜适量，辣酱适量，油辣子适量，酱油适量，味精适量，醋适量，炒香芝麻适量，
自制黑米汤凉粉的做法步骤：
1.芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。
2.待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质撇去。水淀粉倒入另一个碗里，把沉在碗底的泥沙倒了，再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。
3.锅里放入黑米水烧开。
4.水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。
5.锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团。
6.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。
7.把凉粉切成条备用。
8.取一小碗，放入辣酱、酱油、香醋、油辣子、蒜蓉、盐、味精和两匙凉白开调成味汁碗。
9.把香菜段放入凉粉里，淋入调好的味汁。
10.撒上一些炒香的芝麻即可食用。
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黑凉粉豆腐
如果看了图片，大家都会认为这个是龟苓膏咯！我原来也一直认为这个是龟苓膏，可爸爸说这个不算是龟苓膏！真正的龟苓膏不是我这样的平常百姓吃的起的！真正的龟苓膏是用名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。
到了夏天，在南昌的街头总可以看到大娘或大爷们，用扁担挑着两桶凉粉豆腐，一桶黑色的，一桶白色的！用薄荷水浸泡着，如果有人买，就盛出一碗，连带着薄荷水，放上一小瓢糖，吃下一碗所有的暑气都消失了咯！不过我喜欢吃点有苦味的东西，所以时常不放糖，就这样拿勺子吃下去，黑凉粉豆腐那种淡淡的苦味和薄荷的清凉混合在喉咙里面，感觉舒服极了！我们南昌人管这样的凉粉豆腐叫做鸭子豆腐（音）。记得原来有个老太太卖的凉粉豆腐用的不是薄荷水，而是用了煮粽子的水，那股清香也很不一般咯！
妈妈上次说，她在我们这里最大的超市里面看到了广西省著名商标宇峰的凉粉，我说我也买了这款咯！今天天气虽然不算热，但是也不能阻挡我做凉粉豆腐的热情咯！
江西人爱吃的黑凉粉豆腐
原料：凉粉粉（仙草粉），冷开水
配料：热开水
黑凉粉豆腐的做法
1、准备好凉粉粉，冷开水。
2、准备一个大碗，将冷开水倒入凉粉粉内，调匀至没有颗粒成糊为止。
3、把调好的凉粉糊到入锅内，开小火，倒入适量的热开水。
4、一边搅拌一边开大火煮沸半分钟即可。
最后将煮好的凉粉豆腐倒入不锈钢的容器里面摊凉，放入冰箱冷藏，吃的时候切块。放入适量的炼乳或蜂蜜。
凡鸟叽喳：
1、准备多点冷开水，调的越均匀越好。也可以用摊凉了的茶叶水或薄荷水代替。
2、开水要一次倒入，搅拌的时候要快，越快就越均匀咯。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
黑凉粉(1)
食材明细：
主料：：黑凉粉10g，温水250g，
辅料：：蜂蜜适量，炼乳适量，
黑凉粉的做法步骤：
1.碗里放入10g的凉粉
2.加入温水搅散开，边加水边搅动
3.然后放在炉上加热至沸腾
4.倒入小碗里冷却
5.放凉之后就凝固了，倒出来切成块
6.加入炼乳和蜂蜜就可以吃啦！
小贴士：
加入温水的时候要边加边搅拌，防止结块了！
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