茄子肉酱热干面

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了茄子肉酱热干面，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：碱水面条500克，

辅料：：长茄子1根，肉末30克，

配料：：蒜适量，姜适量，葱适量，黄豆酱30克，大喜大烤肉酱20克，料酒10毫升，酱油15毫升，香油适量，

茄子肉酱热干面的做法步骤：

1.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

2.倒入茄丁翻炒。

3.把茄子炒至变软拨在一边，加入黄豆酱。

4.再加入大喜大烤肉酱。

5.炒至酱汁出香味。

6.加入肉末继续翻炒。

7.加入料酒炒香。

8.加入酱油。

9.加入适量的清水中小火熬制。

10.熬制汤中浓稠即可关火。

11.把黄瓜洗净切丝备用。

12.锅中水烧开下入面条煮熟，捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好

小贴士：

面条最好用碱水面来做热干面，口感最好面条非常的劲道有咬劲。



酱汁的酱料也可自己随意搭配，我这次加入一些大喜大烤肉酱，大喜大烤肉口感偏甜，正好可以综合黄豆的咸味，使得酱汁口感更加丰富。



盐可以不用再加了，已经很有咸味了

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方便热干面

食材明细：

主料：：方便热干面1包，酸脆豆角15克，

辅料：：花生20克，

方便热干面的做法步骤：

1.用料：方便热干面（含酱料）1包，酸脆豆角15克，花生20克。

2.将花生放入电饼铛中，上下盘加热至花生香味溢出。

3.取出花生，去皮，压碎，备用。

4.将方便热干面的面饼和脱水蔬菜粒一起倒入大碗。

5.冲入沸水，没过面饼。

6.盖上盖子，焖泡约6分钟左右。

7.揭盖，面饼吸水膨胀。

8.倒入网筛，控干水分。

9.将控水后的面条倒入大碗，撕开辣油包，倒入辣油，快速拌匀。

10.再撕开酱料包，倒入酱料，拌匀。

11.再把芝麻酱包中的所有芝麻酱倒入碗中，拌匀。

12.将拌好的面条装入盘中。

13.表面撒上花生碎和酸辣豆角。完成。

小贴士：

酸辣豆角和花生碎可以不用也可以用其他小料代替。
方便热干面自带的各种配料可以根据自己喜好选择性加入。

热干面(1)

食材明细：

面条适量，麻油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，萝卜条适量，花生酱适量

热干面的做法步骤：

第1步将碱水面条下好 捞出摊在盘内 拌入少许麻油防止粘连将萝卜条和葱切成丁

第2步用香油将花生酱调成糊状 再加入适量生抽、盐拌匀将调好的花生酱料和萝卜丁、葱花舀在面条上

第3步吃之前拌匀即可 注意：不太好拌！

小贴士：

面条一定要买含碱的 吃起来劲道一定用麻油调花生酱 这样口感好其实应该是用芝麻酱的 但我偏爱花生酱酱油我改成生抽的 颜色淡一点 好看也好吃最重要的是：如果吃的快 会噎着 一定要配碗汤！

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