食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上麻辣香锅----苦夏里的给力下饭菜，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，鸭腿适量，鸭肠适量，鲜虾适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，青椒适量，卷心菜适量，花生米适量，灯笼椒适量，
配料：：桂皮适量，草果适量，八角适量，香叶适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，胡椒粉适量，酱油适量，油适量，盐适量，
麻辣香锅----苦夏里的给力下饭菜的做法步骤：
1.将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。
2.重新倒入新的水，加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。
3.煮好的肉切成薄片。
4.将卷心菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜欢的形状，灯笼椒洗净，鲜虾去头挑掉虾线。
5.花生米炒香，脆了以后加入少量的盐巴。
6.锅中加入少量的油，爆香花椒，然后将花椒扔掉。
7.加入姜和蒜爆香。
8.然后放入切好的各种肉，加入酱油一起爆炒，均匀沾上酱油，加入胡椒粉炒匀，然后加入各种蔬菜一起炒制。
9.炒到蔬菜断生以后加入灯笼椒和盐，炒一会儿，辣椒香味稍微出来点儿就可以啦。然后加入炒熟的花生米就可以出锅啦。
10.美味上餐桌。
小贴士：
1.如果不喜欢自己做卤肉，就买一些卤好的熟肉，什么鸭胗，鸡腿，鸭腿，鸭肠，猪耳朵，猪脸，再加上自己喜欢的蔬菜，炎炎夏日就好做菜啦。
2.喜欢吃辣的舌头冒火的话，就在爆香花椒以后直接爆香辣椒。我们家都不是辣不怕，所以最后放的灯笼椒，这样辣椒味道只出来一点儿，微辣。
3.喜欢豆瓣酱，香辣酱、味精等调料的可以加一些提香，不过关注健康的话建议就不要加了。
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#下饭菜#麻辣啤酒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，啤酒500ml，
辅料：：干辣椒适量，花椒粒适量，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，老抽0.5勺，白糖5g，盐0.5勺，豆瓣酱1勺，火锅底料20g，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，
#下饭菜#麻辣啤酒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟去皮。
2.将鸡蛋打花刀。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入干辣椒、豆瓣酱和火锅底料翻炒片刻。
5.放入鸡蛋，加入酱油、老抽、蚝油一起翻炒片刻。
6.倒入啤酒，加入白糖、盐。
7.将汤汁收浓即可。
8.麻辣鲜香，不错的下饭菜。
下饭菜干锅菜花
其实不怎么爱吃菜花，但是自从看过这个菜之后就觉得这个菜绝对适合我的口味，一直想做，但是无奈怎么也买不到有机菜花，（图片如下）那种团成一团的菜花，总觉得做出来不是那么回事。前几天去菜场，忽然就看见有卖的了，立即下手买来，回家做起，果然不出所望，做了一大盘，全部扫光，意犹未尽！
拯救食欲下饭菜--干锅菜花
材料：菜花600克，五花肉150克，姜，八角
调料：盐1小勺，老干妈酱2汤勺，生抽2汤勺，糖半汤勺，鸡精1小勺
干锅菜花的做法
1：菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。
2：锅内烧水，放少许盐。
3：水开后放入菜花焯一分钟。
4：肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的！
5：锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。
6：放入姜片和八角，炒出香味。
7：放入一勺生抽，把肉片炒均匀。
8：放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。
912：依次放入老干妈，盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。
美食小提示
1、菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做！
2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
3、这个菜用五花肉才好，可以我没买到。
4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。
5、我用的调料是根据我自己的口味放的，咸淡的自己掌握。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
下饭菜干锅山药
食材明细：
主料：：山药适量，五花肉适量，
辅料：：青尖椒适量，红尖椒适量，生抽适量，鸡精适量(自选)，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，干辣椒适量，
下饭菜干锅山药的做法步骤：
1.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
2.五花肉切薄片。
3.把山药切片，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4.热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
5.放入葱姜蒜炒香。
6.再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
7.下生抽和盐继续翻炒。
8.放入山药混合均匀。
9.放入青红椒、鸡精。
10.混合均匀即可。
小贴士：
• 山药不能切得太薄，太薄口感会不脆。
• 过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。
• 煮好的山药，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。
• 由于煮山药时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，山药上无需加盐。
【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜(1)
食材明细：
主料：：牛肉500克，娃娃菜一颗，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，香菜适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，牛肉汤适量，豆瓣酱适量，
【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜的做法步骤：
1.牛肉洗净切成均匀的薄片。
2.准备好娃娃菜。（也可以选择豆芽、黄瓜等）
3.备好葱白段、姜片、蒜末、香菜段。
4.准备好香料：八角、花椒、香叶、干红椒。
5.牛肉调入料酒、生抽、淀粉，和少许盐，抓匀腌制一刻钟。
6.娃娃菜切成根部相连的八小瓣。（一切二、二切四、四切八）
7.锅中加入适量油，小火下入花椒、干红椒煸出香味。
8.捞出备用。
9.油里再加入姜片、葱白段、香叶。
10.煸出香味后捞出不要。
11.充满香味的油里加入一大勺事先剁碎的豆瓣酱。
12.翻炒至出红油的状态。（不喜欢油成菜里都豆瓣酱渣的话这步可以捞出）
13.加入适量牛肉汤，烧开。（没有牛肉可以用清水代替）
14.放入切好的娃娃菜煮熟，盛至碗中。
15.再次烧开后，下入腌制好的牛肉片，煮至开锅即可。（不要煮老了）
16.倒入底部铺有娃娃菜的大碗里，倒入事先炸香的花椒和干红椒，上面放上蒜末。（如果喜欢少汤的话汤水可以少添加一些，我们加喜欢用来拌饭，所以稍多）
17.另起锅烧热适量油至冒烟，浇至蒜末上。
18.最后撒上香菜即可。
19.成品图
超下饭的麻辣香锅的做法
夏日没胃口？懒得炒菜？一锅麻辣香锅解决你所有问题！
材料：
鲜虾7只，土豆2个，肉丸鱼丸100g，花菜30g，蟹柳4根，小米椒或者干辣椒八个，麻辣火锅底料200g，莴笋300g，金针菇200g，鱿鱼圈20g，鸡翅4个，千叶豆腐200g，日本豆腐50g，火腿片100g，
超下饭的麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，把所有食材洗净，食材随意搭配，自己喜欢就好
步骤2，锅中水煮沸，放土豆片及除了金针菇莴笋千叶豆腐日本豆腐以外的食材
步骤3，锅中放入花椒及干辣椒，放入油，倒入麻辣火锅底料，将荤菜入锅翻炒
步骤4，将土豆片及花菜放入
步骤5，荤菜炒10分钟后放入莴笋翻炒
步骤6，最后放入金针菇
步骤7，撒上白芝麻，出锅
步骤8，无敌下饭啊！
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