没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“无油糖醋藕圆的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
糖醋丸子是一道男女老少通吃的开胃菜，炸过的肉丸子裹上精心熬制的糖醋汁，酥脆酸甜。但不油炸的丸子肯定会少了酥脆，于是乎加入了藕碎增加了脆脆的口感，酸甜爽口的糖醋藕圆你值得拥有。
材料：
猪肉150g，莲藕150g，料酒1勺，鸡蛋1个，生抽1勺，生姜适量，盐1茶匙，糖一茶匙，料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，陈醋4勺，清水5勺，生粉1勺，清水2勺，，
无油糖醋藕圆的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净切块，生姜去皮
步骤2，生姜和肉一起搅成肉糜
步骤3，肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲
步骤4，莲藕去皮切块
步骤5，藕切碎
步骤6，藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花（图片忘记拍了）
步骤7，肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子
步骤8，用勺子刮下来，微微整形
步骤9，放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。
步骤10，将煮好的丸子捞出备用
步骤11，或者是提前把肉全部整形成肉球
步骤12，煮开一锅水，放入肉圆汆熟
步骤13，将煮好的丸子捞出
步骤14，配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水
步骤15，将糖搅拌至融化
步骤16，将调好的糖醋汁倒入锅中，开火
步骤17，倒入丸子，搅拌一下
步骤18，一勺生粉加2勺清水搅拌均匀
步骤19，糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了
步骤20，最后撒上葱花或者香菜点缀
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糖醋藕圆
食材明细：
主料：：藕圆适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，淀粉适量，
配料：：糖适量，醋适量，盐适量，
糖醋藕圆的做法步骤：
1.胡萝卜黄瓜切片，入锅炒软出锅备用。
2.下藕圆入锅炒。
3.糖、醋、盐、淀粉加水配成糖醋汁。
4.加配菜入锅，加糖醋汁勾芡。
糖醋菜头藕圆
食材明细：
主料：：藕圆适量，菜头适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，油适量，糖适量，酱油适量，醋适量，
糖醋菜头藕圆的做法步骤：
1.藕圆，青菜头备用。
2.青菜头，切去叶子。
3.刻成花形备用。
4.油锅烧热，下入姜丝。
5.炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油，醋。
6.水烧开后，下入藕圆。
7.下入刻成花形状的菜头。
8.淀粉中加入适量的水。
9.入味后以水淀粉勾芡，加入适量的盐即可。
#信任之美#糖醋藕圆#
食材明细：
主料：：莲藕1节，鸡蛋1个，盐2克，料酒适量，白糖适量，水适量，
辅料：：肉馅300克，洋葱半个，白胡椒粉少许，生抽适量，醋适量，
#信任之美#糖醋藕圆#的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
2.莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。
3.取一团馅，揉成球。
4. 锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。
5.控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。
6. 调水淀粉和万能糖醋汁。（糖醋汁口诀1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）
7.锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉
8.将藕丸放入汁中裹匀出锅。
小贴士：
糖醋汁口诀1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。
无油糖醋排骨
糖醋口味的菜总能牢牢地抓住人们的胃口。
大鱼大肉搭配上糖醋汁，
味道变得酸甜可口，
便不觉得油腻。
糖醋排骨便是餐桌上的宠儿。
不管是在饭馆，还是家中，
糖醋排骨总会在喜庆热闹的日子里，
出现在餐桌上。
糖醋排骨却是大家都喜爱的一道菜，
对它嘴挑的人少之又少。
在这里就给大家介绍一道懒人糖醋排骨的做法，
记住一二三四的用量便能保证调味成功
一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋。
制作出来的懒人糖醋排骨，
色泽红润，
味道酸甜，
开胃下饭，
重磅年菜轻松做：无油糖醋排骨
材料：排骨15小块，米酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，陈醋或白米醋4汤匙，姜片4片，大蒜2粒，水适量。
无油糖醋排骨的做法
1、一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋调成糖醋汁。
2、生姜切片，大蒜去皮备用。
3、排骨冷水下锅，水量要没过排骨。
4、煮开后撇去泡沫，倒入糖醋汁。
5、大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
6、当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。
小贴士：焖煮过程大概要30分钟。
最后汤汁要收干，
要不排骨挂不住味道；
也要注意最后收汁阶段不能糊锅，
免得糖炒焦发苦。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
无油版糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨900克，
辅料：：葱适量，姜适量，薄荷叶适量，
配料：：冰糖60克，醋80克，老抽一大勺，生抽二大勺，料酒二大勺，盐适量，蕃茄酱三大勺，
无油版糖醋排骨的做法步骤：
1.原料图
2.特别说明一下这个薄荷叶，其实我们当地把这个叫十香菜，感觉应该是薄荷的一个品种，但无从查起。煮肉时加一点这个，成菜的味道很特别。
3.葱切大段，姜切片。
4.取部分葱姜加入锅中，倒一勺料酒，对排骨进行焯水。
5.准备调料，一勺老抽。
6.两勺生抽，这样子味道好颜色也好。
7.六勺醋，因为醋在加热过程中要恢发一部分，用量较大。
8.蕃茄酱三大勺。
9.焯好水的排骨，用流动的水洗去浮沫。
10.高压锅净锅后加一锅底水，不能没过排骨，高压锅销水效果较好，不用特别多水。
11.倒入蕃茄酱外的所有调料和余下的葱姜。
12.大火烧开上汽后转中火二十分钟，开锅后试一下味道，如果需要调整，进行调整。
13.倒放蕃茄酱，大火煮三至五分钟。
14.下入薄荷叶，出翻均匀出锅。
小贴士：
如果不用高压锅，水量要一次加足，如果中途需要加水，一定要加开水，不能加凉水，避免肉质变老变柴。
糖醋藕盒的做法
用料： 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙，盐适量。
做法: 1.面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
2.藕切约0.3cm厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。
3.将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
4.锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
5.炸至金黄色。 6.捞出沥干油装盘待用。 7.将锅里的油全部盛出，倒一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬呈黄色彩。 8.倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。 9.下藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
糖醋藕丁的做法
莲藕色泽上洁白如玉，口感上甘甜清脆，有着极佳的清热凉血、健脾开胃、促进消化的作用。莲藕可榨汁、可凉拌，更适宜煲汤，由于食用方法众多，制作起来可繁可简，可以说是餐桌上绝佳的凉血菜。最简单和美味的莲藕做法，莫过于酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁，快火一分半就能出锅，营养又开胃。
材料：
莲藕2节，香葱少许，食用油一小勺，生抽2大勺，糖适量，香醋少许，
糖醋藕丁的做法的做法步骤：
步骤1，购买莲藕时，我们应选择表皮色泽微黄，无明显外伤，不带异味的，这样的藕一般比较鲜嫩，闻一闻，若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的，不要购买。
步骤2，莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅一定烧热后下藕丁，快速翻炒。
步骤3，需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖，一般两节莲藕，放入2勺生抽，1/4小勺的香醋，盐少许，糖是盐的2倍，这个量比较适宜。
步骤4，醋的量，可以根据家人的口感，不太喜酸的就少放，灵活掌握。
步骤5，爆炒时间不超过一分半，莲藕都可以生食，所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
步骤6，撒上少许香葱末，或者白芝麻都可以。
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