中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【家常菜】皮蛋香辣豆腐 （5分钟快手菜）”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：老豆腐1块，
辅料：：皮蛋1个，
配料：：香葱几根，姜3片，蒜2瓣，盐半勺，白糖适量，酱油1勺，辣椒油适量，清水半碗，
【家常菜】皮蛋香辣豆腐 （5分钟快手菜）的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将豆腐切成小块。
3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。
4.皮蛋切成块状。
5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。
6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。
7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。
9.适量的白糖。
10.酱油1大勺。
11.倒入清水半没过豆腐。
12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）
13.烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。
14.最后撒上香葱即可出锅。
15.只要家里做了豆腐，我吃饭一定能吃2小碗呢，哈哈，真的好下饭的呢
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10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜1根，
辅料：：豆腐少量，蒜头4瓣，
配料：：盐适量，蚝油1小勺，生抽半勺，剁辣椒少量，
10分钟快手菜 蒜香豆腐蒸丝瓜的做法步骤：
1.准备好材料：丝瓜，豆腐，蒜头。
2.丝瓜去皮。
3.去皮丝瓜切均匀小段。
4.切段的丝瓜用小勺在一头挖出一个小坑。
5.挖好的丝瓜摆入盘中
6.蒜头去外衣剁成蒜末。
7.豆腐捣碎
8.把蒜末和豆腐加入少量盐混合
9.用小勺子舀入丝瓜小坑里。
10.大锅加水，水烧开后把丝瓜放入锅中，大火蒸5分钟。
11.蒸好的丝瓜取出，放上剁辣椒。
12.蘸酱：锅里放油烧热，放入蒜末炒香，把剩余的蒜蓉豆腐一起放入锅里翻炒，加入一点剁辣椒，最后加入一小勺蚝油，半勺生抽，盐调味即可。
小贴士：
丝瓜不能蒸太久，蒸久了软趴趴的站不住哦！
鸭蛋炒粉皮（10分钟快手家常菜）的做法
朋友给了一些自己养的鸭蛋，马上做了这个菜！相信很多人应该没吃过，这是一个奇妙的组合，一定要试试哦！
材料：
鸭蛋4个，粉皮1张，红辣椒段适量，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，黑胡椒粉适量，，
鸭蛋炒粉皮（10分钟快手家常菜）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜带泥的青皮鸭蛋
步骤2，粉皮提前泡软剪成小块
步骤3，鸭蛋打入碗中，加一点盐，搅打均匀
步骤4，热锅热油，把鸭蛋炒熟备用
步骤5，爆香辣椒和葱花
步骤6，加入粉皮翻炒均匀
步骤7，加入鸭蛋，翻炒均匀，可适量加点清水防止粉皮粘连
步骤8，加入生抽
步骤9，加入老抽
步骤10，加入盐
步骤11，加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可
步骤12，很好吃哦
步骤13，简单快手
步骤14，是不是很诱人
步骤15，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
十分钟快手菜—浇汁皮蛋
食材明细：
主料：：无铅松花皮蛋200克，
辅料：：韭菜100克，辣椒适量，蒜头适量，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，
十分钟快手菜—浇汁皮蛋的做法步骤：
1.准备好原料。
2.无铅松花蛋去壳，用凉开水冲洗下。
3.用切糕点的刀对半切开再对半切 成花瓣型摆盘。
4.韭菜洗净沥水切碎，辣椒蒜头切碎。
5.锅烧热加入油烧七成热，放盐，韭菜、辣椒、蒜头翻炒下。
6.加入100毫升清水，适量老抽煮开淋在蛋皮上即成。
农家小炒肉，5分钟快手菜--威厨艺
食材明细：
主料：：猪肉500克，青椒100克，红椒100克，
辅料：：姜片适量，蒜末适量，酱油少许，盐少许，
农家小炒肉，5分钟快手菜--威厨艺的做法步骤：
1.准备食材：猪肉洗净切小块，青红椒、蒜切小段，姜切成片
2.热锅中倒入姜、蒜，煸炒出香味
3. 倒入猪肉、青红椒一并煸炒
4.调入酱油翻炒入味
5. 猪肉熟透时，调入少许盐
6.翻炒均匀即可出锅
7.香喷热辣
8. 趁热更有味
9.超级下饭的哦
小贴士：
小炒肉炒的时间不用过久，炒至肉刚熟透即可出锅，更加鲜嫩有嚼劲哦
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