食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“与时俱进的豇豆美食－－鱼香豇豆圈”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鲜嫩豇豆250克，
辅料：：鲜汤100克，水淀粉5克，
配料：：干辣椒10克，香葱10克，姜5克，蒜头5克，精盐2克，酱油10克，醋5克，白糖2克，味精1克，麻油5克，植物油400克（耗约35克），
与时俱进的豇豆美食－－鱼香豇豆圈的做法步骤：
1.原料图片。
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2.将豇豆摘去两头和虫蛀的部分，洗净沥干水分待用。
3.香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮，切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜末；干红辣椒用剪刀剪成小段。
4.锅洗净置旺火上，加入清水400克烧沸，放入整条豇豆。
5.焯至变色断生时，变软后，将豇豆捞出。
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6.放入凉水中过冷。沥干水分。
7.然后取一根，先打个结，再将豇豆的两头，分别从豇豆结中穿绕几圈，穿成豇豆圈。
8.全部穿绕成圈后，待用。
9.炒锅洗净，置旺火上，舀入植物油烧至六成热时。
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10.放入豇豆圈，炸至表皮变蔫（应保持青色）时。
11.立即捞出豇豆圈，沥油备用。
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12.原锅留植物油5克，放入干辣椒段、姜末、蒜末、葱末煸出香味。
13.然后，加入鲜汤烧沸。
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14.再添加酱油、精盐、白糖调味。
15.放入炸好的豇豆圈烧沸后，改用小火焖烧4分钟左右。
16.待豇豆圈酥软，再加入味精、醋调味，并用水淀粉勾薄芡。
17.淋上麻油，出锅整齐装碟即成。
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18.鱼香豇豆圈的成菜照片。
小贴士：
1．选用新鲜豇豆，摘去两头和虫蛀的部分。
2．豇豆入沸水锅中焯时，时间不要太长。一般2分钟即可，最好在水中滴两滴油，加点精盐，这样可以保持豇豆颜色翠绿。
3．葱姜蒜末要多放点，喜欢吃辣，也可以加点干辣椒、泡椒末等。
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
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麻酱豇豆圈
食材明细：
主料：：豇豆适量，麻酱适量，小米椒一个，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，水适量，
麻酱豇豆圈的做法步骤：
1.豇豆洗净备用。
2.入开水锅焯水。
3.捞出沥干水分备用。
4.盘三圈打结。
5.依次做好入盘。
6.蒜泥用热油激出香味儿。
7.加醋，生抽，水，麻酱。
8.搅拌均匀浇入豇豆圈上即可。
9.放入小米椒点缀，家常美味，尽情享用。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
现吃现浇，口感棒棒哒！祝您愉快！
豇豆圈酿肉
食材明细：
主料：：肉末100G左右，香菇2朵，姜小块，生粉适量，糖一小勺，
辅料：：豇豆9根，鹌鹑蛋2个，蒜4瓣，蚝油一勺，盐适量，
豇豆圈酿肉的做法步骤：
1.9根豇豆放开水煮熟。
2.煮熟的豇豆，冷水里面泡一会。
3.泡过冷水之后，豇豆打成圈圈，先打个圈，然后就往里面绕紧即可。
4.打好圈圈的豇豆撒上生粉。
5.蒜末，姜末提前泡水，用来调肉馅和等会汤汁。
6.肉末，香菇，鹌鹑蛋 ，适量盐，一勺蚝油，一点蒜姜水，然后顺一个方向搅起劲。
7.待起劲之后，再加入适量生粉，搅拌均匀，肉馅完成。
8.肉馅塞入豇豆圈内，一个个做好直接摆入平底锅内，放一点油小火煎。
9.煎至两面金黄.
10.加入酱汁（姜/蒜/蚝油/水/糖）。
11.焖一会，收汁即可。感觉汁收太干了，出锅都没有汁了。i
12.出锅装盘。
13.我是用来当早餐，配杂粮粥的，下次试试配米饭。
小贴士：
1.肉馅我喜欢：加点蚝油提鲜，加蛋清或小鹌鹑蛋，肉更嫩。
2.豇豆煮熟放凉水过下保存绿色。
3.豇豆圈撒生粉可以更好的黏住肉馅。
豇豆炒鱿鱼圈
豇豆炒鱿鱼圈
食材：冰冻鱿鱼圈、蒜瓣、生姜、红辣椒、豇豆
豇豆炒鱿鱼圈的做法
1、蒜瓣切末；生姜一部分切末，一部分切细条；
2、袋装冰冻鱿鱼圈事先解冻，处理掉筋膜，洗净，在放了料酒、香叶、八角、桂皮等香料的沸水中焯烫片刻，捞出，过凉水，沥干水份，放少量生抽、盐、老抽、白胡椒粉、蒜末、姜末，腌制半小时以上；
3、红辣椒去蒂洗净，切斜条；
4、豇豆去两端，切寸段，洗净，沥干水份备用；
5、坐锅热油，入蒜末、姜丝，略翻炒，下入豆角，提前放少量盐（豆角难熟难入味），小火煸至表皮略打皱（约六七成熟），中途可以分次沿着锅边淋少许水；下入红辣椒略翻炒，倒入腌制入味的鱿鱼圈，放盐、生抽、老抽，炒至豆角、红辣椒断生，即可起锅装盘。
豇豆，是夏季餐桌上的常客。怎么炒，怎么的美味。即使简单的清水煮，加盐调味，也是一样的清香可口。
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