不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下冬瓜皮炒千张，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：千张一张，冬瓜皮适量，猪肉丝100克，红椒1个，
辅料：：蒜2瓣，油1茶匙，盐适量，椒适量，酱油适量，
冬瓜皮炒千张的做法步骤：
1.冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；
2.千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分
3.锅烧热，倒油将肉丝滑散
4.油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒
5.下千张丝，加少许盐翻炒均匀
6.倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可
小贴士：
冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。
97msw.cOm延伸阅读
鱿鱼炒冬瓜皮
食材明细：
主料：：冬瓜皮100克，鱿鱼70克，
辅料：：红干椒5个，蒜头4克，葱2棵，
鱿鱼炒冬瓜皮的做法步骤：
1.准备好食材，家里只有鱿鱼圈了，只好用它代替一下，冬瓜要选择指甲能掐的动和出水的嫩冬瓜皮
2.削去冬瓜皮，削稍微厚一点
3.切成细丝备用
4.将鱿鱼圈切成短条
5.将葱、姜、蒜、辣椒切好
6.热锅注入油后烧至7成热，先放入姜蒜炸出香味
7.倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
8.加入黑椒碎调味
9.放入一勺盐和鸡精，不喜欢鸡精可以不加
10.喜欢酸辣口味的，还可以放点儿醋，更开胃哦
11.加完所有的料，翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
12.装盘，品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧！
小贴士：
此菜谱冬瓜皮只适合嫩冬瓜，建议挑选青色未成熟，可以掐出水分的冬瓜，太硬的是吃不动的
素炒千张
食材明细：
主料：：千张300g，
辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
素炒千张的做法步骤：
1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。
2.千张切象眼片【菱形片】。
3.将胡萝卜切片。
4.将青椒切片备用。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入胡萝卜片煸炒至断生。
7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。
8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化后即可。
11.出锅装盘，即可享用。
喜欢《冬瓜皮炒千张》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒冬瓜专题，希望您能喜欢！
