食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的红烧蒜香排骨，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：白糖2勺，酱油一勺，蒜末适量，花椒少许，大料少许，料酒1勺，盐少许，大葱适量，姜适量，玉米油1勺，
红烧蒜香排骨的做法步骤：
1.新鲜的排骨。
2.排骨洗净，焯水10分钟，撇去血末。
3.焯水以后清洗干净。
4.排骨到入电饭锅，放入花椒.盐，葱.姜料酒.大料，到入开水，煮熟。
5.排骨煮烂，盛入盘子里。
6.准备好蒜末，白糖。
7.锅内放油烧热，放入白糖。
8.糖色炒成这样就可以，炒过火就发苦。
9.到入蒜末，炒香。
10.到入排骨。
11.到入酱油。
12.翻炒5分钟，这样均匀的裹上糖色和酱油，非常入味。
13.成品。
14.做法简单，非常好吃。
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蒜香红烧鳝鱼
食材明细：
主料：：鳝鱼适量，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，泡椒适量，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，
蒜香红烧鳝鱼的做法步骤：
1.买回的新鲜鳝鱼叫卖的人打理好，可以去骨切成片，也可以留骨头
2.回家洗净血污，用料酒腌制10分钟后，在用清水冲洗干净沥干
3.准备材料：红泡椒，仔姜，豆瓣酱，干花椒
4.锅里下多一点的油，下入泡椒，豆瓣酱，大蒜，仔姜，花椒炒出红油
5.下入鳝鱼段调入生抽2大勺，白糖，料酒翻炒
6.加适量的清水烧开，盖上盖子小火慢炖15分钟后，加白糖适量大火收汁，加入大葱炒均即可（鳝鱼很鲜美 不需要加鸡粉之类的）
小贴士：
洗的时候放一点盐或料酒，就容易将粘液清洗干净了。
麻辣蒜香排骨
简单易做，香气扑鼻---麻辣蒜香排骨
原料：排骨适量
吉士粉
生粉
水少量
花椒
干辣椒节
蒜蓉
麻辣蒜香排骨的做法
1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中,加入适量的盐，用手抓均抓粘,加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用；
2、干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；
3、锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；
4、锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸炒，蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），炒香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻炒均匀即可起锅；
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蒜香排骨作法
材料:
肋排5支
鸡蛋1颗
生粉(玉米淀粉)适量
面包屑适量
调味料:
姜蓉1大块姜
蒜蓉1整颗蒜
盐
鸡精
生抽
料酒(淡味的)
白糖1茶匙
1-2茶匙蕃茄酱(不要多,会有酸味)
做法:
01.肋排5支姜蓉蒜蓉
02.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记
得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
03.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.
04.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.
05.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟
即可捞出了.
06.用吸油纸吸干油,即可上桌.
感谢您阅读“97美食网”的《红烧蒜香排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧排骨的做法专题，希望您能喜欢！
