食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“一锅乱炖(1)”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨320克，鸭血360克，绿豆芽150克，菠菜150克，老豆腐225克，新鲜香菇90克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，黄豆酱3勺，盐2小勺，
一锅乱炖的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、鸭血（已切开）。
2.绿豆芽（已清洗）、菠菜（已去根洗净）、老豆腐（已切开）、新鲜香菇（已清洗切开）。
3.将排骨、老豆腐和新鲜香菇下入电饭锅中。
4.随后，加入一些清水，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加3勺黄豆酱。
7.接着，盖上盖、插上电源按下煮饭键、炖煮45分钟。
8.然后，开盖、合入绿豆芽和鸭血搅动一下继续盖上盖炖煮5分钟。
9.最后，开盖、合入菠菜、加2小勺盐。
10.调味搅拌搅拌即成。
97mSw.com相关阅读
一锅炖
食材明细：
主料：：豆腐1.5元，血旺1.5元，白菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，老抽适量，蒜子适量，姜适量，小红椒适量，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，蒜苗适量，
一锅炖的做法步骤：
1.血旺两块，豆腐一块备用。
2.白菜少许，蘑菇少许备用。
3.姜，干红椒，蒜子切成小块备用。
4.肥肉少许切小块
5.锅里放油把肥肉放里炸2～3分钟
6.放入姜，干红椒，蒜子炸香
7.血旺切块放入锅中翻炒均匀，放盐，黄酒，醋老抽再翻炒3～5分钟。
8.放入豆腐，放入豆瓣酱和辣椒酱，豆腐易碎小心翻炒两下烧3～5分钟。
9.放入白菜，蘑菇(若是锅里太干放少许水)烧开，小火焖15～20分钟。
10.出锅时放入蒜即可。
农家一锅炖
食材明细：
主料：：猪蹄子1只，排骨700g，
辅料：：藕500g，玉米棒子2个，杏鲍菇200g，清水1200ml，花生油30ml，
配料：：八角2粒，桂皮3g，美极鲜10ml，五香粉5g，白砂糖10g，盐6g，酱油10ml，
农家一锅炖的做法步骤：
1.排骨斩块洗净。
2.猪蹄子斩块洗净。
3.加入葱姜，五香粉，酱油。
4.拌匀腌制两个小时。
5.玉米棒子切成5公分宽的段。
6.藕去皮洗净切块。
7.杏鲍菇切滚刀块。
8.热锅下油，放入腌制好的排骨和猪蹄翻炒。
9.炒至出油。
10.加入酱油，美极鲜，五香粉，葱姜，八角，桂皮，糖，水炒匀。
11.大火烧开。
12.转小火盖盖炖1个小时。
13.再放入藕合棒子。
14.盖盖炖25分钟。
15.最后放入杏鲍菇炖。
16.盖盖炖10分钟关火即可。
小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，炖是时间要足，要不藕合玉米不进味。
家常一锅炖
食材明细：
主料：：土豆适量，香菇适量，瘦肉适量，玉米一个，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，酱油适量，鸡精适量，
家常一锅炖的做法步骤：
1.成品图！
2.切适量肉片，土豆块，熟玉米一个！
3.香菇适量切小块，热水焯一下，捞出备用！
4.食材备好！
5.切适量葱姜！
6.锅里适量油葱姜爆锅，肉炒熟，加入适量十三香，蚝油，酱油，老抽！
7.加入适量水，盐！
8.倒入食材，炖熟！
9.加入适量鸡精调味，出锅！
排骨一锅炖
食材明细：
主料：：猪小排600克，腐竹600克，土豆1个，胡萝卜1个，玉米适量，粉条适量，
排骨一锅炖的做法步骤：
1.把排骨洗净放入水
2.将排骨煮熟
3.将排骨连汤一起倒入锅内
4.放入泡好的腐竹结
5.再放入土豆和胡萝卜块
6.将玉米切成几块放进去
7.放入姜片，葱段
8.加点胡椒粉调味
9.倒入适量酱油
10.加入一勺豆鼓辣椒酱
11.盖上锅盖中小火慢炖
12.炖至原料块要烂熟后，加入放好的粉条
13.继续炖至粉条变软，加入适量盐调味
14.连锅一起端上桌食用
杂烩一锅炖
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：火腿适量，粉丝适量，黄豆芽适量，魔芋适量，油适量，
配料：：高汤精适量，盐适量，葱适量，
杂烩一锅炖的做法步骤：
1.材料：青菜。
2.材料：火腿。
3.材料：粉丝。
4.材料：魔芋。
5.材料：黄豆芽。
6.火腿切片，黄豆芽去根部。
7.锅里水烧开，放油、高汤精。
8.先将葱段、粉条、魔芋下入煮至于8成熟。
9.放黄豆芽及火腿煮熟。
10.最后放青菜烫一下。
11.放胡椒粉、盐调味即可。
排骨炖豆角一锅出(1)
食材明细：
主料： 猪大排 适量，
辅料： 面粉 适量， 葱 少许， 姜 少许 ， 豆角 适量，
调料： 食盐 少量， 八角 少许， 料酒 适量， 老抽 适量， 五香粉 适量， 椒盐 少量，
排骨炖豆角一锅出的做法步骤：
1.适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
2.将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟
3.将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐
4.将面片卷起来，切成小段
5.将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时
6.锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物
7.豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝
8.锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀
9.烹入料酒、老抽调色、调味
10.放入豆角翻炒至变色
11.将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开，小火煮二十至三十分钟
12.将面卷放中锅中，盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可
小贴士：
1、一般做饼不用放发酵粉，用普通面粉即可，做发面饼的时候才用发酵粉；2、发酵粉一般用在需要发起来的面食，比如馒头，包子，面粉加了发酵粉发酵后变得更松软；3、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替，自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样，不需要再放发酵粉。4、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。自发粉比较好操作，发起来的面食也好看，但发酵粉口感更好更健康。简单写一下，不太系统，不知道筒子们是不是越看越晕了，其实挺简单的，刚开始我也不知道，做多了就明白了。
瘦肉蘑菇一锅炖
食材明细：
主料：：夹心肉150g，蘑菇适量，西兰花适量，茭白适量，胡萝卜适量，姜适量，白糖适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
瘦肉蘑菇一锅炖的做法步骤：
1.夹心肉切成小块
2.准备好各种蔬菜，洗净
3.肉块冷水下锅焯水
4.锅中放水，放入肉块和姜片、料酒、白糖煮15分钟
5.蘑菇、茭白、胡萝卜切块，西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡洗净
6.放入锅中同煮，加盐和生抽调味
7.温暖营养的一锅炖
豆腐蔬菜一锅炖
食材明细：
主料：：豆腐300克，青菜100克，蟹味菇50克，五花肉适量，炸酥肉适量，
辅料：：花椒适量，姜少许，葱少许，花生油适量，黄豆酱一勺，酱油一勺，盐少许，
豆腐蔬菜一锅炖的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.豆腐切好。
3.五花肉，放入冷水锅内，煮至断生，切片。
4.炸酥肉。
5.所有食材准备好。
6.锅烧热，放入花生油.花椒.葱姜.炒香。
7.放入肉片，炒至边上金黄就好。
8.放入黄豆酱。
9.放入酱油。
10.放入豆腐翻炒。
11.加水没过豆腐。
12.放入酥肉。
13.蟹味菇下锅。
14.盖上锅盖，煮5分钟。
15.最后放入青菜。
16.青菜煮好，放盐调味。
17.翻炒均匀就可以了。
18.装盘。
小贴士：
冬天多吃炖菜，好暖和，好吃好做，可以随意放任何食材，营养丰富
感谢您阅读“97美食网”的《一锅乱炖(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了东北乱炖专题，希望您能喜欢！
