没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的酸菜排骨炖冻豆腐的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
北方人生活在南方，买的酸菜和冻豆腐都和正宗东北的不太一样。但是已经很知足了。
材料：
排骨，酸菜，冻豆腐，，
酸菜排骨炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗干净冷水下锅直接炖，加姜片料酒花椒。大火烧开小火炖半小时。
步骤2，大火，下洗干净控干水分的酸菜。
步骤3，下冻豆腐。
步骤4，加盐。然后大火烧开，中小火炖20分钟。
步骤520，分钟后，香气扑鼻。放一点鸡精。起锅。
步骤6，第一次做，还是非常好的。下次要注意的是，冻豆腐少切一点，会充分吸收汤汁。会更加软。
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冻豆腐炖酸菜粉条的做法
材料：
冻豆腐适量，酸菜，粉条，老抽，盐，，
冻豆腐炖酸菜粉条的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，锅里放油放入酸菜翻炒
步骤3，加入葱花
步骤4，在加入老抽翻炒
步骤5，加入热水和盐
步骤6，放入冻豆腐
步骤7，还有粉条粉条是自己做的手工做的超级好哦菜谱里有粉条教程
步骤8，完成了
东北酸菜炖冻豆腐的做法
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
材料：
酸菜，肉，地瓜粉条，冻豆腐，葱姜大料，油，酱油，花椒粉，盐，味精，
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
步骤2，炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
步骤3，放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
步骤4，加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
步骤5，加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
步骤6，水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
步骤7，装盘，吃饭啦
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法
材料：
后秋肉，酸菜一棵，冻豆腐适量，花椒大料适量，酱油适量，盐适量，味精适量，姜大蒜，
猪肉炖酸菜冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟
步骤2，姜蒜备用
步骤3，酸菜切丝备用
步骤4，猪肉煮熟盛出
步骤5，锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色
步骤6，放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻
步骤7，放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟
步骤8，炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水
步骤9，放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟
步骤10，最后放少许味精，出锅
步骤11，出锅
猪肉酸菜炖冻豆腐
食材明细：
主料：：猪肉500克，酸菜一团，冻豆腐400克，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
猪肉酸菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.猪肉切成片
2.热锅入油,放入肉片翻炒几
3.放入酸菜,冻豆腐,
4.加入两勺半盐,半勺酱油
5.加水末过酸菜,搅拌均匀
6.盖上锅盖炖20分钟,出锅前放一勺鸡精即可
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法
材料：
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许，，
东北酸菜骨头炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
步骤2，炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
步骤3，冻豆腐切块，倒入锅中；
步骤4，另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
步骤5，将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
步骤6，粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
步骤7，加盐、鸡精调味出锅即可。
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法
酸菜，可以用棒骨炖，也可以用五花肉炖，还可以用大鹅炖，可以放粉丝，也可以放冻豆腐。我个人比较喜欢酸菜和冻豆腐一起炖，当酸菜炖好，下一块冻豆腐再炖上20分钟，酸菜和冻豆腐的味道全渗透在汤里，再融合在彼此的味道中。沾点自己做的韭菜花，真是冬天里的一道美味！
材料：
酸菜，五花肉，冻豆腐，葱段，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，盐，
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，这次是用原有的骨头汤，所以就加了一小块五花肉。先把五花肉放汤里煮熟。
步骤2，酸菜切成细丝，用凉水冲洗三四遍。攥干，下到汤锅里。
步骤3，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里。大火煮开。
步骤4，正在化着的冻豆腐。动出毛孔的冻豆腐好吃。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃。
步骤5，五花肉切成片。
步骤6，将五花肉放入锅里，炖至少一个小时。如果时间充足的话，先炖四十分钟，关火半个小时再炖四十分钟。
步骤7，酸菜炖好后，盛出一半，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。
步骤8，热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐
食材明细：
主料：：酸菜一小颗，猪肉适量，冻豆腐1块大的，
辅料：：葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，十三香少许，味精少许，酱油少许，大料2颗，姜适量，
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐的做法步骤：
1.酸菜切丝
2.猪肉洗净，锅水烧开，放锅煮至8分熟。
3.冻豆腐提前拿出来，化开。
4.锅内热油放葱姜爆锅
5.放入酸菜，翻炒，放十三香，酱油。
6.翻炒一会。放入适量的水，放大料，大火烧开转小火炖。
7.煮好的猪肉切片备用
8.酸菜炖30分钟左右放冻豆腐，猪肉，盐，继续炖10分钟。
9.炖好放蒜末，味精出锅。
10.开动吧！
小贴士：
水可以换成煮肉的汤，把浮沫捞出去。放肉汤更香一些。
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