中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“油豆角烧排骨”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：油豆角90克，排骨290克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
油豆角烧排骨的做法步骤：
1.食材：油豆角（已摘洗）、排骨（已清洗焯水）
2.将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的油豆角翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
11.炒匀，即可。
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油豆角炖排骨
食材明细：
主料：：排骨8块，
辅料：：土豆两个，油豆角400g，粉条适量，
配料：：料酒适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，白糖适量，
油豆角炖排骨的做法步骤：
1.土豆切成小块
2.油豆角洗净，去掉筋
3.葱姜蒜切末
4.炒锅放油，土豆放里煎成两面金黄，盛出备用
5.另起锅爆香葱姜蒜放两个红辣椒
6.放排骨翻炒，（为了节省时间，排骨是我事先用高压锅压好的。）
7.倒入适量料酒，生抽，蚝油，白糖
8.等排骨都上色后，放入豆角，土豆
9.翻炒后放开水没过食材
10.再放入适量粉条，炖15分钟即可出锅
11.哇哦，出锅了，香喷喷的，配上一碗米饭，超级好吃哦，油豆角软软糯糯的，粉条滑溜溜，排骨浓香适口，忍不住就多吃了，吼吼！
小贴士：
如果不用压好的排骨，那么炖的时间就要长了，需要排骨8分熟后再放入豆角土豆，不过因为下班不会很早，我经常为了省时间压出很多排骨，分装，每次拿出来一份就可以炖豆角了，非常方便，
油豆角烧萝卜
食材明细：
主料：：油豆角110克，萝卜655克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
油豆角烧萝卜的做法步骤：
1.食材：油豆角（已摘洗）、萝卜（已清洗切开）。
2.将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和油豆角翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了萝卜熟软，加适量的味精。
10.炒匀，即成。
干豆角烧排骨
食材明细：
主料：：猪排600g，干豆角适量，
辅料：：大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青椒3个，干辣椒适量，白砂糖适量，
干豆角烧排骨的做法步骤：
1.猪排，洗干净，锅中放水，煮开撇沫子，待用。
2.将各类辅料准备好。待用。
3.干豆角需要提前泡软，切好备用。
4.锅中放油，加入白糖，搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
5.放入生姜干辣皮翻炒上色。
6.翻炒后加水莫过肉，煮开，加盐，加调料，如果希望排骨软，加水多一些，多炖一会。
7.小火排骨炖二十分钟左右，开锅放入豆角继续小火炖。
8.待汤汁收至于肉平起，放入辣椒大葱，大蒜，翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
9.翻炒出锅。
小贴士：
上色时糖不要太多，1.5小汤勺即可，搅糖变色如果油温太热可关火，到入排骨在开火。如果糖温过高会糊锅。
土豆、豆角烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，土豆300克，四季豆300克，
辅料：：蒜头2个，
土豆、豆角烧排骨的做法步骤：
1.用余油稍煎香下土豆。
2.热锅热油放排骨炸一个捞出。
3.用余油把土豆煎香。
4.双面金黄加入豆角继续煸炒。
5.加人排骨，放入清水烧开。
6.然后换铸铁锅，小火炖30分钟。
7.窍门是在铸铁锅盖上倒冷水，可以保留锅内水份不流失。一般水干了，里面食物也差不多熟了。
8.连锅上桌。铸铁锅还有保温的作用。
排骨烧干豆角
食材明细：
主料：：排骨适量，干豆角适量，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，冰糖适量，
排骨烧干豆角的做法步骤：
1.自己晒的干豆角提前泡一个小时。
2.排骨下锅加料酒，葱姜焯水。
3.起锅烧油下入葱姜八角炒香下入排骨翻炒。
4.翻炒均匀下入桂皮，香叶。
5.加料酒。
6.加生抽，老抽。
7.加黄豆酱，冰糖翻炒均匀。
8.加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。
9.炖了四十分钟的排骨。
10.下入干豆角在小火炖二十分钟即可。
11.关火完成。
12.成品图。
油豆角烧土豆(1)
食材明细：
主料：：油豆角185克，土豆395克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
油豆角烧土豆的做法步骤：
1.食材：油豆角（已摘洗）、土豆（已洗净）
2.将油豆角放在案板上切成段，待用。
3.将已洗净的土豆去皮放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
5.接着，合入切好的油豆角，加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁差不多了土豆熟软，加适量的味精。
11.翻匀，即成。
油豆角焖排骨(1)
食材明细：
主料：：猪肋排500克，油豆角400克，
辅料：：植物油2勺，葱适量，盐1勺半，料酒半勺，生抽半勺，花椒粉少许，蒜适量，
油豆角焖排骨的做法步骤：
1.将油豆角用冷水冲洗干净。要选肉厚，豆粒饱满的豆角，我这个稍微偏老了一点，全是绿色的更嫩一些。
2.掰掉两头老筋，如果个头太长，可以掰成两半，这样也更容易熟，也入味。
3.将猪肋排剁成小块，放入冷水中泡出血水后倒掉。这样做熟的肉不会腥，也不会硬。
4.将排骨放入装了冷水的锅中，加热煮沸，将排骨焯水。焯水时水面的灰色泡沫是血水和杂质等，倒掉即可。如果是煮粥、煮面条或汤圆时，水面起的浮沫是营养成分，就不要丢掉了。
5.将焯好水的排骨冲净浮沫，同时切葱蒜备用。因为我做的是晚餐，有“晚上不吃姜”的讲究，所以就没切姜片。
6.锅中倒植物油，烧热后放入葱蒜，爆香出香味。一般爆锅要用葱白，正好我用的这段葱没葱白了，就直接用葱叶了，味道影响不大，注意下不要糊锅就可以了。
7.倒入排骨，中火翻炒。把排骨中的水分煸炒出一些，一会儿更容易入味。
8.在排骨表面稍有金色焦痕的时候，加入盐、料酒、生抽、花椒粉调匀后，盖上锅盖中火炖，中途要翻一下，以免糊底。
9.大约炖20分钟左右，这时的排骨熟透又有嚼头，不会特别软烂。
10.这时倒入油豆角，中火翻炒均匀后，盖上锅盖，焖一会儿。
11.到油豆角变成深绿色，变软后，大火翻炒收汁，不要把汤汁完全收干，排骨稍有些汤汁比较滋润，而且汤汁也可以拌饭吃。
小贴士：
生的油豆角也和四季豆一样，会有毒性，所以要完全做熟再吃。
油豆角烧中翅
食材明细：
主料：：中翅240克，油豆角145克，
辅料：：料酒适量，豆瓣酱2勺，白糖适量，盐适量，
油豆角烧中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）、油豆角（已摘洗切开）。
2.将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。
3.烧锅倒油烧热，下入中翅两面煎至有些金黄。
4.接着，合入切开的油豆角翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加2勺豆瓣酱。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后，烧煮至汤汁浓稠即成。
酸豆角烧排骨
每年我家的年饭桌总是少不了大鱼大肉，且大多数都很油腻，今年想换个口味，肉类以开胃过瘾为主，蔬菜类以健康，美味为主，和酸甜适中的小甜食。趁着还有小半个月的时间过年，把我想做给家人的一些年夜菜，尽量都分享给大家哈。
前有开胃过瘾的酸汤肥牛，后有今天这道绝对勾起食欲的下饭菜酸豆角烧排骨。腌制过的酸豆角吃起来脆脆的，酸酸的，很是开胃，非常喜欢用它做菜，这次是和排骨一起搭的，排骨的酥脆，豆角的酸味，两者一结合又是一道开胃的下饭菜呐。
酸豆角烧排骨
原料：酸豆角60g，排骨400g，红椒3个，蒜2瓣，姜1小块，香菜适量
调料：淀粉1勺，料酒3勺，白胡椒1茶匙，生抽1勺，盐1茶匙，鸡精少许，糖少许，清水适量
酸豆角烧排骨的做法
1：排骨切块，酸豆角多洗几次去除多余的盐分。
2：排骨在冷水泡出血水，每半个小时换下水，共1个小时。
3：配菜切好备用。
4：泡出血水的排骨洗净加入盐半茶匙，白胡椒半茶匙，料酒2勺，淀粉1勺。
5。抓拌均匀，腌制1小时。
6：在锅中炸制金黄色捞出控油。
7：另起锅，辣椒，姜，蒜炒香。
8：倒入排骨继续翻炒。
9：翻炒均匀。
10：加入酸豆角。
11：继续翻炒下，加入适量的水，料酒中小多焖下。
12：最后大火收汁，加入盐半茶匙，生抽1勺，白胡椒半茶匙，鸡精少许，糖少许再次翻炒下，撒上香菜即可。
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感谢您阅读“97美食网”的《油豆角烧排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨炖豆角的做法专题，希望您能喜欢！
