食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“牛肉娃娃菜饺子 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜小半个，鸡蛋1个，牛里脊适量，娃娃菜1棵，生姜适量，
辅料：：食盐适量，味极鲜适量，
牛肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.娃娃菜切成丁，加入少量食盐，将菜本身的水分挤出，反复挤两次。
2.牛里脊剁成肉泥，剁好后加料酒，揉成团反复摔在案板上5-6次，加蛋清，味极鲜拌匀，腌制直至面团醒好。
3.面粉里放蒸熟的南瓜，加刚才腌牛肉剩下的蛋黄，和面。
4.面和成团后静置20分钟，静置面团同时把牛肉和娃娃菜搅拌在一起。
5.静置面团同时把牛肉和娃娃菜搅拌在一起。
6.醒完面团后将面团做出小剂子，然后用擀面杖擀成圆形饺子皮，接下来就可以开始包饺子啦。
7.福袋包好咯，来个大合照。
8.开水下过煮饺子，沸腾后加水，反复加水3次，煮好捞出饺子。
9.对于一个减肥的人，一口气吃了十个饺子，战斗力还是存在的！
97msw.cOm延伸阅读
猪肉娃娃菜饺子
食材明细：
主料：：前夹心猪肉400g，饺子粉200g，料酒适量，
辅料：：娃娃菜150g，食盐适量，白胡椒粉少许，
猪肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.食材图
2.将小熊和面机按上不规则和面棒（又叫钩形搅拌器）
3.将面粉和水倒入不锈钢桶内，水先少加点，看情况酌情添加，用筷子搅拌成絮状
4.接通电源选1-2档，（起先我计时五分钟停，观察一下。最终忘了几个五分钟了）
5.此时，冲洗猪肉和娃娃菜
6.我家人物宝贝帮我剁好了馅儿，加两茶匙食盐、少许白胡椒粉和少许料酒
7.朝一个方向搅拌成馅儿
8.饺子面完成后在面板上分出20个剂子并按扁
9.擀成一张张饺子皮
10.开始包饺子
11.全部包好了
12.汤锅煮开水，加少许食盐，先下10个饺子，大滚加冷水小半碗再煮开即可
13.捞出入盘子，蘸自己喜欢的调料趁热吃。
小贴士：
1，馅儿的调味，可根据个人喜欢添加调味料，比如加点酱油、辣椒粉什么的。
2，下饺子的水里加点食盐，可使煮出的饺子不易破皮和粘连。
牛肉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，牛肉适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，
牛肉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切四瓣。
2.锅中加入高汤，加入娃娃菜，加入适量盐、酱油等调味料，中火煮熟。
3.捞出娃娃菜入盘。
4.加入煮熟的牛肉，加入适量汤汁，可以开餐喽……
（娃娃私房菜）——爱心小小饺子
食材明细：
主料：：小麦芯面粉500g，猪肉500g，干豆皮一张，鸡蛋5个，干香菇20朵，干木耳一大把，
辅料：：葱一把，蒜苗一把，姜一块，
配料：：盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，
（娃娃私房菜）——爱心小小饺子的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.葱、姜、蒜洗净备用。
3.豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
4.豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
5.泡发后捏干水分控水备用。
6.葱姜蒜切成末备用。
7.4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。
8.4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
9.3个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
10.锅烧热，加油，先放一部分小葱炸香，然后倒入鸡蛋摊成蛋饼，摊薄一点。
11.盛出等凉了切碎丝备用。
12.猪肉切碎剁成肉泥，放入比较大的容器里备用。
13.木耳、香菇、豆皮都切碎加入到肉中去。
14.将葱、姜、蒜末和蛋皮都加入容器中去，并加入适量盐、蚝油、辣椒油、搅拌均匀。
15.不是还有一只生鸡蛋么、搅拌均匀、边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
16.将一只生鸡打散均匀成蛋液，边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
17.在锅中倒入适量色拉油，放入调好的馅料，用锅铲翻炒直至更加均匀。
18.盛出来放入容器中备用。馅料准备完毕。
19.在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
20.准备一碗面粉和一碗水在旁边、开始和面。
21.让面饧30min左右，然后继续揉，若觉得沾手，可加点面粉。
22.让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
23.在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
24.面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
25.让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
26.面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
27.在案板上撒上面粉，小剂子一个个按扁，然后挨个用擀面杖擀成小圆薄饼。
28.开始包饺子。
29.开始包饺子，我放的馅料都比较实在，老公能吃得过瘾。
30.包好的饺子就可以入锅煮了，三次兑水三次开就可以盛出来了，热腾腾的饺子。趁热吃吧^.^
小贴士：
1、辣椒油我用的是老干妈里面的，不喜欢吃辣味的可以不加，喜欢麻的朋友可以加些胡椒粉。
2、馅料里加些五香粉十三香之类的会更香，当时没买这些，当然喜欢原味的不加也是很鲜美的。
3、每次擀饺子皮之前都要撒些面粉，防止粘连。
4、吃不完的生饺子撒上面粉放入保鲜袋放到冷冻室急冻起来，下次再吃一样鲜美。
相信《牛肉娃娃菜饺子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉馅饺子的做法专题，希望您能喜欢！
