食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上（娃娃私房菜）——爱心小小饺子，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：小麦芯面粉500g，猪肉500g，干豆皮一张，鸡蛋5个，干香菇20朵，干木耳一大把，
辅料：：葱一把，蒜苗一把，姜一块，
配料：：盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，
（娃娃私房菜）——爱心小小饺子的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.葱、姜、蒜洗净备用。
3.豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
4.豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
5.泡发后捏干水分控水备用。
6.葱姜蒜切成末备用。
7.4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。
8.4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
9.3个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
10.锅烧热，加油，先放一部分小葱炸香，然后倒入鸡蛋摊成蛋饼，摊薄一点。
11.盛出等凉了切碎丝备用。
12.猪肉切碎剁成肉泥，放入比较大的容器里备用。
13.木耳、香菇、豆皮都切碎加入到肉中去。
14.将葱、姜、蒜末和蛋皮都加入容器中去，并加入适量盐、蚝油、辣椒油、搅拌均匀。
15.不是还有一只生鸡蛋么、搅拌均匀、边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
16.将一只生鸡打散均匀成蛋液，边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
17.在锅中倒入适量色拉油，放入调好的馅料，用锅铲翻炒直至更加均匀。
18.盛出来放入容器中备用。馅料准备完毕。
19.在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
20.准备一碗面粉和一碗水在旁边、开始和面。
21.让面饧30min左右，然后继续揉，若觉得沾手，可加点面粉。
22.让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
23.在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
24.面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
25.让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
26.面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
27.在案板上撒上面粉，小剂子一个个按扁，然后挨个用擀面杖擀成小圆薄饼。
28.开始包饺子。
29.开始包饺子，我放的馅料都比较实在，老公能吃得过瘾。
30.包好的饺子就可以入锅煮了，三次兑水三次开就可以盛出来了，热腾腾的饺子。趁热吃吧^.^
小贴士：
1、辣椒油我用的是老干妈里面的，不喜欢吃辣味的可以不加，喜欢麻的朋友可以加些胡椒粉。
2、馅料里加些五香粉十三香之类的会更香，当时没买这些，当然喜欢原味的不加也是很鲜美的。
3、每次擀饺子皮之前都要撒些面粉，防止粘连。
4、吃不完的生饺子撒上面粉放入保鲜袋放到冷冻室急冻起来，下次再吃一样鲜美。
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牛肉娃娃菜饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜小半个，鸡蛋1个，牛里脊适量，娃娃菜1棵，生姜适量，
辅料：：食盐适量，味极鲜适量，
牛肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.娃娃菜切成丁，加入少量食盐，将菜本身的水分挤出，反复挤两次。
2.牛里脊剁成肉泥，剁好后加料酒，揉成团反复摔在案板上5-6次，加蛋清，味极鲜拌匀，腌制直至面团醒好。
3.面粉里放蒸熟的南瓜，加刚才腌牛肉剩下的蛋黄，和面。
4.面和成团后静置20分钟，静置面团同时把牛肉和娃娃菜搅拌在一起。
5.静置面团同时把牛肉和娃娃菜搅拌在一起。
6.醒完面团后将面团做出小剂子，然后用擀面杖擀成圆形饺子皮，接下来就可以开始包饺子啦。
7.福袋包好咯，来个大合照。
8.开水下过煮饺子，沸腾后加水，反复加水3次，煮好捞出饺子。
9.对于一个减肥的人，一口气吃了十个饺子，战斗力还是存在的！
猪肉娃娃菜饺子
食材明细：
主料：：前夹心猪肉400g，饺子粉200g，料酒适量，
辅料：：娃娃菜150g，食盐适量，白胡椒粉少许，
猪肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.食材图
2.将小熊和面机按上不规则和面棒（又叫钩形搅拌器）
3.将面粉和水倒入不锈钢桶内，水先少加点，看情况酌情添加，用筷子搅拌成絮状
4.接通电源选1-2档，（起先我计时五分钟停，观察一下。最终忘了几个五分钟了）
5.此时，冲洗猪肉和娃娃菜
6.我家人物宝贝帮我剁好了馅儿，加两茶匙食盐、少许白胡椒粉和少许料酒
7.朝一个方向搅拌成馅儿
8.饺子面完成后在面板上分出20个剂子并按扁
9.擀成一张张饺子皮
10.开始包饺子
11.全部包好了
12.汤锅煮开水，加少许食盐，先下10个饺子，大滚加冷水小半碗再煮开即可
13.捞出入盘子，蘸自己喜欢的调料趁热吃。
小贴士：
1，馅儿的调味，可根据个人喜欢添加调味料，比如加点酱油、辣椒粉什么的。
2，下饺子的水里加点食盐，可使煮出的饺子不易破皮和粘连。
爱心饺子
食材明细：
主料：：饺子皮15块，肉末10g，
辅料：：小葱5颗，盐1勺，番茄酱2g，沙拉酱2g，
爱心饺子的做法步骤：
1.按自己吃多少买多少皮。
2.肉末拌小葱，把小葱切小段，在加一勺盐，盐按肉末多少加，跟一般做菜一样放盐。
3.把包好的饺子放锅里煎黄，然后倒入水刚好能淹到饺子，煮到水干。
4.把饺装入盘里，洒上蕃茄酱和沙拉酱就可以食用了。
小贴士：
如果不懂的可以加我抖音号64950800，里面有详细视屏。
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