食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《娃娃菜鲜肉饺子》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：面粉600g，娃娃菜4小颗（约250g），肉馅适量，
辅料：：小葱3根，生姜一小块，蚝油适量，草果粉适量，油适量，盐适量，水300g左右，
娃娃菜鲜肉饺子的做法步骤：
1.面粉中加入水，用筷子搅拌成絮状。
2.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时一小时都可以。
3.生姜切末放肉馅中，拌匀，娃娃菜和小葱洗净切碎放肉馅中，加入适量蚝油、盐、草果粉和油，拌匀成饺子馅。
4.醒好的面团揉一会儿成光滑的面团，切下来一小块，剩下的面团用保鲜膜盖好。
5.切下来的面团搓捏成长条。
6.切成小剂子。
7.压扁。
8.擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
9.按自家包法包好饺子。
10.上锅蒸20分钟蒸熟，或者煮熟，或者生煎都可以～
11.配上自己喜欢的蘸料汁，我用的蒜薹切碎加味极鲜、香醋和芝麻油兑的汁。
小贴士：
1、煮的饺子鲜，蒸的饺子韧，煎的饺子香，按个人喜好来就好，我有时候会又煮又煎又蒸，哈哈哈。
2、和面用的水分一般为面粉重量的一半左右，当然也要按面粉吸水性适量添加。
3、蘸料汁按个人口味来，我喜欢用蒜薹是因为没有大蒜那么辣，但是也有一些蒜香味，口感还脆脆的~
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猪肉娃娃菜饺子
食材明细：
主料：：前夹心猪肉400g，饺子粉200g，料酒适量，
辅料：：娃娃菜150g，食盐适量，白胡椒粉少许，
猪肉娃娃菜饺子的做法步骤：
1.食材图
2.将小熊和面机按上不规则和面棒（又叫钩形搅拌器）
3.将面粉和水倒入不锈钢桶内，水先少加点，看情况酌情添加，用筷子搅拌成絮状
4.接通电源选1-2档，（起先我计时五分钟停，观察一下。最终忘了几个五分钟了）
5.此时，冲洗猪肉和娃娃菜
6.我家人物宝贝帮我剁好了馅儿，加两茶匙食盐、少许白胡椒粉和少许料酒
7.朝一个方向搅拌成馅儿
8.饺子面完成后在面板上分出20个剂子并按扁
9.擀成一张张饺子皮
10.开始包饺子
11.全部包好了
12.汤锅煮开水，加少许食盐，先下10个饺子，大滚加冷水小半碗再煮开即可
13.捞出入盘子，蘸自己喜欢的调料趁热吃。
小贴士：
1，馅儿的调味，可根据个人喜欢添加调味料，比如加点酱油、辣椒粉什么的。
2，下饺子的水里加点食盐，可使煮出的饺子不易破皮和粘连。
（娃娃私房菜）——爱心小小饺子
食材明细：
主料：：小麦芯面粉500g，猪肉500g，干豆皮一张，鸡蛋5个，干香菇20朵，干木耳一大把，
辅料：：葱一把，蒜苗一把，姜一块，
配料：：盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，
（娃娃私房菜）——爱心小小饺子的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.葱、姜、蒜洗净备用。
3.豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
4.豆皮、干香菇、干木耳分别用温水泡发（注意豆皮不要泡烂了）。
5.泡发后捏干水分控水备用。
6.葱姜蒜切成末备用。
7.4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。
8.4个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
9.3个鸡蛋打在碗里、加入盐、切碎的小葱，搅拌均匀。（小葱留一小部分）。
10.锅烧热，加油，先放一部分小葱炸香，然后倒入鸡蛋摊成蛋饼，摊薄一点。
11.盛出等凉了切碎丝备用。
12.猪肉切碎剁成肉泥，放入比较大的容器里备用。
13.木耳、香菇、豆皮都切碎加入到肉中去。
14.将葱、姜、蒜末和蛋皮都加入容器中去，并加入适量盐、蚝油、辣椒油、搅拌均匀。
15.不是还有一只生鸡蛋么、搅拌均匀、边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
16.将一只生鸡打散均匀成蛋液，边搅拌肉馅边往里面加蛋液、一直加完。
17.在锅中倒入适量色拉油，放入调好的馅料，用锅铲翻炒直至更加均匀。
18.盛出来放入容器中备用。馅料准备完毕。
19.在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
20.准备一碗面粉和一碗水在旁边、开始和面。
21.让面饧30min左右，然后继续揉，若觉得沾手，可加点面粉。
22.让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
23.在光滑壁面的容器中（比如玻璃钵子或者瓷盆），倒入400g面粉，加入一个生鸡蛋，一点一点加热水进去，边加水边和面，直至面盆光，面团表面光，手光，觉得面团有弹性并且十分均匀。
24.面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
25.让面饧30min左右，然后继续揉，（若觉得沾手，可加点面粉，若觉得干了就手上沾水）再次揉均匀就可以做饺子皮了。
26.面团切成四瓣，分别捏搓成长条，然后切成小剂子，大小根据个人喜好，喜欢大饺子就大一些，喜欢小饺子就小一些。不过不能太大，否则饺子很难煮熟。
27.在案板上撒上面粉，小剂子一个个按扁，然后挨个用擀面杖擀成小圆薄饼。
28.开始包饺子。
29.开始包饺子，我放的馅料都比较实在，老公能吃得过瘾。
30.包好的饺子就可以入锅煮了，三次兑水三次开就可以盛出来了，热腾腾的饺子。趁热吃吧^.^
小贴士：
1、辣椒油我用的是老干妈里面的，不喜欢吃辣味的可以不加，喜欢麻的朋友可以加些胡椒粉。
2、馅料里加些五香粉十三香之类的会更香，当时没买这些，当然喜欢原味的不加也是很鲜美的。
3、每次擀饺子皮之前都要撒些面粉，防止粘连。
4、吃不完的生饺子撒上面粉放入保鲜袋放到冷冻室急冻起来，下次再吃一样鲜美。
宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包
食材明细：
主料：：面粉200g，肉糜约200g，娃娃菜约100g，
辅料：：生姜一小块，酵母3g，蚝油适量，盐适量，草果粉适量，油适量，
宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法步骤：
1.材料如图，图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿，蒸包子用了差不多一半。
2.酵母加有点温度的水搅匀，加到面粉中，边加边搅拌，用筷子拌成絮状。
3.揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵约40分钟。
4.生姜切沫放肉馅中拌匀。
5.娃娃菜洗净后，控干水分，切碎放肉馅中。
6.肉馅中放适量蚝油，少量草果粉、盐和油，搅拌均匀成包子馅儿。
7.面团发酵至两倍大，撕开可以看到很多气孔。
8.发酵好的面团揉圆，搓捏成条。
9.切成大小合适的剂子。
10.搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
11.当上适量肉馅，包成金鱼嘴。
12.包好的包子放蒸锅中（蒸锅中垫上湿纱布），醒发15-20分钟。
13.开火，水开后蒸25分钟，焖五分钟即可。
14.蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱，宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。
小贴士：
1、水量按面粉吸水性适量添加。
2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。
3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。
海风鲜肉饺子
食材明细：
主料：：猪肉末适量，蟹籽适量，饺子皮适量，虾皮适量，虾仁适量，香菜适量，葱适量，
辅料：：糖适量，鸡粉适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，酒适量，
海风鲜肉饺子的做法步骤：
1.各材料
2.把材料除蟹子、香菜外全放一起，拌进调味料至均匀
3.再下生粉
4. 把肉馅混合拌至有弹性待用
5.取一块饺子皮，放入蟹子与一片香菜叶
6.再放上适量的馅
7.包好，收紧开口处
8.把饺子投入沸水中煮至熟透
9.煮熟的饺子再撒点蟹子，佐上海鲜酱油与芥末酱一起食用即可
鲜肉荠菜饺子
食材明细：
主料：：荠菜适量，猪肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，糖适量，生姜末适量，
鲜肉荠菜饺子的做法步骤：
1.荠菜洗净切碎，猪肉绞碎。
2.加入盐，糖，生姜末。
3.打入两个鸡蛋。
4.混合均匀。
5.之后就是包饺子了，大家都会，还包了一些大馄饨。
6.煮饺子，我喜欢吃煎饺，还煎了一锅。
7.煮饺子，我喜欢吃煎饺，还煎了一锅。
8.煮好的饺子。
鲜肉韭菜饺子
食材明细：
主料：：前腿肉500克，韭菜100克，空菜几根，葱一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油几滴，香油适量，料酒适量，植物油适量，
鲜肉韭菜饺子的做法步骤：
1.韭菜摘掉黄叶，洗净晾干水，切碎，用少许盐腌出水分。
2.韭菜挤出水分，放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。
3.戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时（没时间可忽略）。
4.取一张饺子皮（我是买的）适量的肉馅放到中间，按照自己的方法包好。
5.逐个包好。
6.锅里烧开水，放入饺子煮。
7.煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。
8.捞出装到汤碗中，舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜，美味即可呈现！
9.也可以捞出蘸着吃。
10.事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。
11.想怎么吃就怎么吃！
小贴士：
做肉馅的时候尽量少放点盐，以免太咸了！入冰箱冷藏可以减少肉馅的水分，包的时候不至于水水的。
娃娃菜鸡棕菌肉馅饺子
食材明细：
主料：：饺子皮450克，肉末210克，鸡棕菌40克，娃娃菜半颗，
辅料：：姜末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
娃娃菜鸡棕菌肉馅饺子的做法步骤：
1.食材：饺子皮。
2.鸡棕菌（已泡发）。
3.肉末。
4.娃娃菜。
5.姜末。
6.将已泡发的鸡棕菌洗净捞出，控干水分放在案板上切碎，待用。
7.将娃娃菜清洗一下，放在案板上，并切碎待用。
8.在肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精，搁入姜末。
9.接着，合入切碎的娃娃菜和鸡棕菌。
10.拌匀成饺子馅料。
11.取饺子皮放上馅料。
12.包好。
13.然后，下入沸水中煮熟，捞出即可。
西兰花鲜肉饺子
食材明细：
主料：：西兰花150克，鲜肉400克，饺子皮500克，鸡蛋1个，
辅料：：细盐适量，酱油适量，葱适量，熟黑芝麻适量，
西兰花鲜肉饺子的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将猪肉葱粒入料理器里。
3.绞成肉蓉，再分一半肉蓉在碗里。
4.将西兰花去梗加至在料理器里。
5.打入一个鸡蛋，将西兰花肉蓉打至融合。
6.将调配好的肉蓉与鲜肉蓉混合在一起，再加入酱油细盐调味。
7.调好的馅料包制在饺子皮里。
8.汤锅里加水清水，将包好的饺子下锅。
9.煮至浮起即可。
10.将饺子捞出，洒适量的葱花或是熟黑芝麻提香，再配一款个人喜欢的蘸汁即可。
娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，鸡汤适量，海米适量，粉丝适量，
辅料：：蒜适量，
娃娃菜的做法步骤：
1.海米泡上。
2.切好娃娃菜。
3.大蒜适量 切碎。
小贴士：
粉丝吸水，可先泡好，开锅后加入。
感谢您阅读“97美食网”的《娃娃菜鲜肉饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了娃娃菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
