食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上冬瓜虾球汤，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，大虾4个，
辅料：：盐适量，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
冬瓜虾球汤的做法步骤：
1.冬瓜适量洗净待用。
2.用挖球器将冬瓜挖成球状。
3.将大虾洗净去虾线，胡萝卜切片、冬瓜皮同时扣出花朵状点缀。
4.锅中、放入适量水烧开，并加入1勺熟食用油、料酒、盐、胡椒粉、调味，放入冬瓜球煮一会，再放入虾球(事先烫一下，不然会起沫)稍煮即，适量勾薄芡出锅。
5.一碗味道鲜美冬瓜虾球汤(双球汤)端上餐桌享用了，它汤鲜味美、双球红(虾球)白(冬瓜)相映、点缀两朵小花(胡萝卜、冬瓜)一定让你在酷暑的夏季食欲大开。
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虾球瓜片汤
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材料：
主料：虾仁80g，西瓜皮100g，
辅料：料酒适量，鸡精1/4小勺，淀粉10g，胡椒粉适量，芝麻油1小勺，，
虾球瓜片汤的做法步骤：
1. 虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去多余水。
2. 用厨师刀在头部横切，不切断，摊开。
3. 用刀尖在中间位置划个眼。
4. 将虾仁尾部从眼中穿过，成蝴蝶形。
5. 将虾仁全部处理好后，放入碗中，放少许盐、料酒，轻轻抓几下，腌制10分钟。
6. 西瓜皮削去翠绿的外皮，留白绿色带红的部分，切成菱形片，再横片成厚度1mm的片。
7. 锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜皮片，煮2分钟左右至熟。
8. 放入腌好的虾球，略煮视变色后再煮30秒左右，放入鸡精、白胡椒粉、盐，淀粉加2大勺水搅成水淀粉，淋入锅中，轻轻搅匀。撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后即可盛出。
面包罐汤虾球
食材明细：
主料：：虾500克，猪肉 肥膘茸50克，面包粒250克，
辅料：：鸡汤冻150克，花生油1勺，食盐0.1勺，味精.1勺，鸡蛋清1个，色拉油50克，
面包罐汤虾球的做法步骤：
1.制作过程虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
2.鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。
3.虾球入油锅炸至金黄色即成、
小贴士：
制作过程
虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
灌汤石榴虾球
这道菜品相美观，内藏乾坤，是需要点小技巧但是并不难操作，而且石榴造型很是讨巧。石榴向来是中国人心中的吉祥果，寓意颇丰，在中国传统文化里榴开百子、多子多福、繁荣昌盛，富贵吉祥、团圆如意众多的溢美之词皆来自石榴
今天的灌汤石榴虾球又形肖金锤，那我就给它再添一层寓意金锤定音好运来！祝大家生意发财、事事顺心、羊年大吉！
灌汤石榴虾球
材料：斑节虾（净虾肉）250克，猪膘肉100克，瘦肉50克，蛋清半个，猪皮冻100克，吐司丁100克，盐适量，鸡精适量，苦瓜片6片，食用油600毫升。
灌汤石榴虾球的做法
1、准备好斑节虾，清洗干净后去头壳，留尾巴备用
2、将虾去掉虾线，切成粒，用刀背砸成虾糜
3、将猪膘肉和瘦肉切大粒
4、剁成极细的肉糜
5、将虾糜和肉糜混合，加入蛋清、盐、鸡精，搅拌均匀反复摔打上劲，直至有足够的黏性
6、手浸过凉水后甩干，团起50克左右的混合食材，中间填上切成粒的猪皮冻，包裹后团圆
7、提前将吐司切成细小的丁
8、将团好的虾球在吐司丁中滚过，用手捏实，将虾的尾巴壳剪齐，插到虾球正中
9、锅中倒入油，油温烧至5成热时，转中小火，放入虾球，不断在虾球上部浇淋热油
10、炸至金黄色捞出，用厨房用纸吸净多余油脂即可
美食小贴士
1、剁好的虾肉和肉糜粗细要一致，摔打后上劲尽可放心包裹肉皮冻
2、可以用馒头丁，但是其组织较松，容易吸油，因此改为吐司丁，团好的虾球在吐司丁中滚过后，要捏实，以防吊粒，在没沾上的地方再补一下粒，这样保证美观
3、注意下锅的油温，不能太高，否则外表吐司丁已变色而中间不熟，要仔细炸，将热油不断浇在顶部，这样上下尽可能色调一致！
4、记得虾尾展开，这样更美观
网站小提示
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
宝宝辅食冬瓜香葱虾球
食材明细：
主料：：虾3只，冬瓜1块，葱1颗，
辅料：：虾皮1勺，面粉1勺，
宝宝辅食冬瓜香葱虾球的做法步骤：
1.虾随意，我做的一餐量，所以用了四只。
2.虾去除虾线和壳，洗干净，葱和冬瓜分别切碎。
3.将虾和虾皮混合，打泥，不加水哦。
4.然后，将虾泥，葱，冬瓜混合搅拌。
5.再加入适量面粉，搅拌均匀。
6.锅子里加冷水，小火，将虾泥用勺子放入水中，记得要用小火，不让水沸腾，大火会把虾球煮散的。
7.等水一沸腾就起锅。
椰丝灌汤虾球
食材明细：
虾茸300克，肥膘茸适量，有味上汤冻150克，椰丝25克，盐25克，味精10克，姜汁25克，生粉25克，精制油750克，蛋清，糖，汤各少许。
椰丝灌汤虾球的做法步骤：
1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁；
2、虾茸挤成圆子，内酿冻丁，滚上椰丝，制成丸子；
3、锅上火，放入精制油中火烧热，下入虾丸炸熟，捞出装在摆成椰树的盘中。
冬瓜薏仁汤
食材明细：
冬瓜500克，薏仁50克。
冬瓜薏仁汤的做法步骤：
1、将冬瓜去瓤子，洗干净切块；薏仁淘净，放入清水内浸泡一晚
2、第二天，两料同放入一锅内，加适量水煎汤。待40分钟左右就可以了。
冬瓜西红柿汤
食材明细：
主料：：冬瓜12块，西红柿1个，
辅料：：盐0.3勺，鸡精0.3勺，
冬瓜西红柿汤的做法步骤：
1.把冬瓜和西红柿切好
2.放入带水的锅中
3.煮熟，放适量盐，鸡精
4.放2滴香油
5.完成
冬瓜鸡杂汤
食材明细：
冬瓜250克，猪肉(肥)100克，母鸡100克，猪油(炼制)20克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，香油1克
冬瓜鸡杂汤的做法步骤：
1. 鸡和猪肉斩成小块；
2. 加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；
3. 冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；
4. 炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；
5. 然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟；
6. 放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。
冬瓜猪肝汤
食材明细：
主料：：冬瓜500克，猪肝100克，
辅料：：姜片3片，
配料：：盐适量，油适量，
冬瓜猪肝汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。
2.冬瓜去皮 洗净切丁。
3.猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。
4.浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。
5.冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改中火煮10分钟。
6.开大火下猪肝3分钟左右。
7.猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅。
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