食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“面包罐汤虾球”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：虾500克，猪肉 肥膘茸50克，面包粒250克，
辅料：：鸡汤冻150克，花生油1勺，食盐0.1勺，味精.1勺，鸡蛋清1个，色拉油50克，
面包罐汤虾球的做法步骤：
1.制作过程虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
2.鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。
3.虾球入油锅炸至金黄色即成、
小贴士：
制作过程
虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
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猪心炖罐汤
食材：新鲜猪心一个，桂圆8个，西洋参5薄片，枸杞1小匙，水
调味品：盐少许
做法：
1、猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用；
2、锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净；
3、桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可。
小贴士：
1、煲汤的料一定要新鲜。
2、入锅的水要一次加足。
3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
7、蔬菜类起锅前10分钟加入。
8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。
10、煲汤的用具最好是厚砂锅。
罐罐饭
食材明细：
主料：：大米半斤，豆腐一块，胡萝卜半根，火腿肠半根，小蘑菇5个，
辅料：：高汤一碗，色拉油少许，味精少许，
罐罐饭的做法步骤：
1.我们把米按照平时的方式在电饭锅里煮熟。我们先来准备配菜。冷锅冷油。放切成小丁的豆腐块。
2.用小火把这个豆腐慢慢的煎到两面黄就可以出起锅了里面可以加一点儿盐。
3.切成片的蘑菇也下锅炒熟。
4.胡萝卜切丁。火腿肠切丁胡萝卜和火腿肠是不需要炒的。
5.等到电饭煲里面的饭煮熟，我们把它放入砂锅。压平。
6.倒入豆腐，火腿肠，胡萝卜， 以及蘑菇。
7.准备高汤。今天中午正好炖了鱿鱼汤做这个是再好不过的呢。如果没有用骨头汤，鱼汤都可以。倒入一半的高汤。小许的鸡精我们开最小火闷这个饭。因为这个饭是事先煮熟的。所以用最小火焖煮就可以了。
8.煮够十分钟的时候呢。我们放余下的一半高汤煮。一边煮一边轻轻地搅动这个锅一面糊了。
9.煮到这个汤差不多干了就可以起锅。。尝一下。非常的鲜美。
小贴士：
这道菜是以清淡为主，所以调料都要放的很轻。我今天做的这个汤里面本身就有咸味，所以没有放盐，
罐罐鸡
食材明细：
鸡1000克，火腿25克，香菇(干)15克，萝卜150克，虾米10克，鸡蛋清50克，小麦面粉5克，味精2克，胡椒粉1克，姜20克，小葱30克，淀粉(蚕豆)20克，盐5克，猪油(炼制)100克，黄酒20克
罐罐鸡的做法步骤：
1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍；
2. 萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 厘米的圆球共20 个，置沸水中焯透；
3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成丁；
4. 火腿切成片；
5. 海米置沸水浸泡；
6. 葱切段，姜切片；
7. 将鸡蛋清放入碗，掺淀粉和匀；
8. 炒锅置火上，放猪油烧到五成热，鸡块粘蛋糊放进锅中炸黄，捞出沥油；
9. 锅中留少许油，烧沸，倾进面粉，用勺研粉炒至雪白色，和入清汤烧沸；
10. 再投进鸡块、葱、姜和精盐、味精、黄酒、胡椒粉盖严，炖煮至七成熟；
11. 将炖鸡锅盖打开，待汁渐浓，加入萝卜、海米烧沸，味和；
12. 再将炖鸡带汤分装入10 个瓷罐（带盖、高约7.5 厘米、直径约9 厘米），撒上火腿、香菇上笼蒸10 分钟，取出垫盘上桌。
小贴士：
先将鸡炖至酥烂，和好味，再分装罐内，上笼蒸热即可上桌。鸡肉能“温中益气，补精添髓”。此菜为高蛋白、低脂肪菜式。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾球瓜片汤
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材料：
主料：虾仁80g，西瓜皮100g，
辅料：料酒适量，鸡精1/4小勺，淀粉10g，胡椒粉适量，芝麻油1小勺，，
虾球瓜片汤的做法步骤：
1. 虾仁剔去背部及腹部的黑线，洗净，挤去多余水。
2. 用厨师刀在头部横切，不切断，摊开。
3. 用刀尖在中间位置划个眼。
4. 将虾仁尾部从眼中穿过，成蝴蝶形。
5. 将虾仁全部处理好后，放入碗中，放少许盐、料酒，轻轻抓几下，腌制10分钟。
6. 西瓜皮削去翠绿的外皮，留白绿色带红的部分，切成菱形片，再横片成厚度1mm的片。
7. 锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜皮片，煮2分钟左右至熟。
8. 放入腌好的虾球，略煮视变色后再煮30秒左右，放入鸡精、白胡椒粉、盐，淀粉加2大勺水搅成水淀粉，淋入锅中，轻轻搅匀。撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后即可盛出。
冬瓜虾球汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，大虾4个，
辅料：：盐适量，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
冬瓜虾球汤的做法步骤：
1.冬瓜适量洗净待用。
2.用挖球器将冬瓜挖成球状。
3.将大虾洗净去虾线，胡萝卜切片、冬瓜皮同时扣出花朵状点缀。
4.锅中、放入适量水烧开，并加入1勺熟食用油、料酒、盐、胡椒粉、调味，放入冬瓜球煮一会，再放入虾球(事先烫一下，不然会起沫)稍煮即，适量勾薄芡出锅。
5.一碗味道鲜美冬瓜虾球汤(双球汤)端上餐桌享用了，它汤鲜味美、双球红(虾球)白(冬瓜)相映、点缀两朵小花(胡萝卜、冬瓜)一定让你在酷暑的夏季食欲大开。
苦瓜罐
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：肉馅适量，虾仁适量，
配料：：老抽适量，盐适量，鸡精适量，葱末适量，五香粉适量，
苦瓜罐的做法步骤：
1.苦瓜切3厘米宽的段，挖去籽
2.绞肉馅，（一次多绞，剩下的冷冻，随吃随取）
3.肉馅中放老抽适量，盐适量，五香粉，葱末适量，味精少许，鸡蛋1个调匀
4.每个苦瓜放1个虾，虾尾向上，再填满肉馅，上蒸锅，大火烧开后7分钟即可
罐罐茶的做法
材料：
桂园，荔枝肉，大枣，葡萄干，核桃仁，冰糖，茶叶，，
罐罐茶的做法的做法步骤：
步骤1，烤枣，枣皮糊了，散发出清香，然后就可以放在罐罐里了，据说这样枣味才更入茶香；
步骤2，把装好原料的罐罐放在炉上，一般茶叶是最后放入的，只要茶一入，水就会沸腾的；
步骤3，把喝茶的小茶杯准备好，看着罐罐内沸腾的水面，等着飘香；慢慢煮，静静呷，才能体会到其中的乐趣，才能品味到原料的纯香。
灌汤石榴虾球
这道菜品相美观，内藏乾坤，是需要点小技巧但是并不难操作，而且石榴造型很是讨巧。石榴向来是中国人心中的吉祥果，寓意颇丰，在中国传统文化里榴开百子、多子多福、繁荣昌盛，富贵吉祥、团圆如意众多的溢美之词皆来自石榴
今天的灌汤石榴虾球又形肖金锤，那我就给它再添一层寓意金锤定音好运来！祝大家生意发财、事事顺心、羊年大吉！
灌汤石榴虾球
材料：斑节虾（净虾肉）250克，猪膘肉100克，瘦肉50克，蛋清半个，猪皮冻100克，吐司丁100克，盐适量，鸡精适量，苦瓜片6片，食用油600毫升。
灌汤石榴虾球的做法
1、准备好斑节虾，清洗干净后去头壳，留尾巴备用
2、将虾去掉虾线，切成粒，用刀背砸成虾糜
3、将猪膘肉和瘦肉切大粒
4、剁成极细的肉糜
5、将虾糜和肉糜混合，加入蛋清、盐、鸡精，搅拌均匀反复摔打上劲，直至有足够的黏性
6、手浸过凉水后甩干，团起50克左右的混合食材，中间填上切成粒的猪皮冻，包裹后团圆
7、提前将吐司切成细小的丁
8、将团好的虾球在吐司丁中滚过，用手捏实，将虾的尾巴壳剪齐，插到虾球正中
9、锅中倒入油，油温烧至5成热时，转中小火，放入虾球，不断在虾球上部浇淋热油
10、炸至金黄色捞出，用厨房用纸吸净多余油脂即可
美食小贴士
1、剁好的虾肉和肉糜粗细要一致，摔打后上劲尽可放心包裹肉皮冻
2、可以用馒头丁，但是其组织较松，容易吸油，因此改为吐司丁，团好的虾球在吐司丁中滚过后，要捏实，以防吊粒，在没沾上的地方再补一下粒，这样保证美观
3、注意下锅的油温，不能太高，否则外表吐司丁已变色而中间不熟，要仔细炸，将热油不断浇在顶部，这样上下尽可能色调一致！
4、记得虾尾展开，这样更美观
网站小提示
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
罐虾
食材明细：
主料：：虾仁适量，
辅料：：料酒2勺，番茄酱半瓶，面粉适量，胡椒粉适量，十三香适量，盐适量，鸡蛋1个，洋葱少许，南瓜适量，水少许，
罐虾的做法步骤：
1.备好食材
2.南瓜去皮切条上锅蒸熟
3.洋葱切丁，南瓜蒸熟取出，鸡蛋面粉糊搅匀
4.虾仁去虾线，用盐、胡椒粉腌15分钟，
5.放入鸡蛋面粉糊抓匀
6.油炸
7.炸熟捞出
8.锅内留底油，下入洋葱炒香
9.放入番茄酱、胡萝卜片炒香
10.放入大虾、南瓜条、胡椒粉、十三香、少量水，焖熟
11.做好了
12.成品
豆泡罐肉
食材明细：
主料：：豆腐泡适量，
辅料：：牛肉猪肉400克，小胡萝卜1支，藕1块，上海青适量，鸡蛋1个，料酒适量，生抽适量，植物油适量，五香粉适量，葱姜适量，盐少许，玉米淀粉少许，
豆泡罐肉的做法步骤：
1.怎么调馅的细节没拍，把豆腐泡上面用筷子扎破，在里面转一圈把豆腐弄散，
2.口不用封，
3.装饰菜上海青要菜心，中间切开后，沸水里放一点盐一分钟，
4.准备好的菜盘，
5.葱姜切段，用油锅煸一下，油要少，豆泡出油，
6.放一碗水，水后面不够可以加点，两勺生抽，
7.要炖20分钟，里面肉多也可以多炖一会，一定要反一下豆泡，出锅前少放一点盐，
8.青菜用番茄酱点缀了一下，盛的时候先把豆泡盛出来，剩的汤放一点玉米淀粉，收汁，
小贴士：
会包饺子的一看就会，很简单
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