只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出土豆豆角炒五花肉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：土豆一个，四季豆适量，五花肉适量，葱适量，郫县豆瓣酱一勺，生抽两勺，糖半勺，料酒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：植物油适量，
土豆豆角炒五花肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片。
2.葱蒜切片，姜切丝。
3.四季豆去筋洗净。
4.土豆切片洗去淀粉。
5.锅中放入适量清水烧开，放入四季豆烧开四五分钟。
6.捞出过冷水，控干水分切成小段。
7.土豆片放入锅中煮至透明。
8.捞出放入冷水中，捞出控干水分待用。
9.锅中放入适量植物油，放入五花肉翻炒至变白，把五花肉铲到一边，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒。
11.放入控干水分的土豆片和四季豆。
12.翻炒一会儿关火出锅即可。
13.成品图。
97msW.com相关推荐
土豆豆角粉条炖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，土豆两个，豆角250g，葱适量，姜两片，粉条适量，
辅料：：老抽两勺，生抽1勺，料酒2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量，花椒适量，八角两个，糖1勺，
土豆豆角粉条炖五花肉的做法步骤：
1.五花肉切片
2.锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火
3.小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段
4.五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖
5.放入两勺甜面酱翻炒
6.葱姜切好
7.把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒
8.把翻炒好的猪肉放入点高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟
9.炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟
10.煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉
11.高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中
12.放入粉条大火烧开
13.粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎
14.成品
土豆豆角炖五花肉的做法
这样一道菜，对于生活在北方的人来说，是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角，炖上一大锅，再一人来俩馒头，一家人围着锅就能吃的美美的。以前家里用的是地锅，炖这个菜的时候，可以炖一大锅，不仅仅有土豆、豆角、五花肉，还可以放点别的食材。出锅的时候是用小盆装的，冒尖的一盆菜，放在桌子中间，一家老小都吃的美美的，不过也不是常吃的，毕竟那会儿肉还是挺贵的！但那个时代，五花肉比瘦肉要便宜，不像现在，好的五花肉都要贵出好多！土豆和豆角都是这个季节收获的的食材，每年的十月份，家里吃这道菜的频率都高起来了。不过以前是妈妈炖给我们吃，现在是我炖给我的家人吃！土豆和豆角都比较适合久炖，这道菜用五花肉做出来最香，一个小时小火慢炖，肉香味混入土豆和豆角中，我又加了点妈妈腌制的萝卜干，味道更好了。
材料：
猪五花肉400g，土豆1个，豆角一小把，腌萝卜干适量，生抽适量，盐适量，大蒜适量，酱油适量，冰糖适量，姜适量，食用油适量，，
土豆豆角炖五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮猪五花肉切块；
步骤2，我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；
步骤3，冷水下锅，煮开后撇去血沫；
步骤4，捞出备用，煮肉的汤备用；
步骤5，炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
步骤6，放入处理过的肉块放进去翻炒；
步骤7，加生抽、酱油一起翻炒上色；
步骤8，把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
步骤9，土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
步骤10，土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
步骤11，萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
步骤12，中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
步骤1340，分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。
步骤14，翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
步骤15，土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
步骤16，香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！
步骤17，炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
豆角炒五花肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆角适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，
豆角炒五花肉的做法步骤：
1.选取五花肉，肥瘦相间
2.五花肉切薄片，加生抽和淀粉腌制10分钟
3.豆角去筋，清洗干净
4.热水将豆角煮至略软后盛出，切小段
5.锅内放油，中火将豆角炒至表皮略有些焦，出现褶皱后盛出备用
6.小火煸炒五花肉片至金黄色，使肥肉的油脂析出
7.加入葱、姜、蒜、豆角，加花椒粉翻炒1分钟
8.加适量盐和耗油，翻炒均匀后出锅
#信任之美#土豆豆角炖五花肉
食材明细：
主料：：猪五花肉400g，土豆1个，豆角一小把，腌萝卜干适量，
辅料：：盐适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，酱油适量，冰糖适量，食用油适量，
#信任之美#土豆豆角炖五花肉的做法步骤：
1.带皮猪五花肉切块；
2.我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；
3.冷水下锅，煮开后撇去血沫；
4.捞出备用，煮肉的汤备用；
5.炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
6.放入处理过的肉块放进去翻炒；
7.加生抽、酱油一起翻炒上色；
8.把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
9.土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
10.土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
11.萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
12.中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
13.40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；
14.翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
15.土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
16.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！
17.炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
小贴士：
我一般用煮肉的汤去掉血沫后，静置后取清汤放锅里炖肉，也可以换成热的白开水。
五花肉炒土豆
食材明细：
主料：：青椒两个，五花肉适量，土豆一个，
辅料：：蒜瓣适量，醋适量，盐适量，豆豉酱一勺，老抽适量，
五花肉炒土豆的做法步骤：
1.土豆切片泡水里，五花肉切片，青椒切片，蒜切片
2.五花肉放锅里煎出油肉片卷起来，放一勺豆豉，放点老抽，蒜，翻炒。然后到入土豆放盐翻炒片刻，放入青椒翻炒。
五花肉炒油豆角
食材明细：
主料：：油豆角150克，五花肉75克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
五花肉炒油豆角的做法步骤：
1.材料：油豆角、五花肉
2.将油豆角摘洗干净、捞出。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将五花肉放在案板上切成丝，待用。
5.随后，将切好的油豆角下入沸水中焯开，至断生，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加少许料酒
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入焯好的油豆角翻炒一下。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
相信《土豆豆角炒五花肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了土豆豆角炖肉专题，希望您能喜欢！
