食材明细:
主料::大闸蟹4只,
辅料::生姜10克,蟹醋10ml,紫苏调料包1包,老姜黑糖1包,
#信任之美#清蒸大闸蟹的做法步骤:
1.准备食材,大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶;
2.大闸蟹用一次性牙刷,刷洗干净;
3.把刷洗干净的大闸蟹翻转过来,放上生姜片、紫苏包;
4.清水煮沸,把蟹放入锅中;
5.盖上盖子蒸20分钟
6.蒸好之后,再焖3分钟开盖;
7.把大闸蟹绳子拆下,蟹醋包倒出,即可慢慢享用,吃完喝上一杯老姜红糖茶。
小贴士:
1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
食材明细:
莲藕500克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)55克,荷叶50克,盐4克,香油3克,植物油10克
清蒸藕丸的做法步骤:
1. 将藕去节、削皮,洗净,剁成细末,沥干水分;
2. 香菇用温水泡软,洗净后去蒂,切成碎米粒状备用;
3. 将藕末和香菇粒放在碗内,加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香油搅拌均匀,团成藕丸(直径3厘米);
4. 荷叶洗净后将藕丸包裹好,上笼屉蒸15分钟至熟软;
5. 将蒸好的藕丸放在盘中,把蒸藕丸的汤汁滗入锅中,置于旺火上烧热,用湿淀粉勾芡,淋入植物油,出锅浇在藕丸上即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
主料::紫薯1个,土豆1个,
辅料::沙拉酱2勺,巧克力酱2勺,
#信任之美#双色球丸的做法步骤:
1.紫薯,土豆洗净。
2.紫薯,土豆,去皮蒸熟!大概蒸20-30分钟!
3.分开压成泥!
4.各加一勺沙拉酱,
5.加沙拉酱后拌匀!
6.取适量的紫薯泥,土豆泥搓圆!
7.淋上巧克力酱,请享用!
小贴士:
可做原味的,不加沙拉酱和巧克力酱,淋上蜂蜜汁也可以的。
食材明细:
主料::莲藕2个(420克),糯米120克,
辅料::糖桂花两汤匙,大红枣6个,白糖(加米里)1汤匙,古方红糖(或普通红糖)60克,
#信任之美#桂花糯米藕的做法步骤:
1.莲藕洗净,糯米提前泡好(我是早上泡、晚上用)
2.糯米捞出控一下水,拌入白糖
3.莲藕削皮,把头斜着切下来一块,斜刀切的好往里边灌米
4.把莲藕孔的部分冲洗干净,往里灌米,不要太紧,熟后米会膨胀
5.米都装好后,再把切下来的头按原来的切面合上,再用牙签固定住
6.莲藕放入高压锅,再放入大枣、红糖,加入到食材一半的清水
7.高压锅压30分钟后即可关掉电源,不要开盖,焖一夜,图为焖后的糯米藕,颜色非常漂亮
8.把糯米藕切厚片,起锅,倒入一饭勺压藕的汤汁,大火烧开,勾个芡汁后淋在藕片上,再淋上桂花酱即可食用
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
1 糯米里拌入白糖更好吃
2 莲藕压好后不要开盖子,再焖4小时以上更软糯香甜。
3 做莲藕的汤汁不要扔到,我是加热后直接喝了,甜丝丝带着红枣的味道,非常好喝。
食材明细:
主料::小鲍鱼6只,
辅料::葱1根,蒜1瓣,姜少许,辣椒末少许,酱油少量,蚝油少量,油适量,
#信任之美#清蒸小鲍鱼的做法步骤:
1.准备好材料
2.内脏已去掉,用牙刷将里外刷干净,再用开水烫一下
3.把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
4.放入蒸汽炉里蒸5分钟
5.小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿酱油、蚝油拌匀
6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;再撒上葱花辣椒末装饰一下
小贴士:
小鲍鱼的内脏可以让老板去掉。自己去的话用汤匙也很容易操作。
相信《#信任之美#清蒸藕丸》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了藕菜谱专题,希望您能喜欢!