食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《西兰花肉燥饭》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：大米150g，前腿肉160g，干香菇5个，洋葱两个，西兰花350g，生姜两片，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖少量，
西兰花肉燥饭的做法步骤：
1.备好所有食材（干香菇提前半小时左右泡发）。
2.先把大米淘洗干净放锅里煲饭，煲饭同时准备其它工作（洋葱和香菇切成碎丁；八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜，并剁适量姜末备用）。
3.热锅下油，油量比平常炒菜多一倍左右。
4.先把洋葱碎倒进翻炒。
5.用小火直至把洋葱炒至变微黄色，再盛起备用。
6.再把香菇放锅里炒香。
7.接着把肉末加进翻炒，把肉末炒至微黄。
8.再把炒好的洋葱加入，加适量盐，酱油，白糖调味。
9.转进砂锅里，加适量水，中火煮开后转小火焖（水量没过食材）。
10.焖至水将干便可（约半小时），不需太干，留些汁拌饭。
11.锅里烧开适量水，加入少量盐和油，西兰花掰成小块后放锅里焯熟。
12.盛上一碗米饭倒扣在碟子上，摆上西兰花，淋上两大勺肉燥子便可。
小贴士：
1.干香菇需提前泡发。
2.切洋葱的时候要小心，以免刺激到眼睛流眼泪；洋葱尽量切碎一些。
97msW.com相关推荐
黄瓜西兰花鸡蛋饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，
辅料：：鸡蛋4个，黄瓜半根，西兰花两朵，
配料：：盐适量，
黄瓜西兰花鸡蛋饭的做法步骤：
1.四个鸡蛋打散，在热锅中炒成小碎块，（需使劲翻炒)
2.将黄瓜切丁，西兰花切碎丁。锅中放油，油热后放入黄瓜丁和西兰花丁快速翻炒，期间放适量盐
3.将米饭放入锅中进行翻炒,搅拌均匀就可以出锅啦! 看看黄绿白相间是不是很有食欲哦！
肉燥饭(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，洋葱适量，青菜适量，干香菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，料酒适量，白糖适量，五香粉适量，盐适量，
肉燥饭的做法步骤：
1.提前将干香菇泡发，准备好材料，五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫。
2.焯好的肉块放凉后再切成小丁。
3.洋葱与香菇切丁，鸡蛋煮熟，葱姜蒜切末。
4.炒锅内倒油，先将葱姜蒜末放入爆香.
5.再加入洋葱丁，炒至颜色变黄。
6.倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
7.将香菇加入炒匀。
8.倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖。
9.翻炒均匀。
10.炒匀后加入没过肉的水。
11.煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入。
12.煮至汤汁变浓，出锅前视口味再酌情加盐调味，将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟，摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了。
小贴士：
1. 卤肉的汁不要收干稍多留一点，用这个汁拌米饭很香。
2. 炒好的肉也可以配面条，做肉夹馍都很好吃。
食材大全《西兰花肉燥饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
