食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的西兰花小炒肉，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：西兰花400g，五花肉100g，木耳50g，
辅料：：红椒片20g，蒜米10g，姜片10g，
配料：：耗油适量，白糖适量，鸡粉适量，生抽适量，盐适量，
西兰花小炒肉的做法步骤：
1.主要食材
2.将西兰花洗净切成花状、把木耳用冷水泡开一起放入沸水中煮片刻，捞起用冷水冲凉。
3.锅里倒入适量油、待油热放入切好的姜片和蒜片爆香，然后放入五花肉煸炒。
4.片刻之后放适量的耗油、生抽。
5.之后放入西兰花、放少许盐、白糖、鸡粉、红椒片翻炒。
6.最后待西兰花入味即可出锅。
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西兰花小炒
食材明细：
主料：：西兰花1个，腐竹1条，黑木耳5个，烩菜肠1块，青椒1个，胡萝卜1块，
辅料：：盐1勺，蔬之鲜1勺，蒸鱼豉油1勺，
西兰花小炒的做法步骤：
1.腐竹木耳泡发切好
2.蒜切末青椒胡萝卜切片
3.西兰花盐水浸泡洗净后潮水，水里放油和盐，为了保持颜色翠绿
4.油锅爆香蒜末后下青椒胡萝卜翻炒
5.在放腐竹木耳香肠，在放盐、蔬之鲜和蒸鱼豉油
6.在把过水的西兰花放进去，锅太干的话就加点水
小炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1个，胡萝卜适量，猪肉100克，
辅料：：油2勺，盐适量，葱适量，蒜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
小炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净掰成小朵。
2.猪肉切片，胡萝卜去皮洗净切薄条，葱蒜切好备用。
3.锅里油热加入肉片煸炒至发白，加入葱蒜炒出香味。
4.加入胡萝卜煸炒至软。
5.加入西兰花翻炒一会。
6.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
7.炒至西兰花断生，加入盐翻炒均匀即可。
小贴士：
加入胡萝卜炒软后，再加入西兰花翻炒。
鲜味肉炒西兰花
西兰花要比普通的花菜营养要高，小编平时吃的话就是最简单的吧西兰花煮熟之后，把调好的酱浇上去就可以吃了，不过那样的太素，所以就换了种方法，用鲜味肉来炒西兰花，味道真的很棒。
鲜味肉炒西兰花
材料：西兰花280克猪瘦肉90克蛋清2个胡萝卜80克洋葱25克蒜8克
调料：油适量盐适量五香粉料酒生抽淀粉鸡精少许蚝油2小勺
制作：
1.将肉切片，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽，搅拌均匀。
2.再放入淀粉、油，拌匀。
3.将蛋清加入适量盐，搅打均匀。
4.洋葱切丁、蒜切粒。
5.将西兰花洗净切块，放入开水中煮熟，煮时水中放少许盐和油。
6.捞出西兰花，用凉水冲凉，沥去水备用。
7.胡萝卜去皮，切片。
8.炒锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋清液，炒好后盛出。
9.锅中留些底油，放入肉片，翻炒至熟，盛出。
10.炒锅洗净，擦干后再放入适量油，油温高后放入洋葱、蒜粒，炒香，放入胡萝卜片，翻炒一会儿后放入西兰花。
11.放入适量盐、鸡精、蚝油，炒匀。
12.放入肉片，炒匀后盛出。
小贴士：
1.西兰花焯水后，要立即冲凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
小编有话说：西兰花具有防癌抗癌的功效，而且绿色的食物营养更高，所以大家平时可以多选择用西兰花来做菜。
西兰花炒廋肉
食材明细：
主料：：西兰花一斤左右，肉三两，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，十三香适量，生抽一小勺，
西兰花炒廋肉的做法步骤：
1.西兰花洗净切小块
2.前腿肉洗净切片
3.热油放大蒜爆香，放入廋肉炒变色盛出。
4.热油放入西兰花加盐，加入少许高汤煮至西兰花软化
5.放入廋肉，鸡精十三香，耗油，生抽出锅
6.出锅
西兰花肉燥饭
食材明细：
主料：：大米150g，前腿肉160g，干香菇5个，洋葱两个，西兰花350g，生姜两片，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖少量，
西兰花肉燥饭的做法步骤：
1.备好所有食材（干香菇提前半小时左右泡发）。
2.先把大米淘洗干净放锅里煲饭，煲饭同时准备其它工作（洋葱和香菇切成碎丁；八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜，并剁适量姜末备用）。
3.热锅下油，油量比平常炒菜多一倍左右。
4.先把洋葱碎倒进翻炒。
5.用小火直至把洋葱炒至变微黄色，再盛起备用。
6.再把香菇放锅里炒香。
7.接着把肉末加进翻炒，把肉末炒至微黄。
8.再把炒好的洋葱加入，加适量盐，酱油，白糖调味。
9.转进砂锅里，加适量水，中火煮开后转小火焖（水量没过食材）。
10.焖至水将干便可（约半小时），不需太干，留些汁拌饭。
11.锅里烧开适量水，加入少量盐和油，西兰花掰成小块后放锅里焯熟。
12.盛上一碗米饭倒扣在碟子上，摆上西兰花，淋上两大勺肉燥子便可。
小贴士：
1.干香菇需提前泡发。
2.切洋葱的时候要小心，以免刺激到眼睛流眼泪；洋葱尽量切碎一些。
酸菜西兰花炒肉
食材明细：
主料：：酸菜适量，西兰花适量，五花肉适量，
辅料：：姜蒜片适量，
配料：：料酒适量，蚝油适量，白糖适量，
酸菜西兰花炒肉的做法步骤：
1.酸菜切好挤干水份，西兰花洗净切好,焯水沥干待用，五花肉洗净切片。
2.锅热放五花肉爆炒出油份,放姜蒜,料酒煸炒趁出待用，用锅里的底油把酸菜炒干水份。
3.接着加入炒好的肉炒1分多种
再加入焯过水的西兰花炒匀
最后放蚝油,少许白糖调味即可!
小贴士：
酸菜有咸味就不用再放盐了!
简易西兰花炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜半根，西兰花一个，
简易西兰花炒肉的做法步骤：
1.先把洗好的西兰花过水，这时把胡萝卜切成小片
2.锅里加入油，把猪肉和胡萝卜一并炒至7成熟。（锅要先热一下肉才不会粘锅）
3.然后倒入西兰花翻炒，加少许水，盖上锅盖小火焖一会。加入盐和味精、胡椒就可以起锅了。很简单。
西兰花炒鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉280克，西兰花150克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，淀粉适量，蚝油适量，盐适量，
西兰花炒鸡胸肉的做法步骤：
1.食材：鸡胸肉（已清洗）、西兰花（已掰成小朵清洗）。
2.将已清洗的鸡胸肉放在案板上切成片。
3.放入盘中，加适量的料酒。
4.加适量的酱油。
5.加适量的淀粉。
6.抓匀，待用。
7.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入拌好的鸡胸肉翻炒翻炒。
9.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
10.然后，加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
西兰花炒肉--午餐系列
食材明细：
主料：：西兰花500，猪肉300，
辅料：：姜适量，蒜米适量，
配料：：火麻油适量，盐适量，
西兰花炒肉--午餐系列的做法步骤：
1.切好西兰花，大小合适
2.猪肉、肥瘦分开切，肥猪肉放一边待用，瘦猪肉分一边待用
3.放入飞水后西兰花，炒至9成熟
4.菜炒至9成熟可以放入康兮寿兮火麻油和适量盐
5.出锅，放入便当饭盒，→_→请无视右边做好的另外一道菜
小贴士：
西兰花飞水不要太长时间，火麻油的放入时间也不宜过早，准备出锅的时候放入就好
清馨西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，银耳适量，
清馨西兰花的做法步骤：
1.抄熟西兰花 放入冷水镇凉后捞出。
2.放入银耳和作料（盐，味精，麻油，蒜等）。
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