食材明细:
主料::猪肉适量,千张两张,扁豆适量,蒜两瓣,姜一片,
辅料::生抽三勺,醋一勺,料酒1勺,糖半勺,盐适量,甜面酱一勺,淀粉3勺,植物油适量,
扁豆肉丝炒千张的做法步骤:
1.猪肉切丝,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀。
2.小碗中放入两勺生抽,一勺醋,适量糖,适量盐 两勺淀粉,适量清水,调匀。
3.扁豆去筋洗净,锅中放入适量清水 放入扁豆,烧开几分钟。
4.把扁豆放入冷水中,多换几次冷水,使扁豆迅速冷却,保持翠绿。
5.把扁豆切成丝。
6.千张放入开水中烫一两分钟。
7.捞出切丝。
8.姜切丝,蒜切片。
9.锅中放入适量植物油,放入肉丝翻炒至变色。
10.加入一勺甜面酱,翻炒均匀。
11.放入姜丝蒜片翻炒,放入千张扁豆丝翻炒。
12.加入小碗中的调料,翻炒均匀关火出锅。
13.成品图。
食材明细:
主料::里脊适量,千张适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::淀粉适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,盐适量,
肉丝千张炒韭菜的做法步骤:
1.千张洗净切成丝。
2.里脊切丝上浆备用。
3.韭菜洗净切成寸断,葱姜切碎。
4.锅中放水烧开加入盐 千张丝煮至2分钟,去掉豆腥味。
5.另起锅加入油烧热。
6.放入肉丝煸炒。
7.加入料酒 葱姜 生抽 糖继续煸炒。
8.加入煮制的千张丝。
9.放入一点泡椒煸炒均匀。
10.最后加入韭菜 快速煸炒,加盐调味即可。
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