食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的茄汁蒜薹肉条，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：蒜薹适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，番茄酱适量，鸡精适量，
茄汁蒜薹肉条的做法步骤：
1.蒜薹切断洗净。猪肉肥的切薄片，瘦的切肉条
2.起油锅，下肥肉片煸炒至透明状
3.下入肉条煸炒
4.肉条煸炒至变色，加入蒜薹，加入一勺番茄酱，加入盐和老抽翻炒均匀
5.炒至熟，加鸡精出锅即可。
小贴士：
1、因为加入了番茄酱，汤汁变得浓稠厚重，拌米饭超级好吃
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蒜薹回锅肉条
食材明细：
主料：：蒜薹适量，熟五花肉1块，
辅料：：姜适量，盐适量，老抽少许，生抽1勺，
蒜薹回锅肉条的做法步骤：
1.蒜薹洗净切段。
2.熟肉切细条，姜切丝。
3.热锅放油，油热放入姜丝。
4.放入肉。
5.肉炒出油，放入蒜薹。
6.加入生抽老抽翻炒2分钟。
7.加入盐，炒匀后即可出锅。
番茄汁版酸辣肉条
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，十三香适量，香菜适量，柠檬适量，鸡精适量，鸡蛋一个，生粉适量，干辣椒适量，香葱适量，
番茄汁版酸辣肉条的做法步骤：
1.放适量盐、料酒、鸡精、十三香，香菜香葱、柠檬搅拌均匀腌制30分钟入味
2.腌制好了切条，打入鸡蛋搅拌（步骤忘了拍)
3.加入生粉搅拌均匀
4.放入热油锅炸，搅拌一下以防糊了，中火
5.炸金黄捞出备用
6.热锅放少许油，干辣椒、香葱，番茄酱小火炒浓稠（哈哈，又忘了拍了)放肉条炒均匀出锅。
小贴士：
食材选用：猪里脊，瘦肉、鸡肉都等等，口感也可以任意添加：糖醋的也不错哟，不一定要原模原样的照做哈。
茄汁茄夹
食材明细：
主料：：茄子适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，料酒适量，葱适量，番茄酱适量，生姜汁适量，食用油适量，
茄汁茄夹的做法步骤：
1.准备食材
2.准备食材
3.将茄子切片一刀断一刀不断
4.切好的茄子中夹入拌好的肉末
5.鸡蛋面粉加水搅拌成糊
6.将夹好肉末的茄子挂糊放入电饼铛中
7.煎之两面金黄
8.放入炒锅加入番茄酱
9.成出装盘
小贴士：
1、茄子可以用油炸但我用的少油煎之这样比较建康
2、番茄酱可以直接浇在茄夹上
3、肉末的多少根据自己喜欢
茄汁茄条
食材明细：
圆茄子1个，青豆1把，鸡蛋1个，番茄酱适量，淀粉适量，糖适量，油盐适量
茄汁茄条的做法步骤：
第1步将圆茄子去皮后切成细长条；加入少量的盐腌制一下；
第2步再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；
第3步放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；
第4步再放入青豆和少量的水煮开收浓；最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 茄子要挑选那种圆茄子， 去皮后切成细长条， 加入点盐入底味；2. 在煎至之前再拌入点干淀粉， 方便裹蛋液， 放入油锅中煎至， 这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；3. 炒番茄酱时需要点油， 这样能有利于番茄红素的吸收， 最后加入点青豆煮熟点缀。
茄汁佛手茄
食材明细：
主料：：茄子2个，西红柿1个，
辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，油适量，
茄汁佛手茄的做法步骤：
1.材料图
2.茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3.西红柿洗净切小块，蒜头切碎
4.锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5.炸透捞出控油
6.另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7.放西红柿块翻炒（西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎）
8.炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9.加点盐
10.撒入另一半蒜碎
11.煮好的西红柿浇头
12.将茄子摆入盘中
13.浇上西红柿浇头即可
小贴士：
1茄子选笔直粗壮的比较好操作。
2做西红柿浇头时有番茄酱的可以加些番茄酱。
3浇头也可以按自己口味换成其他的。
茄汁圆茄片
食材明细：
主料：：圆茄适量，
辅料：：土豆1个，西红柿1个，洋葱半个，
配料：：白糖适量，盐适量，蚝油适量，
茄汁圆茄片的做法步骤：
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了
爬肉条
食材明细：
主料：：猪五花肉5斤，
辅料：：花椒粒适量，大料粒适量，鲜姜块适量，红烧酱油适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，盐适量，
爬肉条的做法步骤：
1.精选五花肉5斤，切块洗净清水泡一天。泡的目的就是去肉中血水使其不腥。
2.将泡好的五花肉块放入开水锅焯去浮沫，加入葱姜蒜、红烧酱油、香叶桂皮、八角大料、花椒、料酒，大火烧开改小火慢炖至筷子能扎破猪皮。
3.将炖好的肉块捞出沥净水份。
4.锅内倒入食用油(色拉油、猪油均可。据个人喜好)，油烧至七八成。
5.用炖肉叉扎一块炖好的五花肉入油锅炸至深红色，炸时上下翻动炸均匀。
6.炸好的肉块再放入炖肉时的汤锅内，慢火小炖一会儿。目的是让炸过的猪皮慢炖起花儿好看，不死板。
7.看，这是慢炖起花儿后的烧肉块。
8.炸好的烧肉块凉冷变硬后便可改刀块片儿装碗，将有猪皮的面朝碗底依次排列码入碗中。
9.切好装入碗的爬肉条。
10.将码好肉的碗放笼屉中上锅蒸，至碗中出来油。
11.将碗中油沥净，再上笼屉蒸，反复3、4次(据猪肉的肥瘦而定)。
12.煮肉汤、葱沫、姜沫、大料、花椒面儿、盐、水、鸡精，勾兑成汁浇入沥净油的肉碗中，再上笼屉蒸1~半小时使调料汁水味入肉。
13.蒸好的爬肉条，凉冷放入冰箱冷冻后去碗成肉托儿装入保鲜袋随吃随取再放入碗中上宠蒸热扣入盘中即可食用。
14.吃时上笼屉蒸热扣盘即可，成品。
小贴士：
爬肉条是北方人宴餐中不可或缺的一道蒸锅菜。经过煮、烧、蒸等工艺将白肉中油去掉部分，肥而不腻。食材选料非常关键，只能用猪腰条肉，俗称五花肉，红白相间才能做出色香味皆佳之美品。
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：亨氏番茄酱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨的做法步骤：
1.准备材料.
2.排骨放入冷水中到入一勺料酒.
3.用大火煮开，并去掉浮沫.
4.焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.
5.攥干水份备用.
6.热过入油,放入排骨.
7.到入适量亨氏番茄酱,加半少盐,加适量清水.
8.大火烧开.
9.烧至排骨上色剩少许汤汁即可,
亨氏茄汁主义——茄汁炒面
食材明细：
主料：：挂面适量，亨氏番茄酱适量，
辅料：：花菜适量，洋葱适量，炸豆腐适量，五花肉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
亨氏茄汁主义——茄汁炒面的做法步骤：
1.先准备一盆冰水备用
2.材料准备：亨氏番茄酱
3.炸豆腐切开以便入味、花菜洗净备用
4.洋葱切丝、五花肉切片备用
5.锅中倒水烧开后，放入挂面，装饰挂面煮熟
6.将煮熟的挂面捞出放入冰水中
7.花菜也放入锅中焯熟，后捞出备用
8.锅中倒入少许油将五花肉及洋葱依次倒入进行翻炒，下少许盐以便入味
9.将五花肉及洋葱炒至八分熟时将面条、花菜入炸豆腐倒入。
10.最后倒入亨氏番茄酱，撒上少许盐及鸡精进行翻炒至熟；呈盘即可。
【亨氏茄汁主义】——茄汁烤鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：葱少许，
配料：：亨氏番茄酱少许，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，
【亨氏茄汁主义】——茄汁烤鱼的做法步骤：
1.将鳕鱼洗净切块 沥干水分（可用厨房纸吸干）
2.沥干水分的鳕鱼 用盐、五香粉、胡椒粉腌制15分钟待用
3.平底锅倒少许油 把腌制好的鳕鱼块小火慢煎 两面金黄即可
4.配上香甜可口的亨氏番茄酱 尽情享用吧
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