食材明细:
主料::千张1块,瘦肉100g,青椒1个,红椒1个,
辅料::蒜1个,
配料::生抽少许,生粉1勺,料酒1勺,盐适量,胡椒粉适量,
青椒千张炒肉丝的做法步骤:
1.千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。
2.瘦肉洗净后切丝,放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀,腌10分钟入味。
3.千张切丝,辣椒切丝,蒜切丝。
4.锅中倒水煮开,放入一勺食盐花开,放入大火煮1到2分钟捞出备用。
5.热锅冷油,放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
6.锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
7.放入千张,中火翻炒3分钟左右。
8.放入肉丝、生抽翻炒,若锅太干可加少许水,翻炒3、4分钟。
9.改小火,加入适量盐拌匀即可。
食材明细:
主料::千张一张,韭菜适量,洋葱小半个,
辅料::盐适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,
韭菜洋葱炒千张的做法步骤:
1.千张用开水烫一下(千张也叫豆腐皮)
2.切成丝
3.韭菜切成段
4.洋葱切丝、姜切丝、葱干辣椒切段
5.锅里放油烧热、下葱姜干辣椒炒香
6.加入千张丝翻炒片刻
7.加入洋葱丝翻炒
8.洋葱炒断生后:加入生抽、料酒调味
9.加入韭菜翻炒、加入少许盐
10.翻炒均匀即可出锅
11.成品图
12.成品图
食材明细:
主料::肉丝70克,青菜155克,千张125克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
肉丝青菜炒千张的做法步骤:
1.材料:肉丝、青菜(已洗净)、千张
2.将已洗净的青菜放在案板上切成丝,待用。
3.将千张放在案板上切成丝。
4.搁入大碗中,用开水泡一下,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的青菜翻炒一下。
9.然后,合入泡好的千张,加适量的清水。
10.翻炒翻炒至青菜断生。
11.最后,加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅装盘。
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