食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上苦瓜鸡蛋饼。，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：苦瓜2根，
辅料：：鸡蛋1个，面粉少许，
配料：：盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许，
苦瓜鸡蛋饼。的做法步骤：
1.步骤一依旧原料集合。苦瓜2根，鸡蛋1个。请忽略有些坏掉的苦瓜。。。
2.苦瓜剁碎。剁的时候可以洒些盐，以免苦瓜到处乱蹦~盛到大碗里，打入鸡蛋搅拌。加鸡精，加胡椒粉加入少许面粉。（其实加不加都行，我是忘了我妈咋做的就加了。。。）剁碎的苦瓜和加入面粉后的糊糊都忘记照相了。。。(～ o ～)~
3.舀一勺倒入平底锅。来回摇晃，让糊糊顺着锅边流淌~~这里看着还是不错的！~(≧▽≦)/~
4.稍微凝固就翻面吧~不然会糊掉~貌似大概是因为里面有面粉。。。苦瓜比较少就烙了2张。。。放到盘子里的样子。。。( ⊙ o ⊙ )
小贴士：
剁碎苦瓜的时候可以撒些盐，这样它就不会到处乱蹦跶~
其他地方也适用~比如包馅时候，剁个芹菜啊胡萝卜啊白菜啊什么的~
但是韭菜就别用了！会出水。。。
O(∩_∩)O~
97msW.com相关推荐
苦瓜煎鸡蛋饼
食材明细：
苦瓜适量，鸡蛋适量，小葱适量，盐适量，糖适量，十三香适量，水淀粉适量
苦瓜煎鸡蛋饼的做法步骤：
第1步取苦瓜半根，挖去籽和瓤，还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。用盐杀一下水分，这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
第2步打入三个鸡蛋，放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味，盐可以少加或者不加。调一点点水淀粉放入蛋液，注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃，也更漂亮。把它们搅打均匀。
第3步要使用不粘的平底煎锅，锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油，有没有添加面粉，所以油不能太少。把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平，煎至凝固两面金黄即可。
苦瓜鸡蛋饼的做法
做法：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
相关人群
一般人群均可以食用。
1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
制作指导
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜饼
食材明细：
主料：：苦瓜1根，胡萝卜1/4，土豆1/2，洋葱少许，面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：水适量，
配料：：五香蒸肉粉50g，
苦瓜饼的做法步骤：
1.苦瓜洗净，去籽，切块
2.洋葱少许切块
3.将切好的苦瓜和洋葱放入食物打碎机里打碎
4.将胡萝卜，土豆切丝
5.来张全家福
6.将面粉加水调成糊倒入准备好的蔬菜中，拌匀
7.加入五香蒸肉粉(如果有糯米粉更好)
8.打入一个鸡蛋拌匀
9.电饼铛预热，将和好的糊入锅中，煎至两面金黄即可。
10.本来想再做一个大的，料不够了
小贴士：
吃的时候蘸点番茄酱
鸡蛋苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1个，鸡蛋2个，
辅料：：红椒1个，青椒2个，盐半匙，鸡精2g，
鸡蛋苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去籽切片，鸡蛋打散
2.青椒红椒洗净切丝
3.炒锅里放少许油，待油热锅放鸡蛋再放青椒红椒
4.青椒红椒炒至七八成熟，放苦瓜炒，炒熟加盐鸡精即可。
苦瓜鸡蛋
食材明细：
苦瓜1条，鸡蛋3个，盐半匙
苦瓜鸡蛋的做法步骤：
第1步苦瓜对半切开，中间馕取出，切片。放开水里焯烫一下捞出，放冷水里泡两分钟。去除苦味。
第2步苦瓜捞出，切碎，用手挤水，放入碗中打入鸡蛋。放盐搅拌均匀。
第3步平底锅中倒入油，放入苦瓜蛋液，成型后翻面。切块装盘。
小贴士：
苦瓜经过焯水，过冷水。已经没有什么苦味了。再加上鸡蛋的香味完全中和了苦瓜的苦味。炎炎夏日，您值得一试！
苦瓜杂锦饼
食材明细：
主料：：苦瓜50g，面粉150g，
辅料：：鸡蛋一个，火腿50g，
配料：：葱花适量，油适量，盐适量，五香粉适量，
苦瓜杂锦饼的做法步骤：
1.苦瓜、火腿切碎，加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、葱花。
2.搅拌成面糊。
3.电饼铛刷油预热，将面糊倒入，两面煎熟即可。
4.切块装盘即可。
苦瓜蛋饼
食材明细：
主料：：苦瓜1根，盐1.5茶匙，黑芝麻少许，
辅料：：鸡蛋4枚，色拉油0.5汤匙，
苦瓜蛋饼的做法步骤：
1.苦瓜1根，切去两头，挖去瓜瓤（尽量除尽白瓤减少苦味）；
2.切丝，拌上1茶匙盐淹10分钟；
3.用清水漂洗。
4.鸡蛋4枚，打入大碗，加入0.5茶匙盐打散。
5.苦瓜丝挤干水份放入蛋液中；
6.拌均匀。
7.锅热放入0.5汤匙色拉油，六七成热倒入蛋液；
8.小火煎至有烟从蛋液边冒出后，持锅翻面（勿用锅铲）；
9.再等蛋饼边缘冒烟后，改大火快速转动炒锅、翻面两三次；
10.滑入大盘，洒少许黑芝麻即可。
苦瓜鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋一个，苦瓜适量，洋葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
苦瓜鸡蛋炒面的做法步骤：
1.洋葱、苦瓜切丝。自家压的面条，煮锅水开下面，面浮起即捞出，倒入少许花生油，挑动晾凉备用
2.热锅凉油
3.倒入蛋液滑炒鸡蛋
4.鸡蛋凝固后扒到一边
5.倒入洋葱丝爆香
6.洋葱丝炒软
7.加入苦瓜丝翻炒几下
8.加入面条翻炒均匀（面条先在微波炉里大火转５分钟）
9.加盐调味，装盘
鸡蛋炒苦瓜
食材明细：
鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克
鸡蛋炒苦瓜的做法步骤：
1. 苦瓜洗净切片；
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋烧苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一个，鸡蛋2个，
辅料：：番茄酱适量，姜丝末适量，
鸡蛋烧苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜刷子刷洗干净，用刀直着切左着切右着切，（切花好入味），注意不要切断了。
2.切完花的苦瓜切成这样合适的宽度
3.热油下锅 ，小火慢煎一下
4.煎到变色以后 捞出控油 待用。
5.热锅下油打入鸡蛋，煎到两面金黄，弄成大块状
6.煎好的鸡蛋，放入苦瓜 翻炒
7.放入一小饭碗水，盖锅盖煮 等收汁放入姜末，番茄酱，盐 调味 出锅即可。
8.最后就是这样子出锅了，清淡的口味，淡淡的清苦，淡淡的蛋香。儿童比较好接受的口味
小贴士：
煮不要放太多水，放一小饭碗水煮一下 苦瓜能熟透一些，苦味会淡一些，还能吸收一下蛋香。番茄酱看个人口味可以不放。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜鸡蛋饼。》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
