食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下洋葱肉丝炒饼，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：洋葱165克，肉丝75克，烧饼3个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱肉丝炒饼的做法步骤：
1.材料：洋葱、肉丝、烧饼
2.将洋葱剥去外皮清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将烧饼放在案板上切成丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的肉丝，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9.然后，合入切好的烧饼翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘，就可以美美地享用了。。。
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洋葱芹菜炒肉丝
食材明细：
主料：：洋葱一个，芹菜一根，肉丝适量，
辅料：：红椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量，香油适量，白胡椒适量，
洋葱芹菜炒肉丝的做法步骤：
3.出来了！
小贴士：
1我喜欢什么菜里都放点醋
2洋葱洋葱，怎么对付你，先把洋葱洗净，放入冰箱要切时拿出来，或者在切洋葱的时候旁边放一碗水，这样眼泪就不会被刺激咯！
3洋葱要挑那种外表很干的，里面水分反而多。
芹菜肉丝炒洋葱
食材明细：
主料：：芹菜200克，洋葱200克，猪肉200克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
芹菜肉丝炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱洗净切条
2.猪肉切条
3.热油，炒香葱花，放入猪肉煸炒。 加适量生抽
4.放入芹菜，洋葱。
5. 翻炒均匀，加盐调味。
6.出锅装盘
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜苗8根，洋葱半个，瘦肉100g，美人椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴，姜末适量，蒜末适量，
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤：
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热，下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
洋葱青椒炒牛肉丝
食材明细：
主料：：牛肉适量，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，黑胡椒汁适量，
洋葱青椒炒牛肉丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.牛肉切丝后加入姜丝、料酒、生抽、黑胡椒汁。
3.拌匀腌制片刻。
4.青椒、洋葱切丝。
5.锅中放入适量油烧热后放入牛肉丝。
6.炒至变色后盛出备用。
7.锅中放入适量油后放入青椒和洋葱。
8.翻炒均匀。
9.放入牛肉丝翻炒。
10.加入适量黑胡椒汁翻炒均匀即可。
11.装盘。
【北京】肉丝炒洋葱(1)
食材明细：
主料：：猪瘦肉250克，洋葱一个，尖椒一个，
辅料：：油适量，淀粉一小勺，料酒少许，盐适量，酱油少许，
【北京】肉丝炒洋葱的做法步骤：
1.肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐，抓捏入味，腌10分钟左右
2.洋葱一切两半，再切成细丝
3.尖椒去蒂去籽，切成细丝
4.炒锅中倒少许油，将洋葱和尖椒断生，盛出备用
5.炒锅中重新倒入适量油，油到5、6成热时，转小火，将肉丝倒入锅中，用铲子尖儿迅速划散，等肉丝条条分明时，转大火炒熟
6.倒少许酱油调色
7.将洋葱青椒倒回锅中，撒少许盐，翻拌均匀出锅
8.鲜香脆嫩
小贴士：
肉丝不要顺着肉纤维切，要切断纤维，炒出的肉丝不塞牙；
温油将肉丝划散，再转大火炒熟，肉丝不坨不断
洋葱炒肉丝的做法
洋葱的功效自不必说，我希望家里的大大小小都能喜欢吃这道健康的菜，因此经常做它，什么炒蛋，做配菜……花样百出。洋葱炒肉丝，简单快捷，味道却美极了。
材料：
猪后腿肉150g，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜1个，食用油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，老抽少许，生抽少许，
洋葱炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。
步骤2，洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去蒂切开两半，去籽冲洗干净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶分别切小段。
步骤3，锅烧热，放适量油，下入肉丝划散变色盛起。
步骤4，锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
步骤5，下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。
步骤6，下入洋葱丝大火翻炒，加适量盐，可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。
步骤7，下入肉丝，翻炒几下，下葱叶段，加少许生抽炒匀关火即成。
步骤8，洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜，肉丝嫩滑，真正简单快手，营养美味。
步骤9，成品图。
洋葱肉丝炒夜开花
食材明细：
主料：：夜开花280克，肉丝60克，洋葱145克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱肉丝炒夜开花的做法步骤：
1.材料：夜开花、肉丝、洋葱（已清洗切丝）
2.将夜开花去皮清洗一下。
3.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的肉丝，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的洋葱和夜开花，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
下饭菜：洋葱炒肉丝
原料：洋葱半个里脊肉一小块（或牛肉，羊肉都可以）香菜1根
调料：料酒1汤匙（15ml）生抽4汤匙（20ml）盐1/2（约3克）干淀粉1/2茶匙（3克）
做法:
1）把里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水，先切成2毫米后的片，再切成2毫米宽的丝。
2）将切好的肉丝放入碗中，淋入料酒，生抽5ml，盐1克抓匀，然后放入干淀粉抓匀，最后淋入植物油2ml搅拌腌
制3分钟。
3）洋葱去除外皮，切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。
4）锅烧热，倒入油，大火加热，待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。
5）锅中再倒入一点油，然后放入洋葱炒软，把煸炒好的肉丝倒入，加生抽搅匀后关火放入香菜。
小贴士：
**洋葱，是比较容易保存的菜，买回来之后，放在阴凉处2周都不会坏。
**里脊肉一次多买点，回家切成小块，用保鲜袋分装。每次吃的时候，提前拿出来一块解冻。
**这两样东西，都是家里的常备，因此懒得出去买菜时，就试试看这道菜吧，没有香菜，问题也不大，可以换成黄瓜片，味道也很好。
**紫皮洋葱比白皮洋葱的味道更浓郁一些，白洋葱比紫洋葱口感上更甜一点，看自己的口味，选哪种做都可以。
**在腌制肉丝时，放料酒是为了去腥，放盐能增加味道，淀粉可以是肉炒好后口感软嫩，植物油的作用，可以锁住肉的水分，再炒的时候，不会干硬。另外，还有一个作用，就是炒肉丝的时候，不容易糊锅。
**大家记得一点哦，要想炒肉丝，肉片的时候不糊锅，还有一点要注意的是，一定先把锅烧热，热到能看见有点烟从锅里冒出来，然后再倒油加热后放入肉丝或肉片，就不会糊锅啦，即使你用的不是不粘锅，也绝不会糊的。
洋葱肉丝
食材明细：
主料：：洋葱一小个，青椒一个，猪肉150克，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，
洋葱肉丝的做法步骤：
1.备肉，青椒，洋葱
2.切丝
3.先炒肉炒干水分
4.倒进洋葱，青椒丝
5.放盐炒熟
6.淋上生抽
7.出锅
小贴士：
家常菜
妈妈肉丝炒饼
食材明细：
主料：：猪肉200g，饼丝200g，绿豆芽250g，
辅料：：老抽适量，大料半个，葱适量，盐适量，姜片两片，干辣椒两个，
妈妈肉丝炒饼的做法步骤：
1.先来个配料全家福，我用的猪里脊，切丝备用，其他的都切好准备开炒
2.热锅凉油，先下如葱，辣椒，姜片（姜片抄完因为个头大可以直接用筷子夹出来，尽量不要切姜末和姜丝），大料（半个就够）炝锅
3.下肉丝，滑散
4.加入一些老抽上色调味
5.大概这个样子，颜色也漂亮
6.此时下入豆芽
7.豆芽炒软，出水，加盐
8.平铺饼丝，盖上盖子关火，闷三分钟
9.好啦，拿筷子搅拌好
10.特别好吃，哈哈。
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