食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“白萝卜滑肉汤”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：白萝卜1个，猪瘦肉200g，
辅料：：盐适量，淀粉适量，花椒适量，姜适量，鸡精适量，香油适量，
白萝卜滑肉汤的做法步骤：
1.白萝卜去皮，洗净，切成扇形片；形状可随意，切成滚刀状也可；
2.猪瘦肉切条，或者切片；
3.猪肉里调入盐；
4.调入淀粉、香油，适量清水，搅拌均匀即可；
5.锅置火上，里面倒入清水；
6.放入适量花椒；
7.放一些切好的姜末；
8.放入萝卜片，调入盐，大火煮开；
9.将腌制好的猪肉，用筷子夹进锅里；切记：不可一下子全部倒进锅里，也不能搅拌汤汁；
10.将猪肉全部放进锅里，煮至猪肉变色；
11.食材全部煮熟后，调入鸡精；关火，起锅。
小贴士：
1、猪肉不可一下子全部倒进锅里，也不能搅拌汤汁；否则汤会浑浊；
2、最后可以淋一点香油，我家想吃清淡点，就没放香油，根据个人喜好，酌情处理；
3、出锅的时候可以撒点葱花，我家里的葱花吃完了，囧...
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白萝卜牛肉汤
菜系及功效：家常菜谱
白萝卜牛肉汤
原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
白萝卜牛肉汤的做法
1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。
2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即。
特点：汤汁乳白，菜软骨酥。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
白萝卜羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊排800克，白萝卜3个，
辅料：：姜1块，葱3根，红枣8粒，白芷2片，精盐适量，
白萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。
3.第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。
4.然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。
5.边烧边去浮沫。
6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。
7.全程需要中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，婆婆家没有，就不放。加盐调味即可。当然，还可以加入一些白胡椒粉。
8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。
小贴士：
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滑肉汤
食材明细：
主料：：猪腿肉半斤，冬瓜半斤，
辅料：：豆芽适量，豆腐1块，
配料：：盐2匙，鸡精1匙，味精1匙，花椒25粒，辣椒6个，郫县豆瓣2匙，老干妈辣椒油3匙，蒜3瓣，料酒适量，
滑肉汤的做法步骤：
1.做法：把猪腿肉切成片，用淀粉和料酒腌制10分钟。
2.把冬瓜切成块。
3.把豆芽的根去除，把豆腐切成小块备用。
4.锅内放入适量油，把油烧热，放入蒜、干辣椒、花椒、先煸炒。接着放入豆瓣、老干妈辣椒油、用小火炒出香味至变色。
5.接着倒入适量的开水，用大火煮。然后放入冬瓜。
6.冬瓜煮5分钟后，放入豆芽再煮3分钟，再放入腌制好的肉，豆腐。
7.最后放盐、鸡精、味精就可以起锅了。
白萝卜羊肉汤的做法
我们知道羊肉行温热、补气、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。既然羊肉有这么高的营养价值。而且我们这的坝上，具有得天独厚的地理优势，生产的牛羊肉，远销国内外，北京的牛羊肉大部分来自我们这儿。我们守着这么好的优势条件，没有理由拒绝羊肉，我们怎能不大快朵颐，在隆冬时节将“羊肉”进行到底。
材料：
羊腩肉300克，白萝卜200克，料酒适量，姜适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，香菜适量，葱适量，，
白萝卜羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。
步骤2，白萝卜切成滚刀块，备用。
步骤3，将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。
步骤4，然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟；
步骤5，放萝卜炖15分钟；
步骤6，取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
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