俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编花时间专门编辑了香蒜炒雪菜，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：雪菜220克，蒜末105克，
辅料：：鸡精适量，
香蒜炒雪菜的做法步骤：
1.食材：雪菜（已清洗切碎）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒至断生。
3.接着，合入切碎的雪菜翻炒翻炒。
4.然后，加适量的鸡精。
5.炒匀，即成。
6.出锅，装盘。
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炒雪菜
食材明细：
主料：：雪菜适量，青椒4个，肉末适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，味精适量，
炒雪菜的做法步骤：
1.姜、蒜炒香
2.放肉末炒
3.把雪菜放进去炒
4.把青椒放进去炒
5.放适量花椒面
6.放适量味精
7.出锅
香辣雪菜炒藕丁
食材明细：
主料：：莲藕半节，香辣雪菜一小袋，
辅料：：食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
香辣雪菜炒藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮切成小丁。
2.香辣雪菜拆封倒入小碗备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧油，放入藕丁翻炒翻炒，加入半碗水焖熟。
4.放入雪菜翻炒翻炒。
5.调入少许酱油、鸡精即可关火食用。（雪菜、酱油、鸡清都含盐分，不用再放盐了）
雪菜炒黄豆
食材明细：
主料：：雪菜适量，五香黄豆适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
雪菜炒黄豆的做法步骤：
1.准备雪菜、黄豆。
2.锅中放适量油，入干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒，并加适量盐调味。
4.加入卤煮好的黄豆、适量水略煮。
5.至汤汁收尽雪菜熟软，加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、这种雪菜无盐，所以要放盐，如果买回的雪菜是咸的，请放在水中浸泡洗净。
2、卤的五香黄豆已经有盐，所以盐要提前一点放。
雪菜炒茄子
食材明细：
主料：：茄子两根，雪菜一袋，
辅料：：葱姜蒜适量，剁椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，
雪菜炒茄子的做法步骤：
1.原材料
2.切好的茄子，用清水冲洗。
3.锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香
4.放入茄子煸炒
5.多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水
6.倒入老抽，适量盐，煸炒
7.放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。
8.淋适量香油，起锅。
小贴士：
茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷
雪菜炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋一根，雪菜一小碗，
辅料：：鸡精少许，
雪菜炒莴笋的做法步骤：
1.将莴笋去皮，用清水淋一下。
2.放在案板上切成粗一点的丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
4.接着，合入雪菜翻炒翻炒。
5.然后，搁点鸡精，
6.炒匀
7.出锅，装盘。
雪菜杂炒
将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎。
材料：
主料：芥菜适量，黄豆芽适量，
辅料：猪肉适量，胡萝卜适量，豆腐皮适量，鸡精少许，大蒜适量，，
雪菜杂炒的做法步骤：
1. 将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎
2. 锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出
3. 锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
4. 下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味
5. 临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可
雪菜炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋两个，雪菜四两，
辅料：：料酒少许，鸡精少许，
雪菜炒鸭蛋的做法步骤：
1.将鸭蛋打入碗中，加点料酒
2.打成鸭蛋蛋液。
3.将雪菜清洗一下，捞出。
4.挤干水分，切碎。
5.烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块。
6.合入雪菜翻炒翻炒。
7.加点鸡精
8.炒匀，即成。
9.出锅、装盘。
雪菜炒豆腐
食材明细：
主料：：雪菜100克，豆腐250克，
辅料：：葱碎适量，
雪菜炒豆腐的做法步骤：
1.雪菜切碎。
2.豆腐用刀碾碎。
3.锅中放油，爆香葱碎。
4.下入雪菜翻炒。
5.加入碾碎的豆腐煸炒均匀。
6.加入一点水，烧开转中火烧至汤汁收干即可。
小贴士：
雪菜本身很咸，就不要添加任何调料了。
雪菜炒汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉100g，雪菜30g，黑芝麻汤圆馅50g，
辅料：：油适量，干辣椒2个，大蒜1瓣，蒜苗2根，糖2g，水75g，
雪菜炒汤圆的做法步骤：
1.事先把雪菜（就是雪里蕻）切碎，蒜苗切小段、干辣椒剪成小条，大蒜剁碎
2.汤圆馅的做法：50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎，混合在一起，再放入45g糖粉（或绵白糖）和50g猪油，搅拌均匀揉成团，放入冰箱冷藏1小时凝固
3.分成小份搓圆备用
4.糯米粉中倒入清水（冷水、温水都行）揉成面团
5.取一小块面团捏成小碗状，放入黑芝麻馅
6.封口捏紧再搓圆，汤圆就包好了
7.汤圆包好后放在纱布上，这样不会粘底
8.锅中倒入小半锅油，油温烧至5成热下入汤圆，中小火炸至漂浮起来，用筷子时常搅拌，以防粘连
9.炸到表面微黄即可捞出备用
10.另起油锅中小火爆香蒜末和干辣椒，倒入咸菜煸炒出香味
11.放入白糖炒匀
12.倒入蒜苗翻炒半分钟
13.最后倒入炸好的汤圆炒匀即可出锅
14.上桌开吃
小贴士：
1、如果自己懒得做汤圆，也可以在超市买现成的，馅料随个人喜欢
2、炸汤圆的时间不宜过长，否则外皮太硬，影响口感
3、雪菜已经够咸了，所以不用放盐
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