虾皮皮蛋拌豆腐

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“虾皮皮蛋拌豆腐”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：豆腐一块，皮蛋一个，虾皮适量，

辅料：：盐少许，鸡精少许，生抽适量，芝麻油适量，

虾皮皮蛋拌豆腐的做法步骤：

1.食材：豆腐、皮蛋、虾皮

2.将虾皮搁入在豆腐上。

3.随后，将皮蛋剥壳用刀切开，合入在豆腐中。

4.接着，加少许盐。

5.加少许鸡精。

6.加入适量的生抽。

7.加入适量的芝麻油。

8.在吃的时候拌匀，就可以了。。。

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拌皮蛋豆腐

食材明细：

豆腐(北)500克，松花蛋(鸭蛋)200克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，醋15克，香油50克，大葱5克，姜5克，味精1克

拌皮蛋豆腐的做法步骤：

1. 皮蛋剥去壳，洗净；

2. 豆腐去皮划成块；

3. 蒜捣碎成泥；

4. 姜、葱分别切成末；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

脆皮皮蛋

食材明细：

皮蛋5个，花生油500克(实耗油50克)，椒盐少许，生粉30克，面粉50克，泡打粉3克，清水适量。

脆皮皮蛋的做法步骤：

1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉，撒上椒盐待用。

2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀，加入少许生油制成脆浆，静放10分钟，然后把皮蛋块放入。

3、烧锅下油，待油温100时，放入挂上脆浆的皮蛋，炸至外脆里嫩即可入碟。

虾皮拌豆腐

食材明细：

主料：：水豆腐一块，

辅料：：虾皮半碗，辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，蒸鱼豉油二勺，

虾皮拌豆腐的做法步骤：

1.水豆腐半块蒸5分钟，豆腐比较硬实。

2.放到盘子里边备用。

3.切好的豆腐，可以按照个人的喜好切。

4.各种调料依次加入。

5.喜欢吃辣多加辣椒油。

6.最后撒虾皮，喜欢吃剁辣椒就来一勺提味，可以上桌食用了。

小贴士：

豆腐本身是熟的，在蒸下是为了豆腐口感更好。

豆腐拌皮蛋

食材明细：

豆腐(南)500克，松花蛋(鸭蛋)250克，大蒜(白皮)25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克

豆腐拌皮蛋的做法步骤：

1. 皮蛋剥去壳，洗净；

2. 豆腐去皮划成块；

3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

小贴士：

现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋虾皮

食材明细：

松花蛋(鸭蛋)250克，虾皮50克，香菜15克，小葱15克，盐4克，味精2克，葱油10克，醋3克

皮蛋虾皮的做法步骤：

1. 将皮蛋洗净，切成小丁；

2. 虾皮用凉开水泡起；

3. 将尖椒、香菜、小葱切粒；

4. 沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋虾仁拌豆腐

食材明细：

松花蛋(鸭蛋)120克，豆腐(北)100克，虾仁50克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油30克，姜3克，大蒜(白皮)5克

皮蛋虾仁拌豆腐的做法步骤：

1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；

2. 虾仁一起用沸水焯一下；

3. 皮蛋剥出冲洗干净，切丁；

4. 将虾仁和皮蛋撒在豆腐上.

5. 将盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。

小贴士：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

皮蛋香椿拌豆腐

食材明细：

主料：：皮蛋2个，内脂豆腐1盒，红尖椒20克，香椿10克，

辅料：：姜末5克，

配料：：蚝油1大匙，醋1大匙，芝麻油1大匙，花椒油1大匙，

皮蛋香椿拌豆腐的做法步骤：

1.将内脂豆腐倒扣盘中，用刀隔0.5厘米切一刀。

2.皮蛋每个切成四瓣，摆在周围。

3.香椿切成细末，红尖椒切成细末摆在豆腐上。

4.将蚝油、醋、姜末、芝麻油、花椒油调成汁，均匀倒在豆腐中即可食用。

小贴士：

调料汁可根据自己的口味进行调整。

榨菜皮蛋拌豆腐

昨天的气温突然升高了，大姐姐早上去买菜，只穿了短袖T恤和牛仔衬衫，刚刚好。天气一热，不知道怎么就想吃夏天的菜了。

最近黄瓜、西红柿、米苋、冰淇淋开始上桌，之前喜欢的春笋、马兰头、韭菜和香椿一下子变得油腻起来。

季节的变化，身体也跟着变。这道拌豆腐是最近我特别爱吃的，就连不大爱吃皮蛋的3个宝都连连出手，把筷子伸向了这盘菜。

榨菜皮蛋拌豆腐

原料：绢豆腐或内酯豆腐1盒，榨菜5克，皮蛋（松花蛋）1只

调味料：生抽，鱼露（没有也可以不放），麻油（又叫香油、芝麻油），红油，白糖，香醋，葱花

榨菜皮蛋拌豆腐的做法

1.豆腐用刀划成细丁，倒扣在盘子里，静置5分钟后，倒出渗出的水。

2.皮蛋剥去外壳，切成细丁后撒在豆腐上。

3.榨菜也切成细丁，和葱花一起撒在豆腐上。

4.将生抽、鱼露、白糖、香醋混合均匀后，浇在豆腐上。

5.最后淋上香油和红油。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

皮蛋秋葵拌豆腐

皮蛋豆腐是我们很常吃的一道凉拌菜，今天小编教大家做的是加了秋葵的皮蛋秋葵拌豆腐，让这道菜变成了更健康的养生菜。

主料

皮蛋12个秋葵6个内酯豆腐1块

辅料

姜适量小葱适量香菜适量大蒜适量小米椒适量醋适量生抽适量

蚝油适量辣椒油适量香油适量糖适量

步骤

1.准备好食材，我用的内酯豆腐是这种方盒装的，请视自家需要酌情增减

2.将秋葵洗净，放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉，沥干备用

3.姜蒜适量切末，小葱、香菜和小米椒少许切碎备用

4.将皮蛋去皮切成小块

5.将豆腐扣入盘子中央，撒上皮蛋块

6.将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片

7.撒在豆腐上

8.取一小碗，加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油，调和成料汁

9.将调好的料汁浇在表面

10.撒上小葱、香菜、红辣椒，即可上桌。

小贴士

皮蛋和秋葵的多少没有严格比例，按自己喜好添加即可

小编有话说：以上就是小编教大家做的皮蛋秋葵拌豆腐，加入秋葵的皮蛋豆腐味道更是棒哦。

感谢您阅读“97美食网”的《虾皮皮蛋拌豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！