任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“韭菜牛肉肠炒鸡蛋”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，韭菜适量，牛肉肠一根，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
韭菜牛肉肠炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、韭菜
2.牛肉肠
3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将韭菜洗净、捞出。
6.放在案板上切成段，待用。
7.取一根牛肉肠撕去包装，放在案板上切成片，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.接着，合入韭菜和牛肉肠，加点盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒，即成。
11.出锅，装盘。
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韭菜炒鸡蛋
食材明细：
韭菜，300，克，鸡蛋，3，个，食盐，料酒，色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
韭菜炒鸡蛋 。
食材明细：
主料：：韭菜200克，
辅料：：鸡蛋3个，
配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，
韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤：
1.将韭菜洗净沥干水分
2.磕入三个鸡蛋
3.用筷子划散
4.加适量盐
5.再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀
6.底锅烧热后，刷一层油
7.倒入蛋液，小火慢煎
8.煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可
小贴士：
1：韭菜洗净后要沥干水分
2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开
牛肉肠鸡蛋汤年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，牛肉肠2条，包菜半个，鸡蛋2个，
辅料：：细盐半小匙，料酒2茶匙，葱适量，玉米油适量，
牛肉肠鸡蛋汤年糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将食材洗切好备用。
3.锅里加油，将鸡蛋打散加入，煎至凝固。
4.然后划至一边，将香肠改刀下锅，微炒一下。
5.再加入清水煮至汤底开。
6.汤底开之后将年糕加入。
7.同时再配入包菜煮至熟透。
8.加入适量的细盐调味。
9.临出锅前再加入葱段提香一下就可以。
10.这样子一份鲜美的汤年糕就完成了。
牛肉肠炒韭菜花
食材明细：
主料：：牛肉肠2根，韭菜花300克，
辅料：：豆瓣1勺，蚝油1勺，姜2片，蒜2瓣，
牛肉肠炒韭菜花的做法步骤：
1.备好食材
2.牛肉肠切片 韭菜花洗好切节 姜蒜辣椒切好
3.锅中倒油姜蒜炒香
4.加牛肉肠炒
5.加豆瓣炒
6.加蚝油
7.最后加韭菜花翻炒几下出锅
8.装盘
小贴士：
快手菜特别营养开胃下饭。
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