食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的瘦肉丝豆腐干炒韭菜芽，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：韭菜芽一小把，豆腐干一块，瘦肉丝适量，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
瘦肉丝豆腐干炒韭菜芽的做法步骤：
1.材料：韭菜芽
2.豆腐干
3.瘦肉丝
4.将韭菜芽清洗清洗、捞出。
5.放在案板上切成段，待用。
6.将豆腐干放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒一下。
8.接着，合入切好的豆腐干，加点生抽。
9.翻炒一下。
10.然后，合入韭菜芽，加点盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒，即成。
12.出锅，装盘。
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韭菜炒豆腐干
食材明细：
主料：：韭菜200克，肉末50克，豆腐干一块，
辅料：：玉米油10毫升，盐少许，蒜适量，
韭菜炒豆腐干的做法步骤：
1.提前将材料准备好。
2.锅烧热，倒入玉米油，入大蒜末炒香。加入肉末炒片刻。
3.倒入切好的韭菜炒至7成熟。
4.倒入豆腐干炒片刻。
5.调入少许盐。准备出锅。
6.出锅入盘，晚餐的一份美味佳肴。
7.颜色还行吧！
青椒肉丝炒豆腐干
食材明细：
主料：：肉丝150g，豆干5块，青椒2个，
辅料：：生抽2滴，蚝油1汤匙，姜适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，
青椒肉丝炒豆腐干的做法步骤：
1.青椒、豆干洗净
2.肉切丝
3.姜蒜切末
4.青红辣椒切切、豆腐干切条
5.热锅放油烧热，加入姜蒜末爆香、加入肉丝翻炒至变色，加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、2滴老抽翻炒均匀
6.加入豆腐干翻炒
7.这时加一点点水(以免糊锅)翻炒片刻
8.加入青椒丝快速翻炒至断生
9.加入少许糖调味
10.翻炒均匀即可起锅
11.成品图欣赏
12.成品图欣赏
韭菜毛豆炒豆腐干
食材明细：
主料：：韭菜适量，毛豆适量，
辅料：：豆腐干适量，
配料：：豆豉酱适量，包饭酱适量，油适量，
韭菜毛豆炒豆腐干的做法步骤：
1.准备：毛豆洗净，韭菜切断，豆腐干切条，备好油、包饭酱、香辣豆豉酱，今天打算不用葱姜爆锅了，用两种酱等量混合用油炒香，再炒菜，今个的菜是酱香口味的。
2.把以上两种酱等量混匀，酱本来就是咸的，等下就不放盐了。
3.热锅冷油，将混合酱炒香。
4.下入毛豆翻炒
5.加入适量水
6.再加入豆腐干翻炒
7.再加入韭菜
8.成熟即可装盘享用!
大蒜肉丝豆腐干
食材明细：
主料：：大蒜250克，猪肉50克，豆腐干3块，
辅料：：油适量，盐少许，鸡精少许，
大蒜肉丝豆腐干的做法步骤：
1.大蒜 豆腐干 猪肉
2.豆腐干洗净切条，大蒜去根洗净切断，猪肉切丝洗净
3.起油锅加热
4.放入肉丝煸炒
5.再放入豆腐干煸炒
6.再放入大蒜煸炒3分钟
7.放少许盐煸炒2分钟
8.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
炒豆腐干
食材明细：
主料：：豆腐干适量，
辅料：：香菜适量，腊肉适量，
配料：：味精适量，盐巴适量，蒜末适量，辣椒适量，姜末适量，葱末适量，
炒豆腐干的做法步骤：
1.将豆腐干切片，切片厚薄适度；将腊肉、香菜切好；将葱姜蒜末切好。
2.将油倒入锅中，等油烧热，锅出现油烟；将葱姜蒜末倒入热油锅中，有葱姜蒜末的味道炒出：立刻放入主食——豆腐干爆炒，然后翻炒，再加水，加盐巴，加少量的辣椒，盖上锅盖。开锅盖，加上少量味精，加上葱、香菜。
3.后续工作：找个漂亮的盘子装上。美味的豆腐干就这样做完了，老人小孩都很爱~~
肉丝腐竹炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽170克，腐竹55克，肉丝215克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝腐竹炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切开）、腐竹（已泡发）、肉丝
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入韭菜芽和腐竹翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
清淡夏日菜——韭菜炒豆腐干
食材明细：
主料：：韭菜2把，豆腐干5块，
辅料：：盐适量，味精适量，老酒适量，
清淡夏日菜——韭菜炒豆腐干的做法步骤：
1.准备好材料，将韭菜切段。
2.将豆腐干以斜刀切好待用。
3.将切好的豆腐干放入烧开的水中，加少量的盐，煮2分钟，捞起沥干待用。
4.锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄。
5.倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅。
6.豆腐干带着淡淡的韭菜味，是炎热夏日的一道每位下饭菜。
小贴士：
PS：将豆腐干放入烧开的盐水中煮一下，能有效的去除豆腐干本身的气味。
韭菜瘦肉丝炒茭白
食材明细：
主料：：茭白215克，韭菜90克，瘦肉60克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜瘦肉丝炒茭白的做法步骤：
1.材料：茭白（已剥壳清洗切成丝）、韭菜（已洗净切成段）、瘦肉（已切成丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白翻炒翻炒至断生。
6.然后，合入切好的韭菜翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
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